◎ 文/黄永颖 覃延茂 李宝光 黄新财 韦覃智 石娜

赤眼鳟是一种优质经济养殖鱼类，市场价格较高。本试验显示，在气候、水质适合的地区，赤眼鳟可作为陆基圆池养殖品种，且能取得较为可观的养殖效益。试验的成功，为陆基圆池养殖模式提供了新的养殖品种选择，为充实和丰富陆基养殖模式提供了更多真实可靠的生产数据，具有较高的可借鉴及可推广价值。赤眼鳟（Squaliobarbus curriculus）属鲤科、雅罗鱼亚科、赤眼鳟属，俗称“红眼鱼”，是江河中主要优质经济鱼类之一。赤眼鳟体呈长筒形、腹圆、后部较侧扁，体色银白、背部略呈深灰、眼的上缘有一显著红斑，故名红眼鱼。赤眼鳟肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，深受消费者青睐，还具有生长快、适应性强、食性杂、养殖成本低、商品鱼售价高等优点。为找寻更多适宜陆基养殖的品种，结合本地实际，笔者在广西壮族自治区（以下简称“广西”）进行了陆基圆池健康养殖赤眼鳟试验，结果显示，试验赤眼鳟单产达40kg/m3，产值960元/m3，投入产出比为1:1.46，投资收益率为46.34%，养殖成效显著。

一、材料与方法

（一）试验陆基圆池及基本设施

试验地点位于来宾市兴宾区，试验圆池共10个，直径为10m，养殖面积785m3，配备进排水系统、增氧机、发电机等设备。水源来自基地自主打井的井水，经充分曝气后，作为生产养殖用水。

（二）苗种及投放

苗种来自南宁市某苗种场，规格为340尾/kg。选择规格均匀，背部肌肉厚、色泽鲜明、鳞片和鳍条完整无损，体表黏液（膜）正常，游泳活泼，逆水性强，尾不弯曲，且体表无肉眼可见的寄生虫及其他病灶的苗种。2022年1月投苗，共投放10万尾，平均每个圆池1万尾。

鱼苗下池前对圆池进行彻底清理、消毒，随后试水，确保放养苗种的安全。鱼苗投放选择晴天进行，入池前先缓苗，即入池前先将充气袋装鱼苗放入池内15min～30min，再打开氧气袋口，将适量池水放入袋内，使池水与袋内的水逐渐混合，以此调节温差和鱼苗对袋外气压的适应。鱼苗下池后，停食一天，然后逐渐增加投料到正常量。

（三）饲养管理

1.饲料投喂

饲料投喂遵循定时、定质、定量原则。每天7:00～8:00和17:00～18:00各投喂一次配合饲料，日投饲量按鱼体重的2.5%～3%计算，具体根据鱼苗的吃食、天气、水质、水温等情况灵活调整，投喂量以半小时内基本吃完为宜。

2.水质管理

（1）水质监测：平时加强水质监测，关注溶解氧、氨氮和pH值等指标。

（2）水质调控：每次排污，视水体混浊度、水面有无漂浮物（油膜等）、水色、气味（异味、臭味）、水位控制（出水、排水）口流出水中肉眼可见颗粒物多少，以及水质实时监测状况等确定排污频次、时机和时长。一般情况下，一天排污2次，具体排污时长以排出水中无粪便、无肉眼可见颗粒物、无异味（异臭）为宜。

根据平时水质检测的结果，使用乳酸菌等经审批的微生物制剂进行水质调节，及时排出残饵，保持养殖水质良好。

3.每天巡池

每天要坚持巡池，观察水色、鱼的活动情况、鱼的体表等，发现异常，及时解决。巡池的同时要检查增氧机、发电机等设施设备，确保设施设备正常运行。

4.病害防治

要坚持“以预防为主、防治结合”。要做到彻底清池消毒；做好苗种检验检疫，投放健康苗种，并经过消毒处理；根据水质情况对养殖水体进行水体消毒；定量、定时投喂优质饲料，不喂霉变、超保质期饲料；定期添加多维、多糖等，增强鱼体免疫力；保持溶氧量在6mg/L以上；水体混浊度过大、有腥、臭等异味时，及时换水；发现死鱼即时捞出并作无害化处理。主要病害防治总结如下。

