陈书珍 陈青春

(仲恺农业工程学院农业与生物学院，广东 广州 510631)

广东省韶关市以山地丘陵为主，河谷盆地分布其中，平原、台地面积约占20%，属于中亚热带湿润型季风气候，一年四季均受季风影响，冬季盛行东北季风，夏季盛行西南和东南季风。独特的地理地势和气候条件为发展地方特色农业奠定了基础，成为五岭南北经济文化交流的重要枢纽[1]。近几十年以来，该地区的传统农业得到快速发展，但传统农业高度依赖农业生要素投入，农药、化肥等的高投入使用造成一系列的环境污染问题给韶关地区的生态环境和农业可持续发展带来阻碍。在生态环境问题日益严峻的形式下农业可持续发展势在必行。农业可持续发展是利用可持续发展的原理和方法，促进农业经济发展与生态环境协调、稳定、健康地发展，高效利用各种资源的一种农业发展模式[2]。

本文通过对韶关地区农业发展现状与特点的分析，提出韶关农业发展存在的问题及韶关地区农业持续发展的具体措施和几种模式，并给出结论与展望。对未来韶关农业可持续发展提出优化方向，为深入落实农业可持续发展策略提供了思路。

1 韶关农业发展现状与特点

1.1 农林牧渔业总产值依然保持持续增长

在独特的气候与地理位置条件下韶关地区的农业发展成果有目共睹，始终处于稳步上升的状态[3]。据2021年韶关统计年鉴分析，农林牧渔业总产值快速增长，从2010—2020年增加189.696亿元(当年价)，增长率为130.4%。其中，始兴县同比增加23.07亿元(当年价)，增长率为139.5%，仁化县同比增加20.48亿元(当年价)，增长率为122.4%，翁源县增加28.12亿元(当年价)，增长率为148.8%，乳源县同比增加7.78亿元(当年价)，增长率为117.6%，新丰县同比增加12.65亿元(当年价)，增长率为122.8%，乐昌市同比增加28.39亿元(当年价)，增长率为134.6%，南雄市同比增加34.67亿元(当年价)，增长率为131.4%，市区同比增加35.14亿元(当年价)，增长率为124.5%。从以上数据分析可知，翁源县的增长率最高，而乳源县则最低，具体数据如表1所示。

1.2 化学农业生产要素投入结构改变，传统农业缓慢转型

农药、化肥、塑料农膜等是农业生产发展最基本的投入要素。由2021年韶关统计年鉴可知，长久以来，农药、化肥、塑料农膜用量增长，但2006年化学农业生产要素投入出现转折点，化肥用量急剧下降，农药用量缓慢下降，塑料农膜还是呈现曲折上升趋势，1990—2020年在耕地面积有所减少的情况下，农药、化肥、农用塑料薄膜的增长率分别为101.1%、-61.5%、259.8%，具体数据如图1所示。

续表 分县(市、区)农林牧渔业总产值(当年价)

注：资料来源于2021年韶关统计年鉴[18]。 图1 韶关地区农业生产要素投入

1.3 传统农业经济结构发生变化，粮食作物耕地面积下降

据2021年韶关统计年鉴得出，2010年与2020年相比，该地区农作物播种面积下降34441.72hm2，其中，水稻种植面积下降14700.74hm2，大豆种植面积下降4306.88hm2，花生种植面积增加5240.26hm2，蔬菜种植面积下降13073.99hm2。2010年与2020年相比，该地区园林水果种植面积增加17720.89hm2，肉类产量合计增加4666t，禽蛋产量增加5212t，淡水产品产量增加14913t，茶叶产量增加4687t。从以上数据分析得出，除了粮食作物水稻、大豆、蔬菜种植面积下降外，花生、园林水果和茶叶种植面积上升，肉类、禽蛋、淡水产品的产量都呈上升趋势，2010年以来农业结构趋向高经济效益作物调整，具体数据如表2所示。

表2 2010—2020年全市主要农业产业概况

2 韶关农业生产中存在问题

该地区农业自然资源丰富、地理气候条件优越、农业生产发展比较快，某些特色农产品也已进入规模生产阶段，如张溪香芋、九峰黄金奈李、乐昌马蹄，但从生态农业可持续发展角度来说，也存在一些问题。

