朱蓓蓓 ，曾璐瑶 ，向大育 ，陈潇飞

（1.恩施职业技术学院，湖北 恩施 445000；2.恩施土家族苗族自治州农业科学院，湖北 恩施 445000）

恩施黑猪是湖北省畜牧产业发展的重要经济养殖动物，也是制作高品质肉类如恩施土家腊肉、香肠火腿等熏制产品的优良原料。在恩施黑猪养殖过程中，易出现腹泻、发热、链球菌感染等问题，对恩施黑猪生产性能的影响比较大，阻碍了黑猪的生长发育。恩施有华中药库的美誉，中药材资源丰富，可饲用药食同源天然植物种类繁多，在改善机体代谢、提高免疫力方面能够产生较显著的效果。中草药中的成分比较天然，添加到黑猪的饲料中不会影响饲料本身的效用，再加上中草药中含有多种活性成分、抗菌成分能够促进黑猪的生长发育。本研究以恩施州特有的道地中药利川黄连为主要原料，从改善恩施黑猪生产性能、免疫功能和提高抗氧化能力的角度出发，研究其在恩施黑猪饲养过程中，对其生产性能和免疫功能等指标的影响，优选出能够在恩施黑猪肥育期可以完全代替抗生素的中草药制剂，从而研发出能够取代饲料中抗生素的增强免疫功能的中兽药散剂。

1 材料与方法

1.1 试验材料

中药复方是以利川黄连为主要抑菌剂，伍配白头翁，黄柏，秦皮等成分，经清洗干燥后制成细碎粉末，过40 目筛，混合均匀。

1.2 试验设计

本研究在湖北恩施某猪场进行，选取30 ～35 日龄、体重8.0±0.5 kg 的断奶恩施黑猪仔猪80头，公母各半，将其随机分成4 组，分别设为对照组和试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组。对照组饲喂黑猪常规基础日粮，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%和1.5%的中草药配方制剂，饲喂30 d。在试验过程中，黑猪可以自由地进食和饮水，试验期间，养殖场的饲养管理正常进行。黑猪的基础日粮组成和营养含量如表1 所示。

表1 试验基础日粮组成和营养成分 %

1.3 测定指标

1.3.1 生长性能测定

在试验起始及试验结束时，分别对试验黑猪进行空腹称量，获得试验期间的平均日摄食（ADF）、平均日增重（ADG）和料重比（F/U）。

1.3.2 免疫功能测定

在饲养过程中，观察黑猪的健康状况，统计腹泻发生情况以及死亡的数量。

1.4 试验数据的统计学分析

采用SPSS 19.0 统计软件进行单因素方差分析，用LSD 方法进行多重比较，分析试验数据的差异显著性，结果以“平均数±标准差”表示。

2 结果

2.1 不同水平中草药添加对恩施黑猪生长性能的影响

由表2 可知，试验Ⅱ组、试验Ⅲ组末重相比于对照组显著增加（P＜0.05），试验Ⅱ组、试验Ⅲ组之间差异不显著（P＞0.05），试验Ⅱ组、试验Ⅲ组ADG 较对照组显著提高（P＜0.05），ADF、料重比各组之间差异不显著（P＞0.05）。

表2 不同水平中草药添加对恩施黑猪生长性能的影响

2.2 不同水平中草药添加对恩施黑猪免疫功能的影响

由表3 可知，与对照组相比，三个试验组的腹泻发病率和死亡率均明显降低。

表3 不同水平中草药添加对恩施黑猪免疫功能的影响

3 讨论

中草药在中国有着悠久的历史，在中医领域的应用比较广泛。中草药具有较多的优势，天然形成、功效多样，并且具有较小的副作用，在使用过程中不会产生耐药性，不会产生残留伤害等。在动物养殖中使用中草药能够降低饲料成本，改善动物生产性能，对养殖业的发展具有积极的影响。养殖业使用中草药，主要是将中药或其制品，通过熬煮或碾磨而制成的单一或复合配方，加入到日粮或饮用水中，从而达到防治牲畜病害、促进牲畜生长、促进牲畜繁殖、改善牲畜品质、提高牲畜免疫能力的目的。中草药作为添加剂添加到牲畜的日粮中可以替代饲料中添加的抗生素，降低致病菌的耐药性。

3.1 不同水平中草药添加对恩施黑猪生长性能的影响

有研究发现，多数单味中草药均有增加牲畜采食量、增加日增重、增加饲料利用率、促进生长发育等作用。本研究结果显示，添加中草药的试验组黑猪的期末体重和日增重与对照组相比均显著增加，反映出生长性能显著改善。本试验所选中药中，肉桂为一种香气浓郁的植物，能促进食欲，并能温胃散寒，缓解腹泻症状。当归具有调节胃肠功能、促进消化的作用，能够增加牲畜的食欲，增加进食量，促进牲畜的生长发育。茯苓能够补充机体的气血，可以调节机体的血液循环，对牲畜的免疫功能具有较强的促进作用。甘草能够增强肝脏的解毒功能，提高牲畜抵抗有害物质的能力。利川黄连性寒，有清热解毒的功效。另外，这些中草药中还包含了大量的活性物质和机体生长所需要的微量元素，能够提高集体的抗氧化能力，提高免疫力。本研究结果显示，在日粮中加入各种中药成分都能有效地提高恩施黑猪的生长发育。崔帅等人的试验结果表明，在饲料中添加中药制剂能够提高肉鸡的生产性能，提高鸡的产蛋率。梁丹等人的试验表明，在育肥猪的饲料中添加中草药，可以明显增加育肥猪的生长，同时也可以明显减少养肥猪的食肥率。

3.2 不同水平中草药添加对恩施黑猪免疫功能的影响

判断机体免疫功能的关键指标是生长猪的健康状况，生长猪的腹泻发生率、死亡率都能显示生长猪的免疫功能的强弱。添加中草药后，生长猪体内免疫球蛋白G（IgG）增多。IgG 可以抵抗病毒，刺激机体产生抗体，从而增强机体的免疫力。而中草药对免疫球蛋白A（IgA）的产生也有一定的促进作用。IgA 可以起到抗菌抗病毒的效果，它能促进局部黏膜发挥免疫效果。试验结果表明，添加中草药后，试验组恩施黑猪的腹泻发生率、死亡率较对照组均有所降低，说明了该复合中草药可以提高恩施黑猪体内抗菌物质的含量，从而起到提高机体免疫力的作用，并可以调整体内的新陈代谢。鲍菊等人的试验结果显示，复合中药添加物能增加仔猪体内的抗体水平。马铮财等人在日粮中加入中药可以显著增加生长猪体内IgA 的浓度，生长猪抵抗病菌的能力增强。上述试验结果均说明中草药能够提高生长猪免疫能力，与本试验结果一致。

4 结论

结果表明，在使用中草药制剂喂养后，3 个试验组恩施黑猪的末重与对照组相比都有所增加，试验Ⅰ组和Ⅱ组恩施黑猪末重增加了9.3%和13.6%，差异显著（P＜0.05）。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的腹泻发生率和死亡率与对照组相比有明显的降低，存在显著差异（P＜0.05）。添加不同剂量的中草药组方制剂对恩施黑猪的生长性能、免疫功能都有较好的促进作用，其中1.0%添加量的效果最优。在恩施黑猪的养殖发展中，可以将该试验结果进行进一步的验证和推广。