张 琳 潘 雄 杨澍雨 陶光耀 任 杰 刘 锡

（1 贵州农业职业学院，贵阳 550025；2 贵州省天然产物研究中心，贵阳 550025）

种业发展工作是贯彻落实国家种业振兴行动，保障国家粮食安全和重要农产品供给的重要基础。贵州省农业农村厅根据《2022 年全省种业发展工作要点》，提出“黔中生态区特色作物品种展示与评价”建设项目，为各地粮食作物品种的布局、宣传和推广提供技术依据。茄子在我国各地普遍栽培，种植面积逐渐扩大，是黔中生态区主要蔬菜品种之一，品种类型多样，消费和种植区域性明显[1-3]。茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养元素，是一种对人体有益的蔬菜[4]。为加快黔中生态区茄子优良新品种推广，促进茄子新品种的更新换代，推动蔬菜作物持续稳定增产，对黔春子妹茄等18 个茄子品种进行比较试验，以当地主栽的紫红长茄为对照，筛选出适合黔中生态地区栽培的高产、优质茄子品种，为黔中生态区设施蔬菜的生产提供一定的参考。

1 材料与方法

1.1试验材料试验共选取18 个茄子品种，品种名称及来源信息见表1，选用紫红长茄为对照。

1.2试验方法试验地位于贵州省贵阳市乌当区百宜产教融合试验基地，试验地为壤土，土壤肥力中等，前茬为玉米，3 月25 日盘穴播种，4 月2 日出苗，6 月6 日定植，在定植前的10d 要对定植地进行处理，每667m2均匀施撒生石灰120～150kg；准备腐熟有机肥50kg、生物复合肥50kg，各种肥料混匀后，先微施撒2/3 于土壤上，随后深耕深翻，再对土地整细耙平，最后作畦[5]。畦宽包沟110～120cm，畦的高度约25cm，畦沟宽度30cm，将剩余1/3 肥料按行距条施于土，覆盖地膜。有机肥符合NY/T 525-2021《有机肥料》的要求，复合肥符合GB/T 15063-2020《复合肥料》的要求。

试验采用随机区组设计，3 次重复，小区面积8.4m2，畦宽1.5m，株距0.4m，单行种植，每小区种植11 株[6]。

1.3项目测定

1.3.1生育时期播种期：实际的播种时间以月/日表示。出苗期：全区50% 幼苗子叶平展的日期[7]。定植期：茄子生育期较长，6 月初至6 月中旬定植。开花期：全区50%门茄开花的日期[7]。成熟期：全区50%植株开始采收的日期。

1.3.2植物学性状株型：根据枝条姿态可分为直立枝型、垂枝型、曲枝型等。叶色：目测，分为紫黑色、紫色、绿色等。茎、叶脉色：目测，分为紫黑色、紫色、绿色等。整齐度和生长势：苗期、花期、结果期目测植株形态的一致性和植株发育的旺盛程度以及果实的整齐度。整齐度与生长势的优劣均用5（强）、4（较强）、3（一般）、2（较差）、1（差）表示[8]。

1.3.3农艺性状株高：植株基部与地面接触处至植株的最高处，随机测量5 株，取平均值，单位cm。茎粗：用游标卡尺测定，地径测量靠地面位置的直径[9]，随机测量5 株，取平均值，单位cm。开展度：植株叶片开展的范围程度，采用尺测量，随机测量5株，取平均值，单位cm。门茄节位：随机调查5 株，取平均值。

1.3.4果实性状以10 个有代表性果实的平均值为准，调查记载果实性状包括以下几个方面：果皮颜色：目测，分为紫黑色、紫红色、绿色、白色等[10]；果皮着色深度：目测，以5（强）、4（较强）、3（一般）、2（较弱）、1（弱）表示；果皮着色均匀度：目测，以5（强）、4（较强）、3（一般）、2（较差）、1（差）表示；果皮光泽度：目测，以5（强）、4（较强）、3（一般）、2（较弱）、1（弱）表示；果肉耐褐变能力：果实1/2 处横切，10min 后目测，以5（强）、4（较强）、3（一般）、2（较差）、1（差）表示；果实纵径：测量从果柄与果萼连接处至果顶的轴线长度，精确到0.10cm；果实横径：测量果实最粗处直径，精确至0.10cm[11]；单果重：取标准果称重，精确到1.00g；食用口感：蒸熟后综合评价糯性和风味。

2 结果与分析

2.1生育期分析从表2 可见，从2022 年3 月25日播种，4 月2 日出苗，至8 月5 日始收累计133d时间，虽试验品种为不同类型茄子品种，但其整体出苗时间基本一致，从定植期到开花期，开花最早的是苏茄501（21d），比对照紫红长茄提前10d，其次是太空小彩茄，相比对照提前4d，再次是苏崎4 号，较对照提前2d。而亮剑开花期较对照紫红长茄最晚（晚13d）；其次是航茄3 号（晚6d）和杰妮络芙特（晚5d）。

表2 不同茄子品种的主要生育期

2.2植物学性状及农艺性状分析据表3 可知，各参试品种株型均为直立型，叶色除8 号红和亮剑为紫绿色外，其余均为绿色，田间整齐度除杰妮络芙特较齐外，其余品种生长整齐。苗期生长势均为较强，在生长期航茄3 号、紫红长茄（CK）、正兴三月茄、8号红、亮剑长势为较强。