2.1 资源利用率不高，农业自动化发展缓慢

韶关地区农业自然资源利用率不高，主要表现为以下几个方面。韶关地区自然资源丰富，尤其是山地中野生蔬菜、野生果树和野生中草药等资源的引种栽培和开发利用潜力很大。然而，由于技术的落后、人才的匮乏等原因，还未能把野生资源的开发利用投入到农业生产发展中，缺乏对本地区野生农业自然资源的开发利用。由于在农业生产中，未能高效建立起林业、畜牧业、渔业之间的物质循环生态系统，造成物质循环利用之间的断层使自然农业资源不能被高效使用。不合理的种植方式导致农业耕地资源利用率不高[4]。连作是指连年种植同一种作物的种植方式，导致土壤肥力下降，增加土壤病害进而直接降低作物产量。韶关部分地区由于各种原因使用连作的种植方式，严重降低了土壤的质量，从而降低了土壤的利用率[5]。由于农村地区经济发展缓慢，越来越多的农民在春耕之后就荒置耕地进城务工，从而形成一年一耕的种植方式，导致农村耕地利用率的下降。农业自动化包括灌溉自动化、农业生产用具机械化等。韶关地区自动化灌溉发展缓慢。农业自动化是农业可持续发展的基础，能够高效节约自然资源，增加能量的循环利用。要发展农业可持续发展必须把农业自动化建设好，才能实现农业的可持续发展[6]。

2.2 资金、技术、专业人才投入较低，农业基本发展要素没有得到满足

近年来，尽管该地区的农业有了很大发展，但是由于资金投入和技术水平不高，缺乏专业人才的管理，难以保证产量和质量、新品种的研究、农业绿色技术的开发，甚至发生的一些病虫害，如黄金奈李李、张溪香芋、马蹄的病虫害至今仍没有完全得到控制，大力制约着特色农业的发展[7]。

2.3 农村大量耕地荒废，耕地红线岌岌可危

随着城市经济的发展，城市出现大量的简单重复工作的劳动岗位，亟需大量的劳动力。而农村经济落后，小农经济的收入已经无法支撑一个家庭的消费支出，落后的农业发展也无法提供客观的收入来源。因而，偏远的山区农村出现越来越多的进城务工人员，农村留守老人、儿童增多，农村耕地出现严重荒废，韶关农村地区耕地退化也愈加严重。农村土地资源浪费，国家16亿耕地红线岌岌可危。乡村振兴的国家发展战略无法建立在没有劳动力的基础上发展，农业可持续发展更加无从谈起。

2.4 缺乏宏观层面调控，绿色农业难以实现

该地区农业资源丰富，主要由市场配置，但随着时间的推移，市场配置的短板暴露，没有计划、缺乏调控让农产品价格高低起伏，农户生产得不到保障，由此引起一系列负反馈作用。农业生产要素投入标准空白且缺乏强制的管控，导致农药等化学生产要素滥用，引起一系列的生态环境污染问题[8]。

2.5 传统农业转型缓慢，农业污染生态环境较为严重

阶段韶关地区还是以传统农业发展为主，现代农业发展缓慢。传统农业的发展因为大量使用化肥、农药、塑料农膜等化学要素而产生一系列的农业污染问题给生态环境造成巨大的危害，如土壤恶化、水土流失等问题，严重影响农业生产的基础资源，并加剧土地资源供需的矛盾和农产品的安全的矛盾，降低人们的健康生活水平。农业的绿色发展从长远来看仍然存在较大的压力，韶关农业产业结构转型升级具有一定的难度[9]。

3 韶关地区农业可持续发展的具体措施和几种模式

从韶关地区农业发展特点和农业生产中存在的问题来看，是实施生态农业战略实现农业可持续发展比较好的时期。现就据该地区的农业现状，提出以下措施和模式。

3.1 韶关地区农业可持续发展的主要措施

3.1.1 加大自然环境保护，提高农业资源利用率

尽管韶关地区农业生态环境破坏现象还没有十分突出，但必须加强生态环境保护，维持生物多样性，提高农业资源利用率。具体做法：加大对山地野生植物品种的开发利用，增加人才与资金的投入，培育出更加优质、高产、安全的植物品种；运用生态学原理及系统工程学方法对生态环境进行综合治理，使农、林、牧等产业优化组合，实现生态物质、能量的良性循环，增强生态系统的稳定性与持续性；加大对土壤的保护力度，优化栽培措施和种植方式，集中农村地区耕地形成企业规模生产，走现代化农业发展道路，提高农田土壤的可持续利用。

