□张丽（江苏省泰兴市分界镇畜牧兽医站）

□葛鸿（江苏省泰兴市广陵镇畜牧兽医站）

□李钧（江苏省泰兴市新街镇畜牧兽医站）

当前， 时代的进步使得人们更加注重衣、食、住、行方面的问题。 而猪肉是肉类产品中人们更加喜爱的。 因此，动物卫生监督机构必须加强生猪检疫工作， 运用先进的检测手段来检测疫病，提高肉品的安全性。 文章根据目前我国基层生猪产地检疫的发展现状， 结合当前生猪检疫出现的问题及解决的方向进行阐述， 规范生猪检疫流程，让人们吃到健康安全的肉品。

民为国基，国为民命。 在生活水平不断提高的今天，人们更加注重食品安全，而畜产品质量安全问题更是被人们所重视。 猪肉占据了人们餐桌中的绝大部分，因此，相关部门必须加强基层生猪的检疫工作， 通过相关检测手段对猪病检测才能有效提高猪副产品的质量安全。 现结合目前基层生猪产地检疫存在的问题提出相关解决措施， 以促进基层生猪产地检疫工作的开展，有效保证猪副产品的安全，做到让人们吃到放心肉。

一、基层生猪产地检疫现状

（一）检测技术水平亟待提高，检测人员技术平参差不齐

由于历史原因， 能够投身到动物产品检测事业的人才很少， 尤其一些综合素养好的年轻人更不希望踏入本行业， 再加上本行业的教育培养技术水平还比较落后， 导致实际检测操作中出现人员技能不齐的情况， 很多企业本身的技术就比较薄弱， 往往只能借助传感器做出疫病的诊断， 政府部门对动物检测的扶持能力亟待提高，基层没有专业的检测和技术。

（二）散户规模大，布局相对散乱，检疫困难大

目前， 猪养殖行业中有相当一部分是由农户分散经营的。 由于大型养猪场数量并不多，这给检疫工作带来了很大的挑战。 人力和物力投入都需要更多，而且由于分散经营，很多情况下会出现不申报检疫的情况。

（三）宣传力度不够，养殖户检疫意识不强

不少养殖户由于对动物产品检疫工作的意识还不高，也并未意识到产品检疫的必要性，而且政府有关部门对于这方面知识的宣传也并不深入， 使得不少养殖户缺乏配合产品检疫工作的热情，或者由于产品检疫工作的大量花费，而产生了规避检疫责任的情况。

（四）检验员数量不足，误判漏检现象较多

生猪来源地大多存在着“散、杂、多”等特点，官方兽医、肉品质检员数量不足，分散派遣到不同生猪产地，导致检疫力量被削弱。 当生猪送入生猪产地之后，兽医主要负责耳标回收、查物验证等，在屠宰之前2 小时展开生猪个体、群体等临床检查工作， 大体上进场的生猪都作为“准宰”看待。 但对于这样的宰后检验过程，兽医通常只能对胴体进行视检。 而部分人员还面临着违规操作现象，生猪在被宰杀之后，检验员甚至在盖印之前，都无法对其头、胴体和脏器等进行编号检测， 从而导致了生猪在宰后的检验作业中重点环节缺失。 一般而言，利用剖检下颌的淋巴结和检查肠系膜的淋巴结等， 也能够有效发现炭疽病，但因为检查环节不足，就很容易形成安全危害， 进而造成大量发生病变的猪肉食品流入市面。

（五）传统检疫方法落后

随着科技的发展， 生猪的疫病种类越来越丰富，包括猪瘟、继发感染、混合感染等。 然而，由于一些养殖户滥用非法药物， 导致生猪体内药物残留量大幅度增加， 从而给食品的质量和安全带来了极大的威胁。 因此，为了更好地保障食品的安全， 必须改进传统的检疫方式， 如视检、剖检，以便更加精确地检测出这些疾病。

