周贵平,谭志洪,谭秀英,刘沛宇

（贵阳市菜篮子集团有限公司，贵州 贵阳 550025）

大白菜［Brassica pekinensis（Lour.）Rupr.］是十字花科芸薹属二年生草本。大白菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。常吃大白菜可防止维生素C 缺乏症。大白菜为半耐寒蔬菜，生长适宜温度为5～25 ℃，其发芽期适宜温度为20～25 ℃，幼苗期白天为22～25 ℃，夜间不低于15 ℃，莲座期为17～22 ℃，结球期适宜温度为12～18 ℃，大白菜光补偿点为1 500 lx，光饱和点为40 000 lx。

目前，贵州区域种植大白菜主要以春夏季露地栽培及越冬露地栽培为主，由于海拔高、纬度低，越冬大白菜栽培易受倒春寒等天气影响而抽薹，而早春低温干旱和夏季高温，大白菜种植产量低，为此，探索覆盖棚膜种植对提高大白菜种植地温和环境温度，以提早上市、提高大白菜产值具有一定意义。当前，不同棚膜对大白菜的影响鲜见相关报道，为此，试验选用4 种常用农膜及紫色透光膜共5 种农膜为覆盖材料，并以露地栽培为对照，研究不同棚膜覆盖对棚的光照、温度以及大白菜生长和产量的影响，为贵州中海拔地区秋冬季大白菜栽培提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

大白菜品种：韩雪三号，昆明市华兴种业有限公司生产。

农膜：0.12 mm 浅蓝色聚乙烯PE 长寿无滴膜（A 棚膜，现代塑料制品有限公司生产）；0.08 mm 浅蓝色聚乙烯PE 长寿无滴膜（B 棚膜，沐阳泰康塑业有限公司生产）；0.1 mm 浅蓝色聚乙烯PE长寿无滴膜（C棚膜，沐阳泰康塑业有限公司生产）；0.08 mm 浅蓝色PO 膜（D 棚膜，沐阳泰康塑业有限公司生产）；0.08 mm 紫色透光无滴膜（E 棚膜，现代塑料制品有限公司生产）。

1.2 方法

1.2.1 试验设计 试验共设置6 个处理，以露地栽培为对照，每1 个棚膜为1 个处理，共5个棚，每个棚面积24 m2，共120 m2。

大白菜种植方式：采用对称种植的方式，垄高40 cm，厢面宽70 cm，沟宽50 cm，覆膜后定植，株行距采用40 cm×40 cm。

1.2.2 考察指标的测定

1）光照强度。在大白菜的每个生长期的同一天的8 个时间段（8∶00 至16∶30）使用i500-EZG 强度计每隔1 h 测定光照强度，然后取所有时间段光强的平均值［1］。

2）土壤温湿度。在大白菜莲座期，将温湿度计插入地下，分别测定垄面以下5 cm、10 cm、15 cm、20 cm、25 cm 深处的温度，测定时间为8：00、11：00、14：00、17：00，即从8：00 开始到17：00 每隔3 h 测定1 次，对比不同时间点各处理的土壤温湿度与未覆膜种植的土壤温湿度差异情况。

3）棚内空气温湿度。在每个棚内各悬挂1 个温湿度计，在大白菜莲座期测定8：00、11：00、14：00、17：00 4 个时间点棚内空气温湿度，对比棚外，对数据进行差异分析。

4）植株生长指标。每个处理取5 株能代表整体长势的植株进行测量。开展度：用直尺量取植株外叶展开最宽处纵横两个方向，取平均值；外叶数（片）：未包成球的散叶数；球高：用直尺量取叶球纵向最高处；球径：用直尺量取叶球横向最宽处；球形指数：球高除以球径所得的商；紧实度［2］：短缩茎高与叶球高的比（短缩茎高指叶球内中心柱长度）；叶片面积：在大白菜莲座期、采收期通过测量叶片长和宽，计算叶片面积（面积测量方法：拍照导入CAD 进行测量）。单株鲜重及产量：在大白菜采收期从各个处理小区随机选取5 株能代表小区整体长势的植株，用体重秤测量大白菜的单株重量，并计算产量。

1.3 数据处理

试验数据通过Microsoft Excel 整理，用SPSS 20.0进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同棚膜覆盖的光照强度及透光率

由表1可知，大白菜全生育期内不同棚膜覆盖棚内1.0 m 高处光照强度不同，透光率差异较大，C 棚膜覆盖下的光照强度最强，达28 467.87 lx，透光率达96.19%，其次是E棚膜，光照强度为28 215.03 lx，透光率为95.34%，光照强度最低的是B 棚膜，为25 989.07 lx，透光率为87.17%，其次是D棚膜，光照强度为26 594.10 lx，透光率为89.86%，显著低于A棚膜、C棚膜、E棚膜。

