王晓玲,马 蕊,罗桂林,王婧璐,赵世浩,王琼琼

(1.龙曼清瀚(宁夏)建设项目管理有限公司,宁夏 石嘴山 753000;2.宁夏环境科学研究院(有限责任公司),宁夏 银川 753000;3.宁夏理工学院 理学与化学工程学院,宁夏 石嘴山 753000;4.宁夏沙湖旅游股份有限公司,宁夏 石嘴山 753000)

长期以来，鸡蛋的消耗量巨大，但在鸡蛋的利用过程中，仅利用了鸡蛋的蛋黄和蛋清部分，蛋壳一直被当作废料，没有发挥任何食用价值和经济价值，造成了经济利益上的损失，同时也造成了一定程度上的污染[1-2]。

乳酸钙，作为一种钙营养强化剂，广泛应用于食品添加剂、医疗药品和农业饲料添加剂等多个行业。乳酸钙的消耗量很大，因此迫切需要更加经济高效且生产工艺简单的新技术，去解决乳酸钙需求量的增大[3-6]。

本实验利用废弃蛋壳为原材料制备乳酸钙，实现废弃蛋壳变废为宝。在制备乳酸钙过程中，引入了微波炉辅助的方法，由此来实现工艺上的创新。微波炉辅助法不仅提高了产品的产率、钙含量和纯度，而且缩短了生产周期，同时设备简单、投资较少。

1 材料与方法

1.1 实验材料与仪器

鸡蛋壳(蛋糕店收集)、乳酸、EDTA、盐酸、氨水、氯化铵；微波炉(M100型)、粉碎机(800Y型)、循环水真空泵(SHB-Ⅲ型)。

1.2 实验方法

1.2.1 工艺流程

鸡蛋壳→预处理→加蒸馏水→加乳酸→微波作用→抽滤→浓缩→干燥→成品

本工艺采用微波辅助法制备乳酸钙，将蛋壳粉与乳酸溶液混合，放在微波炉中反应一段时间后即可得到产物，并计算产率。该工艺先做了一组不同反应时间没有微波辅助的实验，然后与第二组不同时间微波辅助的实验做对比。……