曹阳

摘 要：在现有猕猴桃施肥以及病虫害防治的基础上，结合西峡县当地具体生产实践，总结出一套高效、稳定、简便、易行的配方施肥方法及病虫害防治技术，为猕猴桃种植的高产高质提供参考。

关键词：猕猴桃；配方施肥；病虫害防治

猕猴桃以营养丰富、风味独特，且具有医疗与保健作用而被誉为“水果之王”。其果实中所含的抗氧化剂可减少氧化应激并能保护心血管系统，同时丰富的维生素和高酚含量，还可预防心脏病、癌症、糖尿病、血管疾病和中枢神经系统疾病，因而猕猴桃成为健康饮食的重要组成部分，也可以用作膳食补充剂。西峡县气候温和，光照充足，雨量充沛，土壤pH适宜（pH值为6.8左右），自然生态环境优越，是猕猴桃的故乡，适合猕猴桃栽培（图1）。但不完善的施肥措施常导致土壤环境恶化，且不科学的病虫害防治效果较差、果品品质低劣。科学施肥及正确的病虫害防治是提高猕猴桃果品品质、产量和效益的重要手段，笔者通過对西峡县猕猴桃产业进行调研考察，分析总结其配方施肥及病虫害防治的要点，以期为该地区及国内猕猴桃种植提供理论参考及实践指导。

1 猕猴桃施肥存在问题

1.1 化肥施用过量

果农在猕猴桃栽培管理上，化肥施用量常常过大且偏施氮肥，化肥配比不合理及不合理负载等，造成果园养分失调面积较大，果实品质变劣，优质果品率低，果树早衰。另外，大量化肥施入土壤后会对环境造成危害，研究表明，化肥是土壤、水和空气污染的主要来源之一，大量化肥通过硝酸盐渗入地下水、向大气排放氮氧化物、向土壤释放重金属离子，影响土壤中动植物的生长，进而抑制猕猴桃产量和品质的提高。

1.2 有机肥投入严重不足

优质猕猴桃园有机肥施用量要求2500～3000千克/亩，而西峡县猕猴桃园区实际施用有机肥面积仅占45%，平均用量2000千克/亩，与20世纪80年代初有机肥施用面积高达71.5%，施用量4500千克/亩相比降低幅度较大。且不同园区间施肥面积差异较大，高者可达69%，而低者仅有39%，施用量在1300～2400千克/亩。有机肥投入严重不足且不均衡，是西峡县猕猴桃产业发展的关键制约因素之一。

1.3 氮磷钾施用配比不合理

猕猴桃施肥的氮、磷、钾最佳质量配比应为1∶0.2∶0.8，具体应根据不同的土壤、树龄、季节适时调整。而农民实际施肥质量比为1∶0.45∶0.4。连年盲目大量施用化肥，氮肥施用量由2.63千克/亩增加到28千克/亩，致使土壤理化性状劣变，酸碱失衡，营养失调，甚至产生拮抗作用造成生理性缺素，影响了猕猴桃对其他元素肥料的吸收，使树体生长不良，果实品质降低。猕猴桃园土壤养分失调状况普遍，其中严重失调样品占42.9%，造成猕猴桃园区大面积拮抗性缺素，果树叶片黄化、乃至果实黄化，既降低了果实品质，同时也加快了果园老化。

2 猕猴桃施肥措施

2.1 猕猴桃的需肥规律

由于树体每年需进行修剪和采果，进而会导致植株消耗较多的能量，故需肥较多。据考察，每生产1000千克鲜果需吸收氮1.84千克、磷0.24千克、钾3.2千克、钙0.32千克、镁0.16千克、硫0.2千克。氮、磷、钾的最大吸收期在叶片迅速生长至坐果期。氮、磷、钾吸收比例为1∶0.2∶1.7～1.8。钾是品质元素，能提高猕猴桃树势和果实品质；钙、锰、铁、硼、锌等中微量元素在猕猴桃生产中均具有重要作用，特别是钙在猕猴桃生产中对提高果实硬度和耐贮性有不可代替的作用（图2）。

2.2 施肥原则

猕猴桃施肥应以有机肥为主要肥料，根据需要适当配施化肥，在施肥之前应对果园土壤进行主要元素测定，进而依据测土配方施肥原则科学地施用肥料。近年来，有机肥在园艺生产中的使用愈发广范，其富含多种有益物质，可提供全面营养，且肥效长，能改善土壤理化性质和生物活性，促进果树根系生长和对养分的平衡吸收，改善果实品质，因此，猕猴桃园必须重视有机肥的施用。

2.3 无公害猕猴桃生产允许使用的肥料

腐熟的堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、人粪尿、饼肥等农家肥料；在农业行政主管部门登记或免于登记允许使用的商品有机肥、有机无机复合肥、微生物肥、化肥、叶面肥等商品肥料；由于猕猴桃生长需要一定量的氯，因此，可限制使用一定量的含氯化肥或含氯复合肥。

