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贻贝粘蛋白（mussel adhesive protein， MAP）也称作贻贝足丝蛋白（mussel foot protein，Mfps），是海洋贝类——紫贻贝（Mytilus galloprovincalis）、厚壳贻贝（Mytilus coruscus）、翡翠贻贝（Perna viridis）等分泌的一种特殊的蛋白质，贻贝中含有多种贻贝粘蛋白，包括贻贝粘蛋白（Mfp 1～6）、前胶原蛋白（precollagens）和基质蛋白（matrix proteins）等［1］。其中，Mfp1～6 多数富含3，4-L-二羟基苯丙氨酸（dihydroxyphenylalanine，DOPA），也称多巴，是一种行使黏附功能的主体蛋白质。其中，Mfp1分子量约为110 kD，主要分布在贻贝足丝表面，在足丝纤维的胶原蛋白内核外层形成坚硬的保护层，增强了足丝纤维鞘的机械强度和耐性。Mfp2分子量约为45 kD，是斑块特有蛋白，同时也是斑块中最为丰富的蛋白质，半胱氨酸含量较高，主要依靠两端的多巴将其他蛋白分子连接起来，能够稳定整个粘附斑块的结构。Mfp3 在足丝斑块中分子量最小，约5.0～7.5 kD，多巴含量约为20 %（物质的量分数），仅次于Mfp5，主要分布在斑块与底物粘结的界面上。Mfp4 分子量约79 kD，富含精氨酸、组氨酸、甘氨酸和酪氨酸，位于远端足丝和粘附斑块的连接处，承担足丝向斑块的形态学和力学转化。Mfp5的分子量为11 kD，含有30%（物质的量分数）的多巴，是目前发现的多巴含量最高的足丝蛋白，主要分布在足丝斑块与基质的接触面，被认为是贻贝与外界固体表面起粘附作用的主要蛋白质。Mfp6分子量约11.6 kD，酪氨酸含量很高，与Mfp3、Mfp5 共同位于粘附斑块的界面处，为Mfp3、Mfp5 中的多巴提供还原环境。而前胶原蛋白以及基质蛋白则多数富含甘氨酸和脯氨酸，主要负责足丝内部的分子交联［1-2］。……