赵莹 黄红梅 谢凤莲

摘  要：母仔一体化营养方案是一种综合性营养方案，是根据猪场母猪、仔猪特定的生理阶段，围绕母仔猪之间的相互关联而进行的系统化工程。本文综述了母仔一体化营养方案下母体营养及仔猪日粮营养对产仔数、仔猪肠道健康及免疫调控的影响，最终通过提高每头母猪提供的上市商品猪数，提高养殖收益。

关键词：母仔一体化；母猪营养；产仔数；仔猪健康

中图分类号：S815.4 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2023）04-0052-05

养猪业作为我国传统畜牧业的一种，既满足了我国市场对猪肉的需求，提高人们的生活质量，又能让养猪生产者获得良好的经济效益，推动我国经济的迅速发展。近20年随着育种工作的进步，母猪窝产仔数持续增加，但随之而来的是弱仔增多，成活率下降。如何通过母仔一体化营养方案解决生得多、养得活的问题，在生猪饲养增效降本中具有深远的意义。

1  母体营养对胚胎成活率的影响

妊娠早期胚胎和胎儿的损失高达50％，提高早期胚胎成活率是提高母猪窝产仔数的重要因素之一。可以通过以下途径改善胚胎成活率。

1.1 卵母细胞质量的提升

研究发现后备母猪妊娠期的能量摄入量不足时（70％，NRC），卵巢重量会减轻，大卵泡数和卵泡液重量会减少，卵泡发育降低[1]；以淀粉为主要能量来源的日粮比以脂肪为主要能量源的日粮更能促进后备母猪卵母细胞的成熟。陈雪[2]发现，母猪日粮中添加20 μg/mL的维生素A，能显著提高猪卵母细胞的体外成熟率。

1.2 母体免疫和胚胎成活率

在妊娠第12天左右，猪胚胎与母体之间会通过分泌一系列信号分子来建立联系，这一过程被称为胚胎-母体识别。母体免疫识别失败会引起胚胎早期死亡。研究发现，高、中营养水平有利于母体对胚胎的免疫保护，严重限饲会降低母猪体液免疫水平，并下调子宫和胚胎中免疫相关基因的表达，从而减弱母体对胚胎的免疫保护作用，不利于胚胎存活[3]。

1.3 营养水平影响胚胎和胎儿发育

研究发现，初产母猪妊娠35 d内摄入的营养水平为维持需要的1.2倍时，胚胎成活率较高，而高水平营养（1.5倍维持需要）和低水平营养（0.6倍维持需要）均会导致胚胎成活率降低[4]。母猪饲喂高水平的非可溶性纤维，可能会降低整体胚胎的存活率[5]。总的来说，能量、纤维、维生素等营养物质对妊娠母猪早期胚胎成活率均有一定的影响，最终影响窝产仔数。

2  母仔一体化营养调控对仔猪肠道健康及免疫力的影响

2.1 妊娠期营养对仔猪肠道及免疫力的影响

2.1.1 通过妊娠期营养促进仔猪肠道发育

仔猪的肠道在妊娠早期就己经开始发育，妊娠30 d胎儿肠道为由一层间质细胞包裹上皮细胞组成，35 d出现原始的肠绒毛，60 d存在顶端内吞复合体的雏形，妊娠第110天胎儿肠绒毛消化吸收能力大大增强。母体妊娠期营养对后代的生长发育有着至关重要的作用。母猪妊娠期能量和蛋白供应水平过低，对新生仔猪肠道形态、肠道酶活性、肠道免疫力均会产生不良影响，最终造成新生仔猪初生重减小，宫内发育迟缓（intrauterine growth restriction，IUGR）猪比例增大，死亡率提高。

研究發现，母猪妊娠期供给0.75倍NRC（1998）维持需要所需的营养，会导致后代出生时肠道发育受损，新生仔猪空肠和回肠绒毛高度显著降低[6]。陈玉玲[7]研究发现，低能低蛋白日粮能够降低新生仔猪的初生重、小肠重以及小肠绒毛高度，不利于新生仔猪的小肠形态发育、肠道消化吸收功能以及免疫功能的发育；而提高日粮蛋白水平，可以缓解仔猪断奶时在免疫应激条件下的炎症反应。

