饶中秀， 孙继民， 张娜， 李龙涛， 董春华， 杨曾平， 黄凤球

（湖南省土壤肥料研究所，长沙 410125）

秸秆综合利用存在资源分散、运输贮藏难、综合效益低、还田利用腐熟降解难等问题[1]。基料化利用可实现就近就地高值利用，有利于提高秸秆资源的利用效率，是延长农业产业链和发展生态农业的重要步骤[2]。我国秸秆以肥料化利用为主，基料化利用比例较小，约占秸秆可收集资源量的4.0%，且秸秆废弃量约占可收集利用量的20%[3-4]。当前，食用菌产业已经成为我国仅次于粮、油、果、菜的第五大种植产业[5]，对基料有相当大的需求量。因此，秸秆的基料化具有较好利用前景。

水稻和玉米是我国典型大宗农作物，其秸秆含有丰富的木质素、纤维素及碳、氮、磷、钾、有机质等物质，且资源丰富、价格低廉，在饲料、肥料、燃料、食用菌基料、加工原料等方面应用广泛[6-7]。艾草（Artemisia argyiH.