3.1.2 更加完善农业可持续发展的投入政策，加大资金、技术的投入力度

韶关地区传统农业和现代农业并存，传统农业依然占据主体地位。应根据韶关地区的实际情况，以绿色科学技术如机械化的农业灌溉、水肥药一体化的循环灌溉技术、无土栽培技术、生态循环的设施园艺技术、生物防治技术为手段，以提高和改善生态环境为原则，以增加农业产量、提高农业经济效益为目标完善农业可持续的投入政策特别是加大资金、技术的投入力度。持续加大对农业科学技术的研发，只有紧紧依靠科学技术才能使韶关地区健康、稳定的走向农业可持续发展道路。专业的人力资源是农业可持续发展的源源动力，因此，完善农业可持续发展的投入政策也包括对人才的投入，必须用优惠的福利政策与激发社会主义建设情怀等正面教育相结合吸引农业技术人才的目光，留住人才、发展人才[10]。

3.1.3 大力发展职业教育事业，提高劳动者的素质

发展绿色生态农业，走农业可持续发展道路，关键是提高农业劳动者的专业素质，把生态农业建立在依靠绿色农业技术和提高劳动者专业素质的基础上，才能稳定、健康、持续的发展生态农业。在乡村振兴的大浪潮下，国家提出各种政策来加强劳动人民的技能素养[11]。如，科技特派员下乡政策，各大高校机构开始纷纷响应，与各乡镇政府合作派科技特派员对镇帮扶的策略。科技特派员下乡政策能够抓住关键矛盾，解决各地农业生产者3大问题，即做什么、怎样做、如何做的问题，高效提高了农业者的技能素质。当地政府也可开设地方课程，从农业可持续发展的角度设置课程，让农业可持续发展的理念从娃娃抓起，深入人心。

3.1.4 发挥宏观调控的积极作用，促进绿色农业发展

把生态农业建设、保证农业与环境相互促进、友好和谐走可持续发展模式提上政府计划日程，积极发挥好政府对农业可持续发展的宏观调控作用，作为建设为人民服务型政府的行为。运用货币政策与财政政策相结合等手段，因地制宜、有计划、有方向地对该地区的农业生产、农产品市场流通进行农业可持续发展的宏观调控，为绿色生态农业可持续发展建设稳定的、有效的政策环境。鼓励组织和个体户进行农业的规模化生产，以绿色农业可持续发展为基础模式发展农业、创造高效的农业收益。

3.1.5 建立特色生态农业示范点，先建带动后建

韶关是山区特色鲜明的农业经济地区，其地理和气候条件均有利于发展农业经济。近几年来，该地区采取了一系列绿色生态农业的措施，因地制宜，建立特色绿色农业生态示范点。但还没有起到模范带头作用，缺乏绿色技术含量，有必要在技术层面、管理层面、制度层面继续完善。如，韶关市乐昌市的特色生态农业张溪香芋绿色生态农业发展模式。该地区的香芋生态农业按照生态学原理和经济学原理，运用现代科学技术成果和现代管理手段，以及传统农业的有效经验建立起来的，能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代化高效农业。常见的生态模式有“香芋-走地鸡”“香芋”“雪菜-香芋/鸡毛菜”“再生稻+香芋”高效轮作等。翁源县的翁源兰花、始兴县的始兴杨梅、新丰县的新丰佛手瓜、乐昌市的沿溪山白毛尖和马蹄、曲江区的罗坑茶和油粘米、仁化县的仁化贡柑等[12]都可以发展成生态农业示范点全面提高农业可持续发展，采取现有的特产发展生态农业模式不仅可以以最少的成本发挥最大的经济效益，也可快速的建立生态农业示范点，实现地区的农业可持续发展目标。在统筹农业可持续发展战略的时期，韶关政府也应该加大对特色农产品优势区的支持，放宽政策福利，扩大特色农产品优势区生产的规模和加大引进现代化生产技术[13]，见图2。