二、基层生猪产地检疫的改进建议

运用一些改进措施来达到提高生猪产地检疫的工作效率，保证肉品安全性，保障人们吃到放心肉。

（一）规范检疫流程及加强检疫监督引导

当前，畜牧业已经入高质量发展阶段，动物检疫工作在种、料、病、管、消等重点环节的作用越来越突出，深入推进动物检疫工作。 政府部门应联合相关动物检疫机构做好动物检疫的监督与指导工作，并建立相应完整的监督机制，有效地对全国各地的动物检疫工作监督。 当发现问题时， 应采取有效的解决措施， 做到损失最小化，保证畜产品的质量安全问题。

在检疫过程中， 往往是由于检测手段及检测工具过于简单化及不灵敏化导致无法精确检测动物疫病， 政府部门应加大对检测设备的扶持，开展相关动物产地检测培训，指导检疫人员使用检测设备，检测设备应符合当前实际应用，简单灵敏、上手易操作将缩短猪产地检疫时间，提高工作效率，达到精准判断。

平时往往还有些来历不明的生猪需要严格检疫， 对于不符合规定的产品不予开具检疫证明。 若发现违规出售病死猪及猪副产品，应立即上报政府部门及相关兽医站部门， 进行制止与销毁，销售人员将移交执法大队进行处理。 平时兽医站应联合政府部门进行宣传不得出售病死猪等产品，制定相关惩罚制度，保证在市面上流通的猪肉是安全的。

（二）强化检疫意识，提高检疫宣传力度

猪场大多数都建在乡下及远离城镇地区，养殖户往往对于检疫方面的意识薄弱， 无法正确理解检疫的重要性， 表现出对于检疫工作的排斥，不配合检疫工作人员进行检疫。 为了让养殖户对于生猪产地检疫的理解及配合， 动物检疫部门应加大宣传力度， 让广大养殖户对检疫工作有一个正确的认识，提高养殖户的接受度，使得检疫工作能够开展。 那么，相关兽医部门应首先利用大数据信息技术进行多方向宣传，让养殖户了解掌握最基础最基本的防疫知识，了解检疫工作的重要性， 使得养殖户积极配合检疫工作人员开展工作。 检疫工作人员可主动与养殖户进行交流， 分享检疫人员在检疫过程中遇到的一些问题及解决方案， 这样有利于避免下次同样的问题出现， 但凡此类问题出现也有相应的解决方案，有利于提高检疫效率。 政府部门可以在生物安全、 话费等方面对积极配合工作的养殖户进行一定的奖励， 这样又加大了养殖户的养殖积极性， 也让养殖户配合了检疫人员的检疫工作。

（三）加大对检疫人员专业文化培养

检疫工作水平是由基层检疫人员的专业性来体现的， 而检疫人员又是基层检疫工作的最直接参与者。 那么，想要提高整个行业的整体水平，必须将检疫人员进行专业性培训，让其专业技能得到提升。 可多举办培训班、 网上视频课程、技能大赛等让检疫人员参与进来，帮助检疫人员及时掌握检疫信息，有效提高检疫工作。

（四）不断提升检疫水平

基层往往使用的是一些不太灵敏或者偏落后的检疫方法，而实际工作中，这些偏落后的方法是无法精确检测到生猪身上所藏着的疫病。猪尿检测板可以使用灵敏度更高的， 这样检测时会大大提高检测效率。 同样，需要抽血检测的项目可以提前几天向相关检测部门提交血液进行检测，不再让疫病检测变得复杂。 猪场可以利用监控， 通过大数据在平时就能发现猪群是否存在疫病，从源头上遏制疫情的发展。

（五）加大产地检疫工作的宣传力度

为了确保检疫工作的顺利进行， 检疫部门的努力是必不可少的， 而养殖户的配合也至关重要。 如果宣传不够充分，养殖户就无法认识到产地检疫的重要性，从而不会积极配合，这将会严重影响检疫工作的有效性。 因此，应该加大宣传力度，进行广泛宣传。

三、总结

基层的动物检疫工作对我国畜牧业发展具有重要意义， 生猪产地检疫在动物检疫中占有重要位置。 上市前的肉品检疫工作会有效地控制疫病来源，从而提高我国肉品的安全性。 我国相关部门应加强肉品的检疫工作， 提高检疫宣传力度，让养殖户深刻了解检疫的重要性，更新检疫设备，使得疫情不在源头扩散。