（1）肠炎病

症状：病原体为肠型点状气单胞菌。病鱼体表发黑、行动缓慢，食欲减退。病情严重时，病鱼腹部膨大，肛门红肿突出，呈紫红色，轻压腹部，有黄色黏液流出。解剖可见肠壁充血、发炎，肠壁弹性差、易拉断，肠内没有食物，只有大量淡黄色黏液。

预防措施：彻底清池消毒，保持水质清洁。选择优良健康的鱼种，鱼种放养前用8mg/L～10mg/L漂白粉溶液浸洗15min～30min。发病季节每隔15d用1.0mg/L漂白粉或20mg/L～30mg/L生石灰溶液全池泼洒消毒水体，连泼3d。平时投喂经审批的保肝及提高免疫力产品进行保健。

治疗措施：每千克鱼每天用5g大蒜泥或0.02g大蒜素添加0.5g氯化钠拌料投喂，上午下午各1次，连喂3d。每千克鱼每天用10mg～30mg硫酸新霉素拌料投喂，上午下午各1次，连喂3d～5d。

（2）车轮虫病

症状：车轮虫主要寄生在鱼鳃、体表等处，少量寄生时无明显症状；大量寄生时，因虫体附着和来回滑行，刺激鳃丝和皮肤分泌大量黏液，在体表形成一层白色黏液层，在水中观察尤为明显。病鱼体色发黑、消瘦，鱼群绕池狂游。镜检鳃片发现，视野内发现车轮虫，鳃丝软骨外露，鱼因无法呼吸而死。

预防措施：鱼种放养前消毒可有效预防车轮虫病。可用硫酸铜，一次量为10g/m3～20g/m3水，放养前鱼种浸浴10min～20min。也可用高锰酸钾，一次量为10g/m3～20g/m3水，放养前鱼种浸浴10min～20min。

治疗措施：40%甲醛溶液，按25mL/m3～30mL/m3水，全池泼洒，每天1次，连用3d。或用苦楝树枝叶，按40g/m3～50g/m3水，水煎取汁，全池泼洒，在发病季节，每15d泼洒1次。

二、试验结果

（一）产量及效益

1.产量和产值

2022年9月收获0.5kg以上规格的成品赤眼鳟31400kg，平均产量40kg/m3。售价24元/kg，产值753600元。

2.总成本

综合苗种、配合饲料、水电、人工等费用，本次试验成本为16.4元/kg（鱼），31400kg成品赤眼鳟的总成本514960元。

3.总经济效益

赤眼鳟产值为753600元，每立方米960元；总成本为514960元，每立方米656元；纯收入238640元，每立方米304元。投入产出比为1:1.46，投资收益率为46.34%。

具体投入与产出情况详见表1。

表1 养殖投入与产出

（二）试验期间的水质

试验期间，定期每月对养殖圆池进行水质监测，监测指标主要包括溶解氧、氨氮、pH值、亚硝酸盐，水质监测结果见表2。

表2 水质监测结果

三、讨论

赤眼鳟性情活跃，容易受外界影响，尤其是在吃食时，有动静容易蹿跳，影响吃食和生长。同一年龄的赤眼鳟，雌鱼个体比雄鱼大，在养殖中，应分个体大小饲养，避免个体大的鱼抢食能力强而造成更大的生长差异，也有利于产品销售。赤眼鳟体重小于350g时生长较快，大于350g时，采取适当稀养、加强营养供给的措施，可相对提高其养殖效益。

近年来，水产养殖受到国家环保督查、江河水库限制养殖、网箱拆除等多方面压力，转型升级迫在眉睫，陆基养殖应运而生。其具有智能渔业基础，还有占地少、节约用水、管理方便省人工、建造可操作性强，养殖生产受地形和气候影响小、能常年根据市场调节生产、生产过程质量可控性强，高产、高质、高效和不污染环境等优点，成为备受欢迎的新兴养殖模式。陆基圆池养殖模式在广西发展迅速，目前已覆盖全区14个市，但是养殖品种以加州鲈居多，品种较单一。赤眼鳟本身具有生长快、适应性强、食性杂、商品鱼售价高等优点，作为陆基养殖的一个品种，能充分融合陆基养殖模式的优点，有力地帮助当地养殖户实现增收，助力乡村产业振兴。