3.1.6 推行农膜回收，走科学用膜道路

农膜给农村带来严重的白色污染，在农业可持续发展的持续推进下，农业部印发《农膜回收行动方案》的通知。韶关推行农膜回收，可从以下几个方面推动工作落实。落实颁布实施地新标准和办法，在韶关市政府的领导下，成立专门的农用地膜管理小组。从农膜生产商的源头控制，实施网络信息化管理农膜流通，能够清楚掌握农膜的具体流向，在一定标准下进行农膜的强制性进行农膜的回收管理。加强农膜回收点的建设，使农膜便于回收。同时树立农膜回收示范县，发挥榜样的作用。完善农膜管理的政策机制，加强监督、奖惩、考核制度，发挥政策的约束与规范农膜使用行为。加强政府对正确使用农膜的宣传教育工作。

图2 韶关全局地图

3.1.7 科学合理使用农药，大力发展生物防治和积极引导科学施肥

科学合理使用农药可以从以下几个方面入手。用药种类方面，应根据不同种类的农作物和虫害在对生态环境危害最小的基础上选择最高效的农药类型。用药方式方面，根际农作物种类、用药时间、农药类型、病害部位等选择最适宜的用药方式。常见的方式有喷洒、涂抹、注射、灌溉等方式。用药的使用量方面，根据农药的使用说明书来指导用药，依据病害的程度选择用量。用药前要注意查看天气预报，要均匀全面。用药时间方面，根据虫害在不同的发育阶段、抗药性不同、发育情况、虫害天敌作息习性，农作物的成熟期确定用药的时间段。此外，农作物具有耐药性，应注意合理的轮换以提高农药的使用期限。同时，应大力发展生物防治的方法来防治田间病虫害。生物防治效果显著且对环境无害，是一种环境友好型的可持续发展防治模式。如，使用香根草对螟虫的防治，香根草又名岩兰草，主要应用于水土保持、环境修复以及农业防治领域。对螟虫而言，香根草属于典型的致死型诱集植物，其对螟虫极具吸引力，螟虫一旦在其上产卵，后代将无法生存。科学施肥是以土壤调查和肥料田间试验为基础，根据作物的种类、生长发育阶段、土壤类型和肥料效应，人工矛盾确定科学的肥料用量以及正确的肥料品种，在适宜的时期施肥以实现高效用肥的目的。使肥料充分满足农作物各种营养元素，达到养分的平衡供应，提高环境与社会经济效益。

3.1.8 加大各农业作物优质、安全、高产新品种的开发利用

新品种是指在育种技术的基础上人工选择培育的或者对野生品种的开发利用，具备高效、质优安全、新颖、稳定一致并有适当的命名的植物新品种。政府以及地方相关部门应该加大力度因地制宜地着重对农产品的新品种的开发利用，成立专门的新品种开发小组，做好研发和新品种的宣传推广工作，加强各地新品种研发的学习，保持先进性，以减少环境消耗型品种，不断推进农业可持续发展工作。

3.1.9 其他提高农业可持续发展措施

加大农业的机械化进程。农业必须提高自身机械化发展水平，才能促进农业的可持续发展，形成全新的可持续农业发展体系，创新传统农业发展模式，改革农业经济的发展机制，有效促进我国整体经济水平的提升[14]。提高农业机械化水平促进农业可持续发展的策略有以下几个方面。政府加强引导与扶持，提高农民机械化设备购买力、加强农机与农艺的结合，提高农业机械的可适用性能、坚持科技创新的理念，实行联产农业机械技术投入等利用“互联网+”，改变传统农业产业发展模式[15]。大力发展开发休闲农业和乡村旅游精品线路，完善配套设施。减少农产品的运输成本，从农业发展经济模式上加强了农业可持续发展道路。还可以加大农产品品牌打造资金投入，大力发展特色农产品，提高农民收入和地区的农产品经济效益，加大品牌农产品的规模、现代化生产，实现特色农产品的绿色转型，推动由第一产业带动二三产业的联合发展，实现农业可持续发展[16]。

3.2 几种生态农业模式

生态农业是指按照生态学原理和经济学原理，运用现代科学技术和现代管理手段，以及传统农业的有效经验建立起来的，能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代化高效农业。发展生态农业是农业走农业可持续发展道路重要途径。根据韶关地区天然地形地貌可走以下生态农业发展模式[17]。

