吴林锋

环江毛南族自治县农业农村局龙岩乡农业技术推广站，广西 环江 547110

0 引言

环江香猪是广西壮族自治区河池市环江毛南族自治县（以下简称环江县）“五香”特色产品之一，是环江县的一张独特名片，因其优良的品质和独特的风味而深受消费者的青睐。近年来，随着环江县香猪产业的不断发展，其在实现环江县乡村振兴、促进农民增收致富方面发挥着越来越重要的作用。然而，环江县传统的香猪养殖以简易的栏舍散养为主，农户的养殖技术和管理水平普遍不高，严重阻碍了环江香猪产业的发展。基于此，笔者对环江香猪养殖技术进行总结，以期为养殖户提供参考，全面提高环江香猪养殖技术水平，从而更好地满足市场需求，提高养殖效益，并为消费者提供更优质的环江香猪产品。

1 环江香猪简介

环江香猪原称“明伦香猪”，是一种特产于环江县东北部明伦、东兴、龙岩、驯乐等4 个乡镇高寒山区优质生态环境中的小型猪种。明伦、东兴、龙岩、驯乐等4个乡镇养殖的环江香猪数量约占环江县的93.7%，并以明伦镇的养殖数量最多。环江香猪的饲养历史悠久，可追溯到明朝时期，曾作为贡品进贡朝廷，也是民间款待贵客和馈赠嘉宾的珍贵佳肴和礼品。环江香猪的体型较小，头部适中，额部平坦，胸围和体长几乎相等；其耳后向前方侧平伸，嘴筒相对较短（部分母猪略长），颈部短而粗，背腰稍呈弯曲状，腹部较为圆润，四肢短小，前肢站立时姿势端正，后肢稍微向前踏；……