另外，仔猪肠道菌群具有强烈的母源性特征，母体微生物通过胎盘、产道和乳汁以及周边环境进入仔猪肠道中定植，因此妊娠期日粮打造母体良好的菌群结构，对于新生仔猪肠道菌群建设至关重要。楚青惠等[8]研究证明，妊娠后期日粮中添加乳酸菌，能够改善猪肠道微生态和健康状况，提高母猪的繁殖性能和哺乳仔猪的生长性能。研究发现，妊娠后期及哺乳期日粮中添加酵母水解物，可以提升母猪的繁殖性能，提高母猪及仔猪的免疫及抗炎症能力，并对母猪及子代的粪便微生物菌群有一定的改良作用[9]。

2.1.2 通过妊娠期营养促进免疫器官发育

妊娠期营养对胎儿免疫器官胸腺发育的影响。妊娠母猪胎儿胸腺在妊娠2周时开始由内外胚层处开始发育。妊娠期营养不良，导致胚胎期及出生后一周内胸腺T细胞发育不完善以及T细胞成熟延迟[7]。因此，母猪妊娠期日粮含有适宜的营养水平，是保证新生仔猪胸腺发育的关键。以大鼠为动物模型观察限食及补充维生素A对大鼠胸腺细胞凋亡的影响，结果表明，限饲50％的大鼠胸腺重量明显降低，并出现胸腺的病理性变化，大鼠补充维生素A后胸腺出现了明显的好转，表明维生素A可能是通过促进胸腺细胞bcl－2 mRNA的表达影响胸腺发育与损伤修复[10]。除此之外，母猪妊娠期日粮中锌、抗菌肽等营养物质的应用也会影响胸腺的发育。

2.2 哺乳期营养对仔猪肠道及免疫力的影响

2.2.1 通过哺乳期营养促进仔猪肠道发育

母体是胎儿和新生仔猪营养的唯一供给源，乳汁是新生仔猪营养供给的主要来源。新生仔猪肠道处于快速发育阶段，亟需充足且富含营养物质的乳汁供给来保证机体健康与肠道发育。然而，哺乳期的营养会直接影响母猪采食量、泌乳量及乳汁质量，间接影响仔猪的生长发育与养猪生产经济效益的提高。因此，在养猪生产中，哺乳母猪营养要予以高度重视。

母猪哺乳期日粮中的蛋白水平和来源、功能性物质含量等均能影响仔猪肠道健康。研究表明，适度降低母猪哺乳期日粮的蛋白水平，并不会影响仔猪肠道的消化吸收能力，甚至可以减轻肠道炎症反应[11]；然而，优质蛋白源能够提高哺乳母猪对能量和营养物质的吸收利用，减少抗营养因子对肠道的刺激[12]；核苷酸在母猪上的使用能够加速仔猪肠细胞的分化，促进小肠发育和成熟，并对于改变肠道微生物的比例、数量，维持肠道健康环境有一定功效[13]；农副产品与中草药混合发酵后饲喂哺乳母猪，能够显著提高所产乳汁质量，促进仔猪肠道结构与功能的健全发育，肠道屏障功能稳定，显著提高机体免疫力[14]。

以上结果表明，哺乳期营养调控使母猪泌乳量和乳汁质量有所提高，而乳汁是新生仔猪能量的主要来源，对仔猪的生长发育极其重要。初生仔猪能量储备非常低，大约包括1％～2％的脂肪，8％～25％的肝糖原和12％的蛋白质，故需母乳供应大量能量。此外，哺乳期营养调控还可降低母猪产后感染、乳汁不足以及断奶后7 d内不发情比例，并能有效缩短断奶至发情期的间隔等[15]，为下一轮孕育期打下坚实的基础。

2.2.2 通过哺乳期营养促进仔猪免疫力形成

在哺乳期，乳汁是新生仔猪获得免疫的唯一途径。而母猪的初乳对于仔猪免疫力的提高尤为重要，母猪初乳含有吞噬细胞和淋巴细胞两类免疫细胞[16]：吞噬细胞主要是中性粒细胞，而淋巴细胞则是B细胞、T细胞各占一半。仔猪获取初乳后，淋巴细胞经由仔猪肠道传递到淋巴管后转运到肠系膜淋巴结，最终可增强仔猪的免疫力。另外，母猪乳汁含有抗体，乳汁中高水平的母源抗体有利于仔猪免疫应答的形成。然而，这种富含免疫细胞、高水平抗体乳汁的产生，需要通过哺乳期营养调控来实现。

