张 洋

通化市东昌区动物疫病预防控制中心，吉林通化 134000

随着猪肉市场需求的急剧增长和现代养殖技术的快速进步，生猪养殖进入了规模化、集中化、现代化养殖阶段，其中不乏过度追求经济效益而“不择手段”，为发展而不惜破坏环境的情况，导致生态环境遭到严重的破坏，这就需要在合理饲养基础上注重环境的保护。生态养猪技术和养殖模式是一种集经济高效、环境安全于一体的新型养猪技术和现代化模式，其对社会发展、生态环境治理、经济效益都有着重要的促进意义。

1 生猪养殖现状

我国是猪养殖较早的国家，有着旧有的畜牧养殖历史，而且作为农业大国，能够为生猪养殖提供充足的资源和能源，所以猪养殖一直是我国农业经济中的重要组成部分，2015 ～2018年生猪年出栏量在7 亿头左右，受非洲猪瘟疫情、“猪周期”以及部分地区禁限养等因素影响，2019年我国生猪存栏及出栏数量产生较大程度的下降，根据生猪相关统计数据显示，非洲猪瘟疫情发生后，国家紧急采取一系列补救措施和鼓励政策，如此方使生猪生产形势逐渐转变，2021年全国生猪存栏44922 万头，同比增长10.51%；出栏67128 万头，同比增长27.37%。

依据中国养猪网相关数据显示，我国2022年生猪出栏数量为69995 万头，与2021年相比，同比增长了4.27%。而依据国家统计局网站公布显示，2023年一季度，全国生猪出栏1.99 亿头，同比增长1.7%，出栏量处于近五年同期高位水平；生猪存栏4.31 亿头，同比增长2.0%。

2 生态养猪技术主要模式及应用优势

2.1 生态养猪技术主要模式

2.1.1 低架碳钢网床养殖模式

低架碳钢网床养殖模式是将猪只养殖层进行分开设计，使低架网床分为“楼上楼下”，猪只生活在“楼上”，所排出的粪污直接漏至“楼下”，即便有粪粘在低架床碳钢网上，也会因猪只走动震落，粪污可不用水冲，圈舍干净整洁。

2.1.2 益生菌+生态化养殖模式

益生菌+生态化养殖分为很多种，通常可与生物发酵低架碳钢网床和生态循环养殖模式搭配使用，可将猪舍分割为多个小栏，并进行独立饮水防漏、恒温恒湿调控。在添加该活菌剂后，减轻了养殖户的设备投入成本。

2.1.3 生态循环养殖模式

生态循环养殖模式是广西地区较为常见的一种生态养猪模式，同时也应用最广，其主要是结合现有生态环境条件进行现代化循环养殖设施建设，适当引入中草药技术与益生菌微生物技术，从而形成“猪只-微生物-植物-猪只”的循环养殖方式。在进行养殖粪污处理方面则是将粪便自然发酵为有机肥，或置于塑料棚中实施全量还田，实现多级生态模式设计，既能够提升粪污处理效果，还可实现生态循环。

2.2 生态养猪技术优势

2.2.1 可有效提升生猪抗病水平

现代化生猪养殖过程中，由于集中化与规模化养殖模式的广泛应用，在不同环境和养殖管理过程中，常常会受到一些传染性疫病的侵袭而导致生猪养殖质量出现下降的问题，其必然会对生猪产品质量和食品卫生安全产生巨大的影响。而生态养猪技术强调对生猪的抗病育种与科学化饲养管理以及对猪养殖饲料营养调控，其能够有效提高生猪抗病能力。如生态养猪过程中，对于饲养管理方面的改善，主要是进行益生菌饲料搭配发酵中药进行新型饲喂计划的设定，借助科学调配的新型营养饲料，可有效提高猪只的抗病能力和免疫力水平。

另外，还搭配使用了微生物环境改良剂，可有效降低氨气、硫化氢的浓度。而且生猪养殖环境中过高的湿度也是导致病毒细菌滋生的主要原因之一，而生态养猪技术中主要选择以碳钢网床来作为生猪养殖中养殖环境的革新，这种碳钢网床可保证猪舍内地面全程不需冲水，可最大程度上保持猪舍的清洁卫生以及干燥，在良好通风下，能够破坏很多类型病原微生物产生和所需繁殖条件，进而最大程度上降低猪生长与生活环境当中病原微生物的滋生概率，防止发生猪群传染性疾病以及其它猪只易发疾病。

2.2.2 有效促进生猪的健康生长

每一种猪只品种的生长速度、生长状态、健康状况都容易因其不同品种类型、生存条件、饲养管理水平、养殖技术与饲料营养搭配以及不同类型接种免疫等诸多因素所带来的影响而导致其具有一定的差异性，特别是生活环境以及饲料的营养搭配与合理选择等诸多因素，生态养猪技术中强调对饲料原料中不同材料、营养的科学补充和合理调配，大部分养殖企业会选择容易被猪只消化与吸收的饲料，在确保不同类型饲料与营养成分的平衡搭配基础上，适量加入微生态制剂能够有益于生猪的健康生长，使其能够保持健康状态下加快发育速度。