表1 不同棚膜覆盖下的光照强度及透光率

2.2 不同棚膜覆盖大白菜莲座期的农艺性状

由表2 可知，在大白菜莲座期，不同棚膜覆盖下大白菜韩雪三号农艺性状表现差异显著。其中C 棚膜覆盖下的叶片各项性状指标均较其他棚膜高，其最大叶片长度、最大叶片宽度和最大叶片面积显著高于对照。A 棚膜覆盖下大白菜的最大叶片面积其次，为255.70 cm2；E棚膜覆盖下大白菜的最大叶片面积第三，为223.28 cm2；D 棚膜覆盖下大白菜的最大叶片面积最小，显著低于其他处理。

表2 不同棚膜覆盖大白菜莲座期的农艺性状

2.3 不同棚膜覆盖大白菜结球期的农艺性状

由表3 可知，在大白菜结球期，A 棚膜、B棚膜、C 棚膜、E 棚膜覆盖种植的大白菜开展度与对照差异不显著，B 棚膜、D 棚膜覆盖种植的大白菜开展度显著低于对照，但与其他处理无显著差异；B 棚膜、D 棚膜、E 棚膜覆盖种植的大白菜外叶数显著高于对照，与其他处理无显著差异；E棚膜覆盖种植的大白菜球高显著高于对照和其他处理；不同棚膜处理的球径均较对照小，除E棚膜覆盖种植与对照无显著差异外，其余棚膜处理均显著低于对照；不同棚膜处理的球形指数均显著小于对照，且各棚膜处理间无显著差异；不同棚膜处理紧实度均显著高于对照，C 棚膜与D 棚膜、E棚膜之间差异显著，与其余棚膜间无显著差异；单株重和产量，棚膜E处理均最高，且显著高于其余棚膜处理，与对照间无显著差异，D棚膜覆盖种植大白菜的单株重和产量均显著低于对照，但与A 棚膜、B 棚膜、C 棚膜处理间无显著差异。

表3 不同棚膜覆盖大白菜结球期的农艺性状

2.3 不同棚膜覆盖对空气及土壤温湿度的影响

2.3.1 棚内外温度差 由表4 可知，5 种棚膜在不同时间具有不同的增温保温效果。在8：00，B棚膜、C 棚膜和D棚膜有较好的增温效果，其中C 棚膜增温效果最佳，与A 棚膜、E 棚膜处理间差异显著，B棚膜、C 棚膜和D棚膜平均增温3.77 ℃、4.26 ℃和2.87 ℃，A棚膜和E棚膜增温相对较低，平均增温2.40 ℃、2.67 ℃。在12：00，5 种棚膜增温效果差异不显著，平均增温6.37～8.57 ℃。18：00，5 种棚膜增温效果差异不显著，平均增温1.96～4.19 ℃。

表4 不同棚膜覆盖不同时间点棚内温度与棚外温度差 ℃

2.3.2 不同土层温度变化 由表5 可知，不同棚膜覆盖下土层温度均明显高于未覆盖棚膜的土壤土层温度。随着土层深度的增加，地温逐渐增加，但未覆盖棚膜的垄下土壤温度变化幅度相比棚内土壤温度变化幅度大（D棚膜覆盖的除外）。

表5 不同棚膜覆盖下5～25 cm土层温度 ℃

2.3.3 空气湿度变化 从表6 可知，随着温度的升高，A棚膜处理和对照的空气湿度呈先降低后升高、傍晚再降低的趋势，对照的变化较为剧烈，而A 棚膜覆盖下的棚内湿度随温度的变化较为平缓；B 棚膜、C 棚膜、E 棚膜覆盖下的湿度均随着温度的升高呈先升高后下降的变化，D棚膜覆盖下的湿度随着温度的升高而下降；A 棚膜、B 棚膜、C 棚膜覆盖下的空气湿度变化较小，D 棚膜、E 棚膜覆盖下的空气湿度变化较大，更利于大白菜生长。

表6 不同棚膜覆盖下不同时间的空气湿度 %

3 小结

空气温湿度、土壤温湿度及光照是影响作物生长的主要因素，设施栽培可通过覆盖棚膜改变作物生长环境。试验研究表明，采用棚膜覆盖栽培可明显提高地温，显著增加大白菜球高、球茎、紧实度，提高大白菜单株重和产量，其中0.08 mm 紫色透光无滴膜覆盖种植的大白菜农艺性状表现最好，透光膜透光率为95.34%，大白菜球高达36.60 cm，球径为18.40 cm，单株重为1.67 cm，折合产量最高，为4 347.20 kg/667m2。该试验结果可为大白菜设施生产提供一定的理论依据，但由于是小面积种植，生产效益存在一定偏差，试验数据仅代表小拱棚栽培条件下的数据，大面积生产及其相关关系需进一步研究。