张慧琴

摘 要：主要介绍了沙棘的营养价值和综合开发利用技术。沙棘是一种营养丰富的水果，富含多种维生素和矿物质，具有很好的保健和医疗作用，同时，沙棘也可以作为经济林和生态林进行综合开发利用，包括沙棘饮料、沙棘油、沙棘果酱等产品的制造。在沙棘的种植和综合开发过程中，还需要采用一系列的技术手段，此外，针对沙棘的病虫害问题，也需要采用一些防治技术，如合理的施肥、喷洒农药、利用生物防治等方法。综合利用沙棘可以带动当地经济发展，同时也有利于环境保护和生态修复。

关键词：沙棘；营养价值；病虫防治；开发利用

沙棘林既是生态林，又是经济林。沙棘（Hippophae rhamnoides Linn.）又名酸柳、酸刺、黑刺、酸溜溜等。沙棘原系野生落葉灌木，后来人们发现它有保持水土、防风固沙、改良土壤（每亩沙棘林可固氮12千克，相当于25千克尿素）、调节气候等作用。开始进行人工种植，沙棘林被誉为“奇迹林”。我国已把沙棘定为“三北”地区发展的战略树种。沙棘果实酸甜略涩，富含多种营养，被称为“多维营养库”“珍贵医药源”“神秘果”等。但沙棘林也会面临病虫害的问题，完善林业病虫防治体系、使相关技术趋于成熟对发挥沙棘的多重价值具有重要意义。

1 沙棘的营养价值

沙棘是一种生长在中国北方及东北地区的野生果树（见图1），果实富含营养成分，包括维生素C、胡萝卜素、维生素E、多酚类、类黄酮等，以及多种矿物质和微量元素，如铁、锌、钙、镁等。因此，沙棘被认为是一种具有很高营养价值的果实。除了作为食品外，沙棘还可以用于药物、化妆品、保健品等。沙棘油也是一种重要的产品，油脂含量20%～30%，其中又以不饱和脂肪酸含量最高，可以用于烹调、美容护肤、药用、保健等。

沙棘是一种营养丰富、医食同源的果树，果实含有丰富的营养成分，被誉为“北方的柿子”“黄金果实”等。以下是沙棘营养价值方面的详细介绍：

1.1 维生素含量丰富

沙棘果实中含有大量的维生素C、维生素E、维生素A和维生素B系列等多种维生素，其中维生素C含量高于柑橘、苹果等水果，维生素E的含量是普通水果的10倍以上，这些维生素都是维护人体健康所必需的。

1.2 矿物质含量高

沙棘果实中含有铁、锌、铜、锰、钾、钙等多种矿物质元素，其中铁含量是苹果的5倍，钙含量是柑橘的6倍，这些矿物质对维持人体生理机能、促进健康都有很好的作用。

1.3 富含类胡萝卜素

沙棘果实中含有大量的类胡萝卜素，其中β-胡萝卜素含量是普通水果的50倍以上，它们具有较强的抗氧化作用，能够有效保护人体细胞免受自由基的损害，抗衰老和抗癌作用也较为显著。

1.4 富含多种生物活性物质

沙棘果实中含有多种生物活性物质，如植物鞣质、黄酮类物质、花青素等，这些物质具有抗炎、抗菌、降血脂、降血糖、抗肿瘤等作用，对预防和治疗多种疾病都有积极的作用。

2 沙棘的综合开发利用技术

沙棘林不仅是经济林还是生态林，沙棘作为一种既具有生态价值又具有经济价值的植物，在综合开发利用的过程中，同时也能够为生态环境的修复和改善做出贡献。所以一定要注重对沙棘的综合开发利用技术的掌握，真正实现沙棘的多功能价值。沙棘的综合开发利用技术主要包括以下几个方面：

2.1 沙棘种植技术

沙棘的种植技术包括选址、育苗、定植、栽培、施肥、管理等方面。为了提高沙棘的产量和品质，需要选择适宜的土地、进行科学的育苗、定植和栽培管理，并根据不同地区的气候和土壤条件选择合适的栽培模式，如平地栽培、坡地梯田栽培、棚室栽培等。

2.2 沙棘果实加工技术

沙棘果实可以制成果汁、果酱、果脯、果醋、果干等多种加工品。其中果汁是沙棘加工的主要产品，可以通过榨汁、浓缩、加糖、灌装等工艺制成高品质果汁[1]。果酱、果脯等加工品则可以通过果汁加工、烘干、腌制、糖渍等工艺制成。

2.3 沙棘药用价值开发技术

沙棘的果实（见图2）、叶、根等都具有一定的药用价值，可以用于预防和治疗多种疾病。例如，沙棘果实可以用于治疗消化系统疾病、提高免疫力、保护心血管等。沙棘叶可以用于治疗皮肤病、糖尿病等。沙棘根可以用于治疗黄疸、肝炎等。因此，通过科学的提取、分离、纯化等技术，可以开发出多种沙棘药用产品。

2.4 沙棘生物质能利用技术

沙棘的枝、叶、果渣等生物质可以用于生物质能的生产，如生产生物质燃料、生物质发电等。其中，沙棘生物质燃料是一种清洁、可再生的能源，可以替代传统的煤炭、石油等化石能源，具有重要的经济和环境意义。