根据表4 可知，平均株高最高的品种是亮剑，其次为玫红，再次是8 号红，苏茄401 平均株高最低；平均茎粗最粗的品种是玫红，为12.12cm，其次是苏茄6 号紫长茄，为10.23cm；平均开展度较高的品种是8 号红和亮剑，分别为71.10cm 和71.00cm，太空蛋茄平均开展度最低，仅为37.00cm，太空小彩茄的门茄节位最低，为6～7 节，黔春子妹茄、航茄 3 号的门茄节位与对照紫红长茄一致，玫红、亮剑的门茄节位较高，玫红门茄节位为10～13 节，亮剑为10～11节，而其余大部分品种均为8～9 节。

表4 不同茄子品种的农艺性状

2.3果实商品性状由表5 可知，天宫白茄和太空蛋茄果实为白色，太空小彩茄主要为红、黄、绿3种颜色，苏茄401 为紫青色，黔春子妹茄、紫红长茄（CK）、黔春早红茄、8 号红、玫红为紫红色，航茄3 号、苏崎 4 号、杰妮络芙特、苏茄6 号紫长茄、苏茄501、正兴三月茄、贵农圆茄、黑玫瑰、亮剑为紫黑色。果皮着色深度以黔春子妹茄、天宫白茄、太空蛋茄、苏茄401、黔春早红茄、亮剑为较强外，其余品种均为强，果皮着色均匀度以黔春子妹茄、太空小彩茄、天宫白茄、太空蛋茄、苏茄501、贵农圆茄、玫红、亮剑均匀程度为强，除苏茄401 均匀度略差外，其余均为较强；果皮光泽度以苏崎4 号、杰妮络芙特、紫红长茄（CK）、正兴三月茄、黑玫瑰、黔春早红茄、8 号红、玫红、亮剑品种为强，其余品种除苏茄401 均匀度略差外，均为较强。果肉耐褐变能力强的品种有：黔春子妹茄、太空小彩茄、天宫白茄、太空蛋茄、航茄3 号、苏茄6 号紫长茄、正兴三月茄、黔春早红茄。果实纵径较长的品种是苏茄6 号紫长茄（36.40cm），其次是正兴三月茄（27.10cm），再次是黑玫瑰（25.30cm）、苏崎4 号（25.10cm）；果实横径最长的是贵农圆茄（9.20cm），其次是航茄3 号（7.00cm）、黔春早红茄（6.30cm）。单果最重的是苏茄401（490.00g），其次是贵农圆茄（450.00g），单果重最小的是太空小彩茄（46.00g），其次小的是太空蛋茄（51.00g）。

表5 不同茄子品种的果实商品性状

2.4口感分析由表6 可知，除天宫白茄略有苦味外，其余品种均无苦味，蒸熟后含水量低的品种有黔春子妹茄、航茄3 号、贵农圆茄、亮剑，其余品种蒸熟后含水量均较高；肉质紧实的品种有黔春子妹茄、太空小彩茄、天宫白茄、太空蛋茄、正兴三月茄、贵农圆茄、亮剑，肉质细腻的品种有航茄3 号、苏崎 4 号、杰妮络芙特、苏茄6 号紫长茄、苏茄501、苏茄401、紫红长茄（CK）、黑玫瑰、黔春早红茄、玫红，肉质既紧实又细腻的品种是正兴三月茄；所有品种均有糯性。

表6 不同茄子品种的口感比较

2.5产量分析由表7 可知，各参试品种产量差异较为明显，其中平均产量最高的是苏茄401，小区平均产量是61.05kg，折合每667m2产量为4847.66kg，较CK 增产59.03%；排第2 名的品种是贵农圆茄，折合产量为3550.58kg，较CK 增产16.48%；排第3 名的是苏崎4 号，折合产量为3517.10kg，较CK 增产15.38%；第4 名的是玫红，折合产量为3483.62kg，较CK 增产14.28%；而产量最低的品种是太空蛋茄，折合产量仅为365.69kg，较CK 减产88.00%，其次是太空小彩茄，折合产量为975.65kg，较CK 减产67.99%。

表7 参试品种产量

3 结论与讨论

茄子品种的生育期、植物学性状、农艺性状、商品性状、口感及产量等是生产应用过程中重要的评价指标，品种展示筛选试验目的就是为了对品种的各个指标进行综合评价，筛选出适宜本地区种植的优良品种，加快茄子优良新品种推广。从本试验结果来看，苏崎4 号品种综合性状最佳，商品性好，果实光滑柔软，果肉白色，口感细腻，可在贵州本地推广；贵农圆茄虽产量排名第二，肉质紧实，商品性好，但因果型不适应本地市场需求，不列入推荐品种；苏茄401 产量较高，口感细腻，商品性较好，同样列入推荐品种。因此，苏崎4 号、苏茄401 适宜在黔中生态区进一步示范种植栽培；由于试验观测期仅有1 年，因此部分品种，如玫红、黔春子妹茄、黔春早红茄、苏茄501 等在当地的综合表现还有待进一步研究。