顾文婕,杨晓志,董 飚,袁旭红,张 玲,吉俊玲,傅昌盛,周仕卓

(江苏农牧科技职业学院,江苏 泰州 225300)

抗生素类饲料添加剂因具有促进动物营养吸收和生长发育,预防和治疗疾病的作用而在畜禽养殖业中被广泛使用。但随着抗生素在养殖过程中的滥用,导致超级细菌风险、环境污染和食品安全等问题,不仅影响了畜产品的质量,还破坏了生态平衡,对人类的生存也产生了巨大威胁[1-3]。2020年7月1日起,中国禁止在饲料中添加促生长类抗生素。我国已步入饲料端“无抗”,养殖端“减抗、限抗”的新时代,取而代之的是对人类健康安全、环境友好的无抗养殖模式[4-5]。

中草药作为饲料添加剂不仅可以为畜禽提供营养、促进畜禽的生长,同时可以提高动物的抗病力及免疫力[6-8]。五味子是多年生落叶木质藤本植物,具备调节中枢神经系统、改善心血管、加强免疫、保肝护肝、抗菌抑菌等作用[9-10]。五倍子是我国林业特产之一,具备抗氧化、抗菌等作用[11-13]。农大3号蛋鸡是我国自主培育的优良蛋鸡品种,具有体型小、节能、饲料转化率高等优点。本试验通过在基础日粮中添加不同比例的中药五味子和五倍子,研究其对农大3号蛋鸡育雏期生长性能、免疫功能和血液生化指标的影响,为后续中草药添加剂在畜禽养殖中的应用提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试五倍子和五味子均购自泰州同仁堂药店,烘干粉碎至40目备用。

1.2 试验动物

1日龄健康的农大3号蛋鸡450只,购自江苏北农大农牧科技有限公司。

1.3 试验设计及试验日粮

试验蛋鸡分为10组,每组3个重复,每个重复15只。对照组饲喂基础日粮,I组饲喂基础日粮+0.5%五倍子;Ⅱ组饲喂基础日粮+1%五倍子;Ⅲ组饲喂基础日粮+1.5%五倍子;Ⅳ组饲喂基础日粮+0.5%五味子;Ⅴ组饲喂基础日粮+1%五味子;Ⅵ组饲喂基础日粮+1.5%五味子;Ⅶ组饲喂基础日粮+0.5%五倍子+0.5%五味子;Ⅷ组饲喂基础日粮+0.5%五倍子+1%五味子;Ⅸ组饲喂基础日粮+1%五倍子+0.5%五味子。试验基础日粮营养水平见表1。

表1 基础日粮营养水平(风干基础)Table 1 Nutrient levels of basal diets (air dry basis)

1.4 饲养管理

试验地点为江苏农牧科技职业学院家禽生产实训中心。采用层叠式育雏笼饲养,饲养时间为42 d,自由采食和饮水。试验期间饲养管理按照蛋鸡育雏期饲养管理措施执行。

1.5 检测指标及方法

1.5.1 生长性能测定 在试验开始时称取每组雏鸡初生重,每周记录不同试验组雏鸡空腹体重和饲料消耗量,饲养至42日龄,称取42日龄空腹体重。计算平均日采食、料重比、日增重。

1.5.2 血常规及血液生化指标的测定 饲养至42日龄,每个重复随机抽取3只鸡,禁食12 h以上,翅静脉采血2管共10 mL,分别制备血清和肝素抗凝处理。委托泰州市第四人民医院对样本血液常规指标和血清中的总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、天冬氨酸转氨酶(AST)、血清乳酸脱氢酶(LDH)、谷丙转氨酶(ALT)和超氧化物岐化酶(SOD)等生化指标进行测定。

1.5.3 免疫器官重测定及免疫器官指数的计算 饲养至42日龄,采用颈部放血法致死,开膛采集脾脏、肝脏组织,用滤纸吸干血水后称重,并计算免疫器官指数,计算公式具体如下:

免疫器官指数=免疫器官重量 (mg)/活体重量(g)