2.5 沙棘生态修复技术

沙棘具有很强的抗逆性和适应性，可以在贫瘠的土地上生长（见图3），同时对水土保持、防风固沙、治理沙漠化等方面也有很好的效果。此外，沙棘生态修复技术还可以应用于水土流失、湿地修复等生态环境恢复和保护工程中。在水土流失治理方面，沙棘可以用于植被恢复和水土保持，通过种植沙棘等灌木植物，可以防止水土流失、保持土壤湿度和肥力，提高土地生产力。在湿地修复方面，沙棘可以用于湿地植被恢复和环境修复，通过种植沙棘等湿地植物，可以增加湿地植被覆盖率、净化水质、维护湿地生态系统平衡。总之，沙棘的综合开发利用技术具有多样化和广泛性，可以用于食品加工、药用价值开发、生物质能利用、生态修复等多个领域，有着重要的经济、生态和社会价值。

2.6 林业病虫害防治技术

作为沙棘综合开发利用技术中的重中之重，林业病虫害防治技术是不容忽视的一部分，在沙棘种植过程中也会面临病虫害的威胁，因此林业病虫害防治也是沙棘种植中需要考虑的问题。林业病虫害防治技术不成熟的话，就不能形成对沙棘的保护，沙棘没有一个好的生长环境，那么包括沙棘种植技术、沙棘果实加工技术、沙棘药用价值开发技术、沙棘生物质能利用技术以及沙棘生态修复技术等将会无施展之处。林业病虫害防治可以从以下几个方面进行：

2.6.1 预测监测技术 预测监测技术是一种常用的病虫害防治技术。其中，病虫害预测是指通过对病虫害发生的规律和趋势进行分析，结合环境和生态因素，提前预判病虫害发生的时间和地点，从而采取预防和控制措施。监测是指通过安装监测器、摆放粘虫板、人工抽样等方法对森林病虫害进行实时监测，以便及早发现病虫害并采取相应的防治措施[2]。监测数据的采集和分析可以帮助病虫害防治人员了解病虫害的發展趋势，及时制定相应的防治措施。

2.6.2 物理防治技术 物理防治技术是指通过人工或机械手段将病虫害直接除去或者控制它们的生存环境，从而达到防治病虫害的目的。常用的方法包括人工捕捉、灭鼠、清除树皮、降低湿度等。例如，在防治蚜虫方面，可以采用粘虫板、温度调控、喷药等方法来消灭蚜虫，而在防治果树枯萎病方面，可以通过修剪病树枝条、清除病残体和病根进行控制。

2.6.3 化学防治技术 化学防治技术是通过使用化学农药对病虫害进行防治。常用的方法包括喷洒、熏蒸、涂抹等，通过对病虫害的饲食和生长进行干扰，达到控制和杀灭病虫害的目的。需要注意的是，使用化学农药要遵循“安全、环保”的原则，防止污染环境和影响人体健康。此外，化学防治技术的使用需要遵守一定的时间和数量规定，以防止化学残留对人类健康和环境造成影响。

2.6.4 生物防治技术 生物防治技术是指利用天敌、寄生虫、微生物等生物控制因子，对害虫进行防治的技术。生物防治技术具有针对性强、环境友好、不会造成残留污染等优点，是目前国内外广泛应用的绿色防治技术之一。在沙棘林的病虫害防治中，生物防治技术也得到了应用和发展。首先是天敌防治。通过引入适宜的天敌对害虫进行防治，可以有效控制害虫数量，避免化学农药对环境和人体的危害。沙棘林中常见的害虫有蚜虫、红蜘蛛、木虱等，对应的天敌有瓢虫、蚜茧蜂、捕食螨等。引入适宜的天敌，可以使害虫数量得到有效控制，达到生物平衡的目的。其次是微生物防治。微生物是自然界中广泛存在的一种生物，有些微生物具有防治病虫害的功效[3]。在沙棘林病虫害防治中，可以利用微生物制剂进行防治，如利用枯草芽孢杆菌、镰刀菌等对草地夜蛾、飞虱等害虫进行防治。这种方法不会对环境造成污染，不会对其他生物产生不良影响。还有寄生虫防治。寄生虫是指利用其他生物体作为宿主，进行寄生和生长的生物。在沙棘林病虫害防治中，可以利用寄生虫对害虫进行防治，如利用姬小蜂、茧蜂等对沙棘蚜虫进行防治，有效降低害虫数量，减轻防治压力。最后是病菌防治。沙棘生长季节较长，容易感染一些病毒和真菌等病原体。在沙棘林病虫害防治中，可以利用微生物制剂、植物提取物等对病原体进行防治。如利用水杨酸、对甲酚等植物提取物进行防治，对沙棘白粉病、根腐病（见图4）等病害有一定的防治效果。

3 结 语

综合来看，沙棘是一种具有很高营养价值的水果，同时也是一种生态、经济兼备的林木资源。在沙棘的种植和利用过程中，需要采用一系列的技术手段，包括生态修复、种植、收获和加工等技术。同时，针对沙棘的病虫害问题，也需要采用一些有效的防治技术，如合理施肥、喷洒农药、利用生物防治等方法。综合利用沙棘可以带动当地经济发展，同时也有利于环境保护和生态修复。应加强沙棘的研究和开发，促进产业升级和可持续发展。

参考文献

[1]  侯显奇.发展沙棘大有可为[J].中国农业信息，2009（2）：41-45.

[2]  刘晓燕.沙棘种植技术及开发利用途径[J].乡村科技，2021，12（8）：46-47.

[3]  郑玮才，张宏祥，苏锐，等.沙棘果渣营养成分及其肉羊瘤胃降解率的研究[J].中国畜牧杂志，2019，55（1）：91-96.