2.3 教保期营养对仔猪肠道的影响

2.3.1 通过教保期营养修复仔猪肠道损伤

断奶应激造成的仔猪肠道损伤。如何通过教保期营养降低损伤，同时加速损伤后组织的修复，对保证肠道健康非常重要。新邦试验验证，在仔猪日粮中添加优质蛋白源有利于肠道健康，在此基础上使用肠道保护包，可增强仔猪肠黏膜中紧密连接蛋白的表达量[12]，增强仔猪的肠道屏障功能，降低病原菌侵入仔猪肠道的风险。

不同蛋白源会影响仔猪肠道蛋白酶等相关消化酶的分泌[17]。以发酵酶解豆粕为例，将大分子不易被吸收的蛋白质降解为小肽、游离氨基酸等，降低大豆致敏因子含量，提高仔猪肠道对营养物质的吸收[18]；以酵母提取物[19]、核苷酸[20]、谷氨酰胺[21]等特殊添加剂组成肠道保护包，补充母源未提供的功能性物质，以外源核苷酸为例，其机制是在多种蛋白酶的作用下，将非转化生长因子转化成有活性的生长因子，而生长因子随之与受体细胞结合，激发蛋白传导信号，诱发胶原纤维增生和细胞迁移，最终促进小肠黏膜的修复。

总而言之，在优质蛋白源活化仔豬消化道内多种消化酶的同时，含有功能性物质的肠道保护包能够调节仔猪肠道屏障功能，保护肠道黏膜结构，降低应激对仔猪肠道产生的影响，加速修复动物因应激导致的肠道损伤。

2.3.2 通过教保期营养帮助仔猪快速建立主动免疫

随着仔猪的生长，乳汁提供的营养不能满足其生长发育需求，并且断奶造成了体内的母源抗体消失，仔猪需要快速建立主动免疫。对于教保期的仔猪来说，注重饲料营养格外重要，并且教保料中添加特殊营养物质（维生素A、锌、抗菌肽等），能够促进仔猪胸腺的发育，抑制断奶后脂质过氧化引起胸腺萎缩，帮助教保期仔猪形成健全的免疫机制[22]。因此，教保期需要全面且具有针对性的营养调控，帮助仔猪快速建立主动免疫。

2.4 母仔一体化营养对养殖端降本增效的体现

2.4.1 母仔一体化营养提高窝产活仔数

母猪的窝产仔数是衡量母猪生产成绩的一个重要的指标，体现了整个猪场的生产管理水平，对养猪生产的经济效益有着直接的影响作用。由于长期的育种选择，母猪的窝产仔数得到了提高，但是窝产活仔数仍然是提高产房母猪经济效益的根本。每头母猪窝产活仔增加一头，效益提高200元左右。因此，通过妊娠期的营养调控，提高母猪的窝产活仔数是养殖端降本增效的体现之一。

2.4.2 母仔一体化营养提高仔猪育成率

仔猪育成率关系到猪场的直接效益。母猪窝产仔多是育种及妊娠期营养有效调控的结果，而仔猪养得活则需要母猪营养、饲料营养以及饲养管理等多方面的共同努力。相关研究表明，断奶每多活一头仔猪，经济效益增加约250元。因此，通过母仔一体化营养，让仔猪养得活是提高猪场经济效益的有效途径。

2.4.3 母仔一体化营养提高仔猪体重

体重在一定程度上反应了仔猪的健壮程度。在适宜的体重范围内，“初生重一两，断奶重一斤、出栏重十斤”的说法体现了健壮仔猪的生长速度快、饲料转化率高。而母仔一体化营养使同等饲养条件下的健壮仔猪单位增重成本降低，抵抗力增强，经济效益提高。符合“出生定乾坤、断奶决胜负”的农谚。

3  小结

综上所述，通过调控母体营养，保证胚胎质量、提高妊娠期胚胎成活率；通过对妊娠期、哺乳期以及教槽期的营养调控，保证各阶段仔猪肠道健康发育及免疫系统的完善；通过母仔一体化营养方案，在养殖端最终实现生的多、养的活的目标，提高猪场经济收益。

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