周晓静，乔永旭，周 静，孙 欣，姜婷婷，沈碧君，张永平

（宿迁学院建筑工程学院，江苏 宿迁 223800）

0 引言

桂花（Osmanthus fragrans Lour.）是木犀科木犀属的一种常绿乔木或灌木，喜光，较耐阴，喜温暖，不耐严寒，适宜酸性土壤，怕积水。它原产于我国西南地区，先秦古籍《山海经》中多次提到桂花树，在黄河以南地区可露地种植。作为我国十大传统名花之一，因其形美、常绿、花香在城市园林中应用普遍，现广泛栽种于淮河流域及以南地区，如四川、云南、贵州、湖南、湖北、广东、广西、江苏、浙江等地。中国的桂花资源非常丰富，据统计，2014 年以来中国的桂花种植面积已超过美国，成为世界上桂花种植面积最大的国家。2016 年，中国桂花种植面积为366200hm2，桂花产量达到创纪录的2.246 亿t。此外，我国食用桂花历史悠久，屈原在《九歌》中就有“援北斗兮酌桂浆”之句，说明两千年前，我们的祖先已把桂花制成佳酿了，桂花茶、桂花糕、桂花酒均是中国特有食品。因其富含多糖、多酚、黄酮、萜类、色素类等多种有效成分，故桂花及其制品具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血脂、降血压、止咳化痰、缓解口臭、抑菌等功效，古人将桂花封为“百药之长”。

精油是植物不同部位腺囊体中一种具有挥发性质的芳香分子，在高温或者挤压时会被释放出来。桂花精油是一个独特的香料，它具有清新、醇厚、令人愉悦的香气，因至今尚未被人工合成而一直以来被人们视作名贵的高级花香香料[1]。桂花精油不仅可以用来制作精美的香料，还具有极高的保健和药用价值，能够缓解焦虑、止咳、祛痰等症状，是一个非常有效的保健品。……