李博平

辽宁省农业发展服务中心，辽宁沈阳 110032

伴随着物质生活水平的提高，人们在日常饮食上的需求也变得更高了。由于牛肉含有大量的蛋白质和微量元素，且肉质鲜美，口感浓郁，目前已成为备受欢迎的肉制品。随着市场需求的增长，牛肉的价格上涨，激发了农户育肥牛养殖的积极性，现在很多养殖户都在不断扩张养殖规模。但是，在养殖过程中很多养殖户都会遇到各种各样的问题，这些问题如果没有妥善解决，将会在一定程度上影响养殖户的经济收入，以及养殖产业的良性发展。

1 育肥牛养殖工作现存问题

1.1 管理机制不完善

养殖人员在进行育肥牛养殖过程中，并没有健全的管理体系，养殖使用的方法不科学，导致育肥牛养殖的效果并不理想。此外，还有许多养殖户对市场中牛肉产品的销售所面临的问题认识不足，关于畜牧行业的各类信息接收速度较慢，且准确度不高，导致在进行育肥牛的养殖过程中，常常会发生高价格买入，低价格卖出的现象。在这样的形势下，饲养者经济效益将会受到较大的冲击，导致养殖场的收益下降，饲养者对养殖的热情也会有所影响。

1.2 养殖人员素质低

大多数的育肥牛饲养工作人员都是农民，他们对于新兴饲养技术还没有完全了解，所以在进行育肥牛饲养过程中，大多数还是依靠着传统的饲养经验来进行饲养工作，这就导致很难提升育肥牛饲养的效率和收支计划。与此同时，在开展养殖的过程中，一些养殖户并没有以育肥牛养殖的现实状况为依据，对养殖规模展开相应的调整和计划。如果在育肥牛养殖的过程中，出现传染性疾病，养殖户将无法快速的解决问题，从而导致在养殖过程中大量育肥牛感染疾病。因此，必须强化农户的综合素质及能力。

1.3 疾病防控不到位

通过走访调差发现，许多养殖户都是采用散养和放养的方法来进行养殖，但是，这种方法不能对育肥牛的身体状况进行实时地观察，并且育肥牛作为被圈养的动物，如果育肥牛患病得不到及时地救治，就会引发大范围的传染性疾病，不仅会加大治疗的费用，而且还会降低养殖育肥牛的存活率。另外，过度使用药物的育肥牛品质会降低，在市面上的销量也会变得更低，从而使育肥牛的销量减少，严重地影响养殖户今后的经济效益。因此，养殖场户应当做好育肥牛群疾病防治工作，健全应对疾病暴发的措施以及治疗方案，假如没有规划好，就是疾病防治不到位。目前，大部分养殖场户对于疾病的防治意识不强，这也是造成育肥牛群患病的重要因素。

1.4 饲料营养单一

目前，许多养殖户在进行育肥牛养殖的过程中，并不会对养殖所需的饲料进行随意更换，大多数都是使用单一的饲料来进行养殖，并没有保证育肥牛各个生长阶段所需营养达到均衡。比如，在生育的过程中，母牛要进行全面的营养补充，并且要适当的配置新鲜草饲料，来保证育肥牛的营养。另外，有些养殖户在进行育肥牛养殖的时候，为了减少养殖成本，会对饲料减量，更不会购买高质量的牧草来饲养，从而在一定程度上影响了养殖效果，育肥牛也无法顺利健康生长。

1.5 育肥牛养殖品种少

近几年，市场上对育肥牛的需求较大，育肥牛养殖场的数量也在不断增加，但是，目前对于育肥牛的需求仍然是供不应求，因此，这就要求养殖户要提升自己的养殖效率。然而育肥牛的种类很多，而且每一种都有不同的生长周期，许多养殖育肥牛的农户都没有认识到这一点，始终都养殖同一品种的育肥牛，这将无法提升养殖效率。因此，养殖户要加强对育肥牛品种的认识，对哪些种类的育肥牛适合于当地的养殖环境进行全面的认识，这样才能让育肥牛长得更好，为养殖户获得更多的经济效益。

2 育肥牛养殖优化措施

2.1 提高疾病防控意识

科学合理的饲养育肥牛，既能促进畜牧业的发展，又能提高养殖户的经济收益。但是，在育肥牛养殖的过程中，无法避免会出现不可控制的传染类疾病，而要想减少这种情况的发生，避免经济利润受到冲击，养殖户就必须要足够重视疾病的防控，同时，地方政府也要加强对育肥牛疾病防控的宣传力度，从而提升养殖户的疾病防治意识。如在春秋季节，白天和晚上的气温变化比较大，所以也是疾病发病的高峰。在这个时期，无论是个体养殖户，还是企业养殖，都要高度重视疾病的预防工作，开展消毒工作，以保证养殖场的干净，只有良好的养殖环境，才可以将疾病进行有效地防治。如果在这段时间里，养殖人员没有对养殖场进行有效的消毒和清洁，就会引来苍蝇、老鼠，而这些苍蝇和老鼠的身上都会携带着一些病毒，一旦这些病毒扩散开来，就会对养殖场经济造成难以估量的损失。因此，养殖户应提高疫病预防的意识，保证养殖区域在特定季节的卫生，定时定点对养殖区域进行消毒。除此之外，养殖户还必须在饲养育肥牛的过程中，加大日常巡查力度，一旦出现问题，就要及时采取相应的措施进行解决和处理，从而提高养殖业整体发展水平。