1.6 数据处理

试验数据采用Excel-2016进行整理,采用 SPSS19.0软件进行统计分析,采用One-Way ANOVA 法进行方差分析,用Duncan法进行多重比较,检验各组间差异水平,结果以平均数±标准差表示,P<0.05为差异显著。

2 结果与分析

2.1 五倍子和五味子对蛋雏鸡生长性能的影响

由表2 可知,试验组Ⅰ、试验组Ⅳ、试验组Ⅴ、试验组Ⅵ体重显著高于对照组(P<0.05) ,其中Ⅵ组体重最高,为394.8 g, Ⅴ组、Ⅰ组、Ⅳ组次之,分别较对照组提高了5.42%、5.15%、5.07%、4.61%,试验组Ⅲ、试验组Ⅸ雏鸡体重显著低于对照组(P<0.05),其余试验组雏鸡体重与对照组无显著差异 (P>0.05)。

表2 不同剂量中药五倍子和五味子对农大3号蛋鸡育雏期生长性能的影响Table 2 Effects of different doses of Chinese nutgall and Schisandra chinensis on growth performance of Nongda No. 3 laying hens

试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅳ、试验组Ⅴ、试验组Ⅵ 平均日增重量显著高于对照组(P<0.05),Ⅵ组平均日增重最高,为8.67g,Ⅴ组、Ⅰ组、Ⅳ组、Ⅱ组次之,分别较对照组分别提高了6.11%、5.99%、5.07%、0.97%、0.73% ,其余试验组雏鸡平均日增重与对照组无显著差异 (P>0.05)。

试验组V平均日采食量显著高于对照组(P<0.05) ,其余试验组雏鸡平均日采食量与对照组相比有提高,无显著差异 (P>0.05),其中Ⅳ组最高。试验组Ⅲ 料重比显著高于对照组(P<0.05) ,其余试验组雏鸡料重比与对照组无显著差异 (P>0.05)。

2.2 五倍子和五味子对蛋雏鸡免疫器官指数的影响

由表3可知,试验组Ⅷ的胸腺指数显著高于对照组(P<0.05),其他组与对照组相比均有提高,但无显著差异(P>0.05)。 试验组Ⅳ脾脏指数显著低于对照组(P<0.05),其他试验组与对照组差异均不显著(P>0.05),但较对照组都有所降低。各试验组法氏囊指数与对照组相比差异均不显著(P>0.05),除试验组Ⅷ外法氏囊指数较对照组都有所降低。

表3 五倍子和五味子对蛋鸡免疫器官指数的影响Table 3 Effects of gallnut and Schisandra chinensis on immune organ index of layer

2.3 五倍子和五味子对蛋雏鸡血清生化指标的影响

由表4可知,试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅳ、试验组Ⅵ、试验组Ⅶ、试验组Ⅷ、试验组Ⅸ与对照组相比,血清中总蛋白含量和白蛋白含量均有一定的提高,但差异不显著(P>0.05)。试验组Ⅳ血清中SOD酶活性显著高于对照组(P<0.05),其他试验组SOD含量与对照组比差异不显著(P>0.05)。

表4 中药对农大3号蛋鸡血清生化指标的影响Table 4 Effects of traditional Chinese medicine on serum biochemical indexes of Nongda No. 3 laying hens

3 讨 论

3.1 五倍子和五味子对蛋雏鸡生长性能的影响

五味子及其提取物中含有木脂素、 挥发油类、 多糖类、有机酸、维生素等多种活性物质,这些活性物质可不同程度地影响肉鸡机体的新陈代谢,发挥一定的促生长作用[14]。唐光武等[15]研究发现,在肉仔鸡日粮中添加50 mg/kg与 100 mg/kg 五味子提取物,能有效增加肉仔鸡的体重、降低料重比、提高饲料转化率等。五倍子的主要有效成分是单宁酸,又称鞣酸,约占五倍子的70%,具有多种生物活性和药理作用。陈宝江等[16]在肉鸡饲料中添加单宁酸,发现试验组在体增重、采食量、肉料比优于对照组,显著促进了肉鸡生长发育。本试验组Ⅰ、试验组Ⅳ、试验组Ⅴ、试验组Ⅵ显著影响育雏期农大3号蛋鸡的体重(P<0.05),这可能是添加了中草药的日粮促进了蛋鸡的采食,所以采食量有所增加,平均日增重也就高于对照组。与李群道等[17]报道肉鸡日粮中添加1%五味子原粉可提高4～8周龄肉仔鸡日增重一致。