3.2.1 山地立体农业

山地的立体布局可以分为3层，即上层为保护层，保护中间层和下层，中间层是半开发层，种植果树、茶等经济作物为宜，下层山脚为综合开发利用层，该层以高产稳产大田作物为基础，农、畜及其他产业综合经营。如，韶关市乐昌市的九峰镇的山地立体农业。九峰镇位于乐昌市东北部，属于中低山地地貌，年均气温18.6℃，年降水量1500mm，非常适合种植黄金奈李。黄金奈李是九峰镇的主要经济作物之一，种植于山地中层。花期主要经营农旅创收，带动农舍与农家乐经济。果期主要发展农旅与采摘经济模式。剩下的奈李再通过线上与线下营销。九峰镇山地的下层主要种植粮食作物，在满足农户自身的同时还能出售。上层主要为保护区，有利于稳定生态多样性，为中层与下层作物的生长提供良好的环境。九峰镇根据自身地理优势形成的山地立体农业产量高，投入小，利用山地上层的生物多样性消灭中层与下层的病虫害，上层自然种植绿肥补给中层与下层肥料，从而减少化肥和农药的使用，形成了绿色发展的农业循环模式，促进了农业可持续发展目标。韶关市大部分地区为山地地貌，如南雄县、翁源县、始兴县。因此，可以因地制宜发展山地立体农业，将韶关地区农业发展成生态绿色农业，实现农业可持续发展目标。

3.2.2 淡水立体农业

韶关地区淡水资源较为丰富。以养鱼为中心，充分利用池塘的立体空间，在水体的上、中、下层，养不同习性的鱼类，水面上养鸭，水域周围种植饲草、桑或竹类，用饲料作物喂猪、鸭等畜禽，畜禽粪便经处理后可喂鱼或作为农作物的肥料，可形成较为合理的多功能农业生产体系。北乡马蹄属于韶关市乐昌市特产，多年生草本。种植地区为盆地主要有乐城街道，北乡镇、廊田镇。种植马蹄的农业模式为淡水立体种植模式。北乡镇的马蹄淡水立体种植模式，在种植马蹄池塘里养鱼，养鸭。鸭粪经过处理可以喂养鱼也可以满足马蹄的养分需要。马蹄为鸭和鱼提供良好的食物生长环境，同时也为马蹄减少虫害。鸭、鱼、马蹄充分利用了池塘的上、中、下层形成了养分循环利用的立体农业，减少了化肥、饲料的使用，促进了农业的可持续发展。韶关地区其他盆地池塘也可以发展具有自身特色的淡水立体农业。

3.2.3 综合养殖

综合养畜是指以养殖为中心与种植、沼气等多产业有机结合的不同物质、能量循环生态系统。其能够稳定生态结构、提高物质能量利用率、增加经济效益是农业可持续发展的途径之一。结合韶关地区的地理地势、农业发展状况，以特色农产品入手，可建立马坝油粘米-稻花鱼的生态系统。马坝油粘米作为广东省曲江区马坝镇的特产具有米粒小巧玲珑，无腹白，晶莹剔透、半透明，富有油质感，色微带青绿，细长等特点，深受广大消费者的欢迎。在种植油粘米水稻的稻田养殖稻花鱼，可作为水稻虫害的生物防治手段、提供肥料减少了化肥农药的使用。与此同时，水稻的虫害也是稻花鱼的食物来源，大大减少了人工饲养的成本和水体污染，是一种集生态环境效益与社会经济效益为一体的可持续发展模式。该地区大部分养殖产业可以结合实际情况发展综合养殖系统。

4 结论与建议

当前全球生态环境每况愈下，而农业可持续发展模式具有环境友好型、可持续、高效、快速化等发展特点，且其在我国农业转型创新试验实践中运用效果评价较好，因此，是传统农业转型发展的必然选择，是一项势不可挡的农业发展模式。

受限于韶关地区传统农业发展的思维方式、资金和技术投入水平较低、农作物品种单一，种植业发展不平衡、农民专业知识素质普遍不高等问题农业可持续发展模式尚未形成规模应用，进一步发展尚存在困难。下步应加强对农业可持续发展模式的深入探索，对农业可持续发展理论做充分研究，并对实施绿色技术及多种模式进行优化，提高效率，以加快韶关地区传统农业的转型升级，实现乡村振兴，生态美丽的发展目标。

本文通过分析调查结合韶关地理环境、农业现状等提出了几种农业可持续发展模式。下一步应该着重根据韶关地区天然地理环境，实施更多的可持续发展农业模式。以在乡村振兴的大浪潮下，实现韶关地区农业可持续发展与人民的共同富裕。