2.2 合理选择养殖场地和配套设施

养殖场户在建立养殖基地时，一定要遵循统一规范的要求进行设计，如对砖墙厚度、地基厚度等进行控制，保证育肥奶牛能够在健康、舒适的环境下生长。首先，在修建时必须要为光照做好充分的准备。通常来说，窗台到地面之间的高度应保持在1.2 m。但是对于全封闭的牛舍来说，可以适当加大窗口的面积，或者多开一些窗口；其次，要科学储存饲料，以防止受外界因素影响，导致饲料的品质下降。用来存放草料的地方应注意保持干燥和通风，并做好消毒和防虫等各项工作；最后，饲养者定期对圈舍进行清洁和消毒。可配置专用灭菌装置，便于灭菌工作的顺利进行，将牛舍里的病菌全部清除掉，降低育肥牛生病的概率。唯有采用上述的科学饲养方式，才能够将更多的高品质、健康的育肥牛推向市场。

2.3 加强养殖管理

在养殖育肥牛过程中，普遍存在管理机制不完善的问题，而要想要解决这一问题，就必须强化养殖管理机制。之所以不健全，最根本的原因就是养殖户的管理意识不强，而且管理方法也比较陈旧，没有明确的管理组织、机制，这样就会大幅度降低养殖效率。所以，必须要对养殖户进行管理意识以及管理知识培训，唯有养殖户的管理意识提升起来，才能够使管理机制更加健全，促使育肥牛养殖更加规范。当前，建议养殖户采用集约式养殖，这种养殖方式可以更好地管理养殖过程，提升养殖户管理效率。集约式养殖方法还倡导养殖户在养殖过程中节约、降低养殖成本，进而提升养殖的经济效益。因此，必须要强化对养殖场的规范化管理，根据实际情况制定出最佳养殖育肥牛的管理方式，进一步提高养殖效率，保证育肥牛的品质更好。

2.4 加大养殖人员培训

育肥牛养殖技术的提高既要靠养殖人员不断地累积经验，同时需要积极改进育肥牛养殖品质。所以，要想更好地提高饲养水平，就需要更好地发展饲养技术。育肥牛的受精可以采用人工授精的方法提高其受精率，要想提高育肥牛的生殖效率，就需要对育肥牛饲养者进行专门的技术培训，唯有饲养者对其人工技术的熟练度达到一定的水平，才能确保其受精的成功率，同时也可以防止在实践中由于操作不当而对其日后育肥牛的生长造成不良影响。

2.5 育肥牛饲料的合理配置

在养殖育肥牛时，要注重营养的搭配，只要能满足其育肥牛生长需要，才保证育肥牛健康生长。因此，在饲养过程中，要根据其饲料的不同营养进行合理的搭配。为使养殖场中的农户更好地掌握科学饲养方法，可以派出专家到养殖场中去实地讲解如何进行搭配，或者是组织养殖场中的农户一起来参加关于饲料搭配的培训活动，使养殖农户能够根据搭配方案来选择合适的饲料，使育肥牛能够健康的生长，同时也能降低购买育肥饲料的成本。总而言之，只有保证养殖户能够正确搭配饲料，才能够使育肥牛的肉变得更结实，更受顾客喜欢，从而为育肥牛打开更大的市场，进一步推动养殖业的发展。

2.6 高产育肥牛品种的引进

育肥牛的品质不佳，很大程度上是因为品种选择不当造成的，因此，政府可以向养殖户进行宣传和推荐，并将高产育肥牛品种主动推荐给养殖户，让养殖户去尝试养殖。在引入高产品种之后，不仅会大幅度提高养殖效率，同时出售的育肥牛的品质也会高于普通品种，只有这样才能满足消费者的实际需要，给养殖户带来更大的经济效益。因此，为了能够让更多的养殖户认识到高产育肥牛品种的优点，地方政府可以对养殖户展开集中介绍，让养殖户了解到养殖高产育肥牛品种的优点，从而为育肥牛打开更大的市场，给养殖户带来更大的经济效益。

3 结语

综上所述，育肥牛的品质与其生长环境有很大的关系，要想进一步提高育肥牛养殖水平，养殖户就要积极整改环境管理、饲料管理、疫病防治等工作，对育肥牛科学养殖具有明确的认识，通过对环境和疫病防控工作的优化，防止因为疾病感染而对育肥牛生长产生不利影响，并对育肥牛的饲料进行合理选择，同时引入高产育肥牛的品种，从而实现通过养殖管理来对育肥牛生长品质进行有效控制的目的。