2.4 施肥量

猕猴桃施肥量不足会因某种养分缺乏出现缺素症，影响猕猴桃树体生长、果实产量和品质；某种养分过量，会对猕猴桃产生毒害，或产生拮抗作用，影响猕猴桃对其他元素肥料的吸收，造成生理缺素症，使树体生长不良，果实品质降低；还会对土壤造成污染。因此，应以果园土壤化验结果及树体大小、结果量和施肥特点确定施肥量。

2.5 施肥时期

猕猴桃应根据不同地区土壤养分情况以及树体不同时期对养分的需求进行施肥。有机肥的养分全且作用快，可在猕猴桃采果后、萌芽前将全年所需氮、磷、钾化肥用量的60%～70%分多次作为追肥施用到土壤中，剩余的30%～40%氮、磷、钾速效性化肥可与追肥进行混合，而后在秋季均匀地施用到土壤中。

2.6 施肥方法

基肥：幼龄果园结合深翻改土挖环状沟施入，沟宽30～40厘米，深40厘米，逐年向外扩展，全园深翻一遍后改为撒施，将肥料均匀地撒施于树冠下深15厘米左右。追肥：一般在树冠投影范围内撒施，树冠封行后全园撒施，施后浅翻10～15厘米。叶面肥：前期喷施2次，以氮和所需微量元素为主，喷施浓度为尿素0.3%以及锌、锰、铁等0.1%，喷施含铁微肥应与尿素结合，加入皂角粉或中性洗衣粉做展布剂，中后期2～3次，以钙、硼为主，喷施浓度：硝酸钙或氯化钙0.2%～0.3%，硼砂0.1%，最后一次叶面肥在果实采收前20天进行。

3 猕猴桃施肥建议

猕猴桃施肥策略应根据具体地理位置及土壤条件科学制定（图3），西峡县按照区域位置可划分为三个区域，分别为东南部丘陵区、西南部低山丘陵区及北部山区。东南部丘陵区包括田关、丹水、阳城、回车4个乡镇，西南部低山丘陵区包括五里桥、丁河、重阳、西坪4个乡镇，北部山区包括桑坪、寨根、石界河、米坪、军马河、双龙、二郎坪、太平镇8个乡镇。

3.1 东南部丘陵区

（1）1～3年生果园：18-10-8（N-P2O5-K2O）50千克/亩，氮肥（N）9千克左右，磷肥（P2O5）5千克，钾肥（K2O）4千克。

（2）4～6年生果园：产量水平1000～1500千克/亩：25-10-12（N-P2O5-K2O）50千克/亩，氮肥（N）12.5千克，磷肥（P2O5）4.5千克，钾肥（K2O）6千克。

（3）成龄果园：产量水平1800千克/亩左右：26-10-14（N-P2O5-K2O）50千克/亩，氮肥（N）>13千克，磷肥（P2O5）>4.5千克，钾肥（K2O）>7千克。

3.2 西南部低山丘陵区及北部山区

（1）1～3年生果园：17-10-9（N-P2O5-K2O）50千克/亩，氮肥（N）8.5千克左右，磷肥（P2O5）5千克，钾肥（K2O）4.5千克。

（2）4～6年生果园：产量水平1000～1500千克/亩：24-9-14（N-P2O5-K2O）50千克/亩，氮肥（N）12千克，磷肥（P2O5）4.5千克，钾肥（K2O）7千克。

（3）成龄果园：产量水平1800千克/亩左右：25-10-15（N-P2O5-K2O）50千克/亩，氮肥（N）>12.5千克，磷肥（P2O5）>5千克，钾肥（K2O）>7.5千克。

4 猕猴桃常见病害防治

4.1 灰霉病

灰霉病主要是由灰霉病菌产生的分生孢子传播所致（图4）。作为一种坏死性真菌，灰霉病菌侵入宿主组织中的伤口，并由分生孢子在附近萌发成芽管和附着胞，附着胞分泌角质蛋白酶和脂肪酶等溶解酶穿过角质层，破坏表皮层，在植物体表面上形成一个侵染爆发点，分泌一系列细胞壁降解酶，直接降解植物细胞壁， 破坏细胞完整性，杀死细胞并释放养分，帮助菌丝汲取其中的营养。针对致病菌的特点，可以采取以下方式进行积极防治：

（1）农业防治：防止枝梢徒长，对徒长枝以及其他生长旺盛的枝条进行适宜的修剪处理，增强树体内部及树体之间的通风透光性。（2）化学防治：在猕猴桃花前开始喷50％速克灵可湿性粉剂300倍液、80％喷克可湿性粉剂750倍液，或者乙烯菌核利可湿性粉剂450倍液、50％扑海因可湿性粉剂1300倍液等均可[1]，间隔7天1次，连喷2～3次。