对于微生态制剂的应用，可与生猪肠道内有益菌融合，并由此形成优势菌群，从而发挥抑制致病菌滋生与消灭致病菌群的功能。另外，微生态制剂与有益菌融合后还可分泌出有益物质，并合成多种消化酶与维生素，以及促进猪只生长因子，对猪只的消化功能有着很强的促进作用，实现饲料转化率的显著提升，可强化猪只免疫力，促进其对营养的吸收，从而起到刺激生长的作用。

2.2.3 可大幅度提升猪只产品质量和卫生安全

对于生猪养殖企业来讲，生产出优质、安全的猪肉产品一直是实现产业可持续发展的重要基础，也是保证猪养殖产业实现可持续健康发展目标的核心要素，健康、卫生且高品质的猪肉产品，首要的重点在于不含抗生素，可以将益生菌作为替代物，益生菌能够在很大程度上进行猪只消化道菌群的平衡，从而实现对致病菌生长与繁殖的抑制，特别是能够避免有毒物质沉积，最大程度上提高猪肉产品的质量，通过生态养殖技术的应用，可显著提高生猪生产性能和猪肉产品品质。

3 生态养猪技术推广和应用要点

3.1 生态养猪技术推广要点

3.1.1 联合当地政府部门加大政策倾斜力度

各地区畜牧局或畜牧站以及其他相关生态养猪技术推广部门要积极争取当地政府的大力支持，联合政府相关部门制定生态养猪技术推广及发展规划方案，包括符合推广地区实际的各项推广标准、技术规范，并通过政策调整，使资金、土地等资源规划以及项目开发都会向生态养猪产业建设与结构升级倾斜，从而提高生态养猪技术推广力度。

3.1.2 拓宽生态养猪技术推广渠道

各地区生态养猪技术推广部门及工作人员要充分借助现代互联网、新媒体渠道，结合传统技术推广方式和途径，打造全新的技术推广渠道和具体方案，在传统专家讲座、现场指导、技术培训和入户指导、手册发放等方式基础上，结合短视频自媒体平台、新媒体平台进行多种不同生态养猪技术信息、视频的上传，不断扩大生态养猪技术推广覆盖范围，使猪养殖产业能够随时随地根据自身生态养猪技术应用需求和现实问题进行相关技术视频、操作手册的下载和查阅学习，从而提高生态养猪技术推广的效率，扩大推广范围。

3.1.3 增设生态养猪技术示范点，实现生态养猪品牌化

一方面，各地区要选出最优生态养猪技术试点企业，制定生态养猪示范场创建计划，组织符合条件且具备一定规模的生猪养殖企业进行生态养猪技术示范场的建设，凸显生态养猪技术优点。另一方面，要积极鼓励和支持企业创建生态猪肉品牌，并主动参加各地区组织举办的展会与宣传活动，充分展现出生态养猪成果以及生态猪肉品牌优势，从而扩大生态猪养殖技术及产品优势。

3.2 生态养猪技术应用要点

3.2.1 益生菌+低架碳钢网床养殖技术

这一生态养猪技术模式主要是集中在生猪养殖设施改造方面，猪舍进行碳钢网床的架设，通常来讲，标准的猪舍高度为2.7 ～3 m，而地面所设置的刮粪沟距离碳钢网床高度为0.7 ～0.8 m，其中高度通常可保持到2 m 范围，生猪不贴近地面，只在碳钢网床上生活，猪排泄物可直接通过网床缝隙漏至床下刮粪沟，实现养殖环境与排泄物的明确分离，确保猪舍卫生和通风干燥。生猪养殖户可根据具体生产实际和环境选择不同规格、尺寸的碳钢网床，并且搭配益生菌饲料与发酵中药，进行科学化饲养管理与饲料营养搭配，确保生猪的健康生长。

在饲料或饮水中可适量添加益生菌剂，并合理选择干料、发酵或液体饲料饲喂方式。例如，可搭配中药，选择黄芪、党参、茯苓、白术、麦芽、金银花、甘草等，减少使用抗生素，可实现猪只食量的增长，减少腹泻发生率，促进猪只肠道消化功能的提升。对于母猪，可减少发生便秘次数，强化母猪对饲料的消化。

3.2.2 益生菌+生态化环境养殖技术应用

这一技术模式主要是使用环境改良剂或益生菌剂，代替消毒药剂在猪舍内进行喷洒，并结合低架碳钢网床，定期换栏。该批猪只养殖完成时，可进行高温消毒，防止水过量冲洗猪舍而导致场地潮湿、滋生细菌，确保猪舍清洁干燥，从而排除污水，减少病毒细菌的滋生。

3.2.3 益生菌+养殖粪污模式

这一模式主要是将发酵菌剂投入到粪污中，及时进行粪尿与污水收集与发酵，采用条垛式堆肥、自然堆肥，加速粪污发酵过程，减少臭气产生，并将发酵产生物作为还田废料。

综上所述，发展生态养猪技术，要发挥生态养猪技术优势，促进生猪养殖产业的良性发展。而且生态养猪技术推广可有利于变废为宝，培育生猪养殖产业发展新动能，从而实现畜牧产业的高质量可持续发展。