3.2 五倍子和五味子对蛋雏鸡免疫器官指数的影响

体外试验表明,五倍子煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、 乙型溶血性链球菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓菌、痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、大肠杆菌等均有不同程度的抑制作用[18-19]。鸡的胸腺和法氏囊是家禽的中枢免疫器官,是免疫细胞发生、发育、分化和成熟的主要场所;脾脏是外周免疫器官,是成熟T、B淋巴细胞移居和接受抗原刺激后发生免疫应答的场所[20]。试验结果显示,试验组Ⅳ脾脏指数显著低于对照组(P<0.05),其他试验组较对照组都有所降低,但差异不显著,这可能是添加了中药的日粮抑制微生物的药理作用已经产生。刘畅等[21-22]认为,鞣质能凝固微生物的蛋白质,对细菌、真菌、酵母菌等多种病原体有明显的抑制作用,且具有抗耐药菌作用,这说明添加了中草药的日粮对蛋鸡的生长有预防疾病的作用。张琨琨[23]研究发现,在促进小鼠胸腺这一免疫器官发育方面,高剂量五味子多糖的作用优于中、低剂量。本研究中,各试验组与对照组胸腺指数都有所提高(P>0.05),Ⅷ组最高,其次是Ⅸ组、Ⅴ组,说明添加了中草药的日粮对蛋鸡胸腺的发育有一定影响。

3.3 五倍子和五味子对蛋雏鸡血清生化指标的影响

动物血清中TP、ALB的水平反映机体营养状况和蛋白质的吸收代谢状况,血清中TP含量越高,机体转运营养物质的作用就增强[8]。ALB 由肝脏合成,其血清浓度可有效反映肝功能。试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅵ、Ⅶ、Ⅷ、Ⅸ与对照组相比,血清中TP含量和ALB含量均有一定的提高,但差异不显著(P>0.05)。ALT和AST酶通常是作为衡量肝功能的有效指标,当毒物或药物性肝损害时,转氨酶活力往往显著增高[24]。蓝林城等[25]发现,五倍子粉、五倍子水解、栗木粉能提高保育猪对饲料蛋白的利用率,利于机体肝脏健康。本试验研究发现,各试验组ALT、AST水平与对照组相比,有所降低,但差异不显著,虽然TP、ALB的血清浓度和转氨酶活力没有达到显著水平,但从效果来看,对保护肝脏的能力是有一定作用的,这一结果在邢楠楠等[10]研究发现五味子可通过减少血清中转氨酶的含量提高淋巴细胞活性,减轻肝脏损伤,保护肝功能也得到了一定验证。

五味子具有抗氧化、清除机体内有毒游离自由基以及调节脂质代谢等作用,通过激活内源超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性从而达到清除氧自由基作用。付冉等[26]发现,五味子多糖可以提高小鼠血清溶菌酶含量和SOD含量,显著提高巨噬细胞的吞噬作用。五味子多糖组中,小鼠血清中SOD、CAT的含量显著提高,表明五味子多糖能够增强机体抗氧化功能,起到抗氧化的作用。张琨琨[23]发现,五倍子中单宁以及没食子酸等成分具有较多邻位酚羟基的结构,通过作为氢供体释放出氢,与环境中的自由基结合,终止自由基引发的链锁反应,从而阻止氧化过程的继续传递和进行,在生物体内具有较强的清除氧自由基的作用。本试验研究发现,Ⅳ血清中SOD酶活性显著高于对照组,其他试验组SOD含量与对照组比有所提高,说明添加了中草药的日粮能够提高蛋鸡的机体抗氧化能力。

4 结 论

日粮中添加不同剂量的五味子和五倍子能够提高蛋鸡的生产性能,增强其机体免疫力和抗氧化能力,其中添加0.5%的五味子效果较明显。