4.2 溃疡病

丁香假单胞菌是一种植物致病菌，在世界范围内影响植物种类繁多，可分化为57个病原。到目前为止，已经报道了2种致病菌影响猕猴桃的木质枝条。该病的症状包括木质组织溃烂 （树干和茎段的溃烂或受影响的枝条枯萎和死亡）（图5），同时，会有叶斑产生（棕色角状病变，周围有明显的淡黄色光晕）。该病菌在25～30 ℃发育迅速，扩展速度很快；在35 ℃以上时完全抑制。主要原因是真菌体外分生孢子萌发率和芽管长度在温度25～30 ℃时随温度升高而降低，在35 ℃和44 ℃时完全被抑制。在现实防治中可以采取以下措施：

（1）预防为主：加强猕猴桃园区栽培环境管理，在不损害猕猴桃适宜生长环境的前提下最大限度制约病原菌的生存。（2）减少菌源：在园区进行适当冬剪，清除园区病枝病叶并进行树干涂白，从根本上解决病原问题。（3）减少入侵途径：严禁栽植带菌或者染病的猕猴桃苗木；自上年9月开始到10月下旬期间做好传病昆虫叶蝉的防治工作；进行果树修剪时，修剪工具要严格消毒，防止人为因素造成疫病传播。（4）藥剂预防和治疗：可以用甲基硫菌灵、多菌灵和戊唑醇进行积极防治。也可以在果实采收后喷施纳宁300倍液，效果也较为明显。冬季修剪后、春季萌动前全树喷施多菌灵150倍液，或3～5波美度石硫合剂。同时要定期检查，做好刮治病斑工作，刮除后及时涂抹施纳宁、石硫合剂原液和雷奇等。

4.3 褐斑病（落叶病）

褐斑病是造成猕猴桃落叶落果的主要原因之一，主要危害叶片。病害症状始于果实发育初期，猕猴桃果实上有棕色斑点，幼果上的棕色斑点随着果实的发育而扩展。从病果中分离到的菌种根据形态特征初步鉴定为链孢菌属。在种植过程中，可依据以下措施进行防治：

（1）适当进行冬剪，及时清理病枝病叶；（2）在猕猴桃萌芽前喷1次石硫合剂；（3）发病初期选用甲基托布津、代森锰锌、杜邦福星、必得利、好力克等防治，间隔10～15天连喷2～3次。另外，也可以用甲基硫菌灵500倍液、嘧菌酯2000倍液，每5天喷药1次，连续喷施3次，可以大幅度减轻猕猴桃褐斑病。

4.4 根腐病

假蜜环菌根腐病是一种对猕猴桃的破坏性很强的疾病。这种疾病有以下的表现：（1）破坏猕猴桃根部，导致猕猴桃树在一个或多个季节后死亡；（2）树干基部可能会受到相当程度的损伤，以致树木在果实累累的压力下被吹翻；（3）受影响的果树，果实通常不能成熟，特别是在严重感染的情况下，果实不成熟，发育不良，质量低劣；（4）患病的树木往往缺少正常数量的树叶，受影响的植物很少生长或不生长。

有许多因素阻碍了这种土传真菌的控制。例如当观察到有症状的植物时，该病才被发现，到那时，假蜜环菌可能已经在土壤和植物内部广泛传播。形成的根状菌可以深入土壤，菌丝体则在植物树皮下或枯木内部保护下，不容易受杀菌制剂的影响。

防治技术主要为：（1）选排水良好、肥力较好的地方建园，且栽植不宜过深；（2）该病为土壤带菌，可用150倍五氯酚钠进行土壤消毒，发病轻的可用80％代森锌200～300倍液或者4%农抗120 200倍液灌根。也可以采用甾醇生物合成抑制剂（DMI）环康唑、己康唑、丙康唑和四康唑等，这些制品已被认为是防治猕猴桃园假蜜环菌根腐病的有效杀菌剂。

4.5 花腐病

花腐病在多数文献研究中报道是由细菌侵染引起，在第一届中国林业学术大会论文集中，田呈明的文章《陕西猕猴桃花腐病和叶围微生物的初步研究》报道，猕猴桃花腐病的病原复杂，并不一定是细菌引起的，还跟钙质等矿物质元素的缺乏有关（图6）。由此可见，猕猴桃花腐病既可能是细菌性病害，也有可能是因为营养元素缺乏引起的生理性病变化，可以参照以下方法进行防治。

（1）加强猕猴桃园水肥培育管理，增强树势的同时提高树体的抗病能力。

（2）适时中耕除草，减少杂草孳生，改善园地环境。

（3）对园区中的病花病果及时清除，减少园区病原菌数量。

（4）农药防治，在猕猴桃萌芽期用3～5波美度石硫合剂全园喷雾[2]。

参考文献

[1]  焦晓艳，赵菊琴，张相文.猕猴桃灰霉病的发生与防治 [J].西北园艺（果树），2011（4）：52-53.

[2]  孟军政.猕猴桃花腐病的防治措施[J].果树资源学报， 2020，1（4）：41-42.