肖 宏

（三门峡市农业农村局畜牧水产发展中心， 河南三门峡 472000）

加州鲈也称大口黑鲈，因其肉质细腻、无肌间刺备受消费者青睐。养殖鲈鱼效益高，深受养殖户欢迎，随着加州鲈鱼养殖面积的扩大，优质鲈鱼苗种十分紧缺，特别是早春大规格鲈苗种更是一苗难求。为此我们在三门峡函溪谷生态循环渔业产业园进行了反季节鲈鱼苗繁育试验研究，经过两年的试验，取得初步成效，现把试验情况总结如下。

1 亲鱼的选择和准备

1.1 加州鲈亲鱼的选择

选择“优鲈1 号”作为孵化亲鱼，该品种是经中国水产科学研究院珠江水产研究所和佛山市南海九江农林服务中心人工选育改良而培育出的优良新品种，生长速度比普通大口黑鲈快17.8%～25.3% 。

1.2 亲鱼的挑选

挑选体质好、个体大、体色好、无损伤、无病害的“优鲈1 号”作为亲鱼。成熟的亲鱼雌雄差异较明显，雌鱼腹部柔软、膨大，卵巢轮廓明显，上下腹大小均匀，腹部朝上中央下凹，生殖孔肛门微红，稍突出；雄鱼体长，体色艳，胸鳍狭长，生殖孔凹入，轻轻压挤腹部有乳白色精液流出。从外观上看，体大、健康活泼的成熟个体都可挑选用于人工繁殖。

2 产卵塘的准备

2.1 鱼塘准备

试验用新建鱼塘，每个池塘面积6667m2，塘深2.0 m。水深1.8 m，水源为水库下游溪流泉水，水质良好，交通方便，鱼池的注排水方便。池塘布置叶轮式增氧机2台，塘水保持清爽，水质清澈，透明度30 cm，pH值保持在7.0～7.8。

2.2 亲鱼培育

将选好的亲鱼放入培育池塘，放养密度4500～6000尾/hm2，在产卵期来临前1个月，强化培育，每天投喂亲鱼总重3%～5%的冰鲜杂鱼，定期冲注新水，保持水质清新，刺激亲鱼性腺发育。

2.3 产卵棕片的准备

当池塘水温达到20～24℃时进入产卵期，在池塘岸边30～40 cm水深处布置棕片，用绳子固定，隔60 cm放一棕片。在产卵高峰期，还可以在50～60 cm水深处再放一排棕片，和原先的棕片间隔开，呈Z型。

2.4 鱼卵收集

加州鲈一般傍晚产卵受精，第二天早上或下午将有卵的棕片收集转入孵化池。鱼卵收集方法是随身携带两个框，一个空的，一个装有新的棕片，沿塘边收集有鱼卵的棕片，用钩子将棕片勾出水面看是否有鱼卵，有鱼卵的放到收集框里，然后再放一片新的棕片进去，没有鱼卵的棕片重新放回原位，将收集到的鱼卵及时移植到专门的孵化池里孵化。

3 鱼卵孵化

用篷布搭建临时孵化室，孵化池为长方形的塑钢槽，放置地上，水温在22～24℃。孵化池布置有增氧石气头，孵化池用水为净化水，孵化72 h后，鱼苗陆续孵化出壳，待到鱼苗出壳完毕，将棕片移出孵化池。鱼苗刚孵化出来时是沉于孵化池底部，此时换掉约一半的水。鱼仔刚孵化出来时由于体内有卵黄囊，并不需要摄食，待卵黄囊消失后才开始进食。

4 鱼苗培育

4.1 饵料的培育

水花开口前24 h开始孵化丰年虫，孵化桶加水100 L，水温保持在20～24℃，加入4 kg食盐，盐度配到4%，放入250～400 g丰年虫卵，开增氧泵增加溶氧。水花入池内前12 h再孵化一桶丰年虫，以此类推孵化多桶丰年虫，并用蛋黄投喂丰年虫，以保证鱼苗随时有可口营养丰富的饵料。

