■ 和子涵 穆广亚 贾一然 张晓彤 冯军厂 常绪路 张建新

（河南师范大学水产学院，河南新乡 453007）

β-甘露聚糖酶（β-1,4-mannanase）作为一种内切水解酶，在饲料、食品以及造纸等领域得到广泛的应用。饲料中添加β-甘露聚糖酶，动物肠道内能利用甘露聚糖作为底物进行水解，产生功能性糖类甘露寡糖，从而达到消除抗营养因子的功能，且在家禽饲料中添加β-甘露聚糖酶可以提高家禽体重和饲料利用率，改善家禽肠道环境，提高家禽免疫力[1-2]。在食品方面，β-甘露聚糖酶能够水解果汁中半纤维素的甘露聚糖部分，降低其黏度并释放其中的水分，可显著提高不同果汁的澄清度和产量[3]。在造纸方面，β-甘露聚糖酶对软木纸浆中的半乳甘露聚糖具有高度特异性，可以防止纸浆纤维进一步水解，同时也可以减少漂白过程中化学品的使用，具有成本效益和环境友好性[4-5]。

近年来，国内外研究人员为了增加β-甘露聚糖酶的酶活性及稳定性，研究方向逐渐从筛选产酶菌株、物理化学诱变育种以及酶蛋白的纯化，转移到了对异源表达高效β-甘露聚糖酶基因工程菌的构建。唐嘉婕等[6]将甘露聚糖酶在大肠杆菌和枯草芽孢杆菌中进行异源表达，结果发现异源表达酶具有较高酶活性，且在碱性环境下表现出较高的稳定性。田庚等[7]应用PCR 方法对地衣芽孢杆菌KD-1β-甘露聚糖酶基因ManBl进行基因克隆和定点突变，提高了酶活性及稳定性。Summpunn 等[8]将重组β-甘露聚糖酶基因导入大肠杆菌BL21（DE3）（415.18 U/mL）和巨大芽孢杆菌UNcat（359 U/mL）中，均得到高效表达。……