李艳青

苏东坡有诗云：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。北宋时期，岭南一带地脉荒凉，常为官员遭贬之所。时隔千年，近现代的岭南面目焕然，风云兴变。美食，志士，情义，家国……苍茫世事，轮转光阴，如百川河流融汇于葛亮笔下，造就了一部荡气回肠的粤港百年变迁史《燕食记》。

“燕食”，意为古人日常的午餐和晚餐。周朝确立“三餐制”，也奠定了中国人“民以食为天”的俗理。《燕食记》从粤港吃茶点的习俗生发开来，沿着岭南饮食文化的发展脉络，以荣贻生、陈五举师徒二人的传奇身世及薪火存续为线索，记录了辛亥革命以来粤港经历的时代磋磨与蝶变复兴，描绘了一幅鲜明生动的岭南文化图景。

作为葛亮的忠实粉丝，初读此书其实有些忐忑。我是一个纯正的北方人，对粤港地区的历史了解停留在粗浅的纸面，只怕水土不服，辜负了好故事。可当我真正翻开书页，一上来就被花色丰富的各路美食吸引，读得津津有味，毫无隔膜。食物在华夏人心中就是有这样的魔力，能够在瞬息间打破因地域、语言、风俗和观念造成的强大壁垒。

莲蓉月饼、水晶虾饺、菊花鲈鱼、红焖山瑞、太史豆腐……可称琳琅满目，活色生香。葛亮的文字功夫堪称一绝，对当地的茶楼酒肆又进行了长时间的实地探查，细节丰满，不疾不徐，对粤食、沪菜的许多经典菜品进行了深入研究。炉火纯青的考据功夫，成就了小说细密扎实的肌理；行文中粤方言的点染使用，更传递出独特的岭南气韵。