4.2 鱼苗培育

利用原孵化槽进行培育。同一批次的水花放入同批孵化槽中。

4.2.1 投喂技术

从丰年虫孵化桶底部接丰年虫，用量杯定量，把虫壳去除干净，以免鱼苗误食，堵塞肠道，每2 h投喂一次，密切观察鱼苗饱食程度。严格把握投喂量，既要保证鱼苗吃7～8成饱，又不能让鱼苗吃的太多，容易拖便。

4.2.2 池底污物清理及补水

及时清理池底污物 主要采用人工吸污，每天一次。每天吸污放水10 cm，补充新水10～20 cm。

4.2.3 驯料转食

用丰年虫投喂7～10 d左右，开始驯化，重点加强夜间驯化，池上方安装弱光灯，利用鲈鱼趋弱光的特性，夜间驯化事半功倍。利用人工开口饲料（微胶囊）掺入丰年虫里，以1∶10的比例，逐渐增加人工开口饲料的比例，缩小丰年虫的比例，逐渐转化投喂适口人工饵料，并加入适量乳酸菌等保护肠道健康。

4.2.4 分筛转池

鲈鱼苗种相互残食非常严重，所以必须及时分筛。5～10 d过一次筛子，保持同一孵化槽内鱼苗规格一致。经过3～4次过筛，规格达到1000尾/kg时转入外塘培育。

5 结果与分析

5.1 试验结果

2022年4月28日，将从其他渔场挑选的亲鱼3000组直接放入2个产卵池塘，每个塘6667 m2，每个塘各放1500组亲鱼，4月30日开始产卵，到6月10日产卵结束。经过1个多月产卵，获产卵棕片410片，孵化鲈鱼水花353万尾，培育到8月10日，规格达到1000尾/kg，获鱼种35万尾，成活率9.94%，放入外塘，正常培育(详见表1)。

表1 2022年鲈鱼产卵孵化培育表

2023年4月1日，开始强化培育亲鱼，5月18日开始产卵，试验亲鱼3000组，放2个池塘，每个鱼塘6667m2，每个池塘1500组，到2023年6月10日产卵结束，获产卵棕片503片，孵化鲈鱼水花452.7万尾，培育到8月10日，获1000尾/kg规格鱼种67.9 万尾，鱼苗成活率15%，因气温变化不正常，没有放入外塘，继续在温棚培育。见表2。

表2 2023年鲈鱼产卵孵化培育表

5.2 分析与总结

5.2.1 加州鲈鱼在三门峡市能够自然繁殖和越冬。反季节孵化培育鲈鱼苗解决了北方地区优质鱼苗供应问题。

5.2.2 亲鱼培育很关键。2022年在孵化过程，孵化亲鱼没有经过强化培育，从外地运入直接进入产卵池，产卵结束，检查亲鱼，发现3000组亲鱼，产卵的仅有1/3；2023年使用的亲鱼是经过强化培育的亲鱼，成熟度好，产卵率提高达到80%。

5.2.3 鱼卵孵化期控制温度很重要。本场正在建设期，孵化车间刚建起，孵化设施还不到位。2022年孵化池是用大鲵养殖池，上部用帆布篷遮盖，昼夜温差大，保温差，造成鱼卵脱膜时间长，死亡率高，2023年孵化池在临时搭建的帆布棚内，没有加温辅助设施，水温控制能力差，同样造成鱼苗死亡率高，因此，这两年试验孵化率、成活率都很低。

5.2.4 加州鲈在本地区的产卵时间不定。水温达到22℃以上开始产卵，2022年产卵时间从4月30日～6月10日1个多月时间。2023年产卵时间从5月18日～6月10日，因为2023年降雨多，水温和气温不稳定，产卵时间推迟20 d左右，但产卵相对集中。

5.2.5 本试验孵化期间没有发生常见的水霉病。因为使用新场地，水体、操作工具消毒严格，有效预防了水霉病的发生。

5.2.6 强化鱼种培育。本地区从事渔业养殖时间短、规模小、技术水平差，从水花培育成鱼种的技术差。本地区主要销售规格苗为主，不像广东、浙江等地可以直接销售棕片或水花，因此本场的重点应配套好鱼种培育池，强化鱼种培育，为本地加州鲈大规模养殖提供服务，提高了自身的经济效益。