丁永鑫，王诗仪，张悦，刘艺涵，郭小鸥

（天津农学院 园艺园林学院，天津 300392）

甜瓜，香气浓郁，质地脆爽，营养价值丰富，备受消费者青睐[1]。作为世界重要的蔬菜瓜果之一，具有栽培周期较短[2]、投入产出比较高等优点，是一种高效经济的瓜果作物，栽培甜瓜已经成为以种植业为主要经济来源的广大农民快速实现增收目标的一条有效途径[3]。天津甜瓜种植面积约1 900 hm2，其中西青区甜瓜的种植面积不断扩大，产业发展迅速，种植面积仍有增长空间。良好的品种是生产优质甜瓜的基础，目前天津市西青区种植甜瓜主要分为薄皮和厚皮两大类，不同类型品种繁多，品种间特性差异较大[4]，为种植者及消费者选择带来难度。目前，对甜瓜采后贮藏[5]、鲜切处理[6-7]、栽培技术[8]、产量提升[9]、营养成分[10]报道较多，但缺乏对不同甜瓜品种营养品质评价较为系统的研究[11]。

因此，不同甜瓜品种品质指标的测定分析对比对选择优质甜瓜品种具有重要意义。本研究运用主成分分析法对甜瓜果实品质进行综合评价，建立甜瓜果实品质评价模型，为筛选适宜天津市西青区种植的甜瓜品种提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验材料：在天津市西青区市场充分调研基础上，选择‘绿宝石二号’‘羊角蜜’‘博洋九号’3 个品种。供试样品选购于西青区不同设施栽培基地，果实为当地主栽品种，采用常规种植方式及栽培条件，均达到生理成熟。

图1 为甜瓜外观特征。如图所示，‘绿宝石二号’果皮绿色光滑，成椭圆形；……