浙江省常山县大宝山农业开发公司（324204） 彭国方

浙江省衢州市农林科研院（324000） 孙建城 马创举 刘春荣

胡柚是浙江省常山县原产的杂柑类柑橘品种，获国家地理标志农产品。胡柚果实因富含有机酸、糖、维生素、多种矿物质、膳食纤维、类黄酮类物质以及柠檬苦素等营养物质和活性成分，其风味浓而略酸、微苦而后味回甘，有清凉祛火、镇咳化痰、生津健胃、润喉醒酒、降低血糖等功效。胡柚树的科学整形修剪，可以改进胡柚树冠通风光照条件，从而提高果实可溶性固形物含量、降低可滴定酸含量，平均固（糖） 酸比由9 提高至10．5，果实风味口感更加甜酸可口。

1．整形修剪的作用

通过对胡柚树整形修剪，培育通风透光的树形，改善枝叶生长的光照条件，促进光合作用和碳水化合物的合成，减少密生枝、衰弱枝的营养损耗，最终提高果实糖度，使风味口感更佳，尤其是对胡柚这一类柠檬酸等有机酸含量高的果实，糖度（可溶性固形物含量）若能提高到11度以上，风味口感更浓，能达到酸甜适口的效果。同时，整形修剪可提高树体的抗性，良好的光照和通风减少了病虫害的发生。修剪还可调整结果枝和营养枝的比例，对大年树重剪以减少花量，促进营养生长；对小年树轻剪，使其保持较多的花量以促进结果，“以果压树”减弱小年树旺长的趋势。通过修剪花多减花、树旺控长，将每年的产量控制在合理水平，从而达到连年高产稳产的目的。

2．整形修剪存在的主要问题

胡柚作为常山“三宝”之一，随着品牌的打造和市场的开拓，柚农管理越来越精细，果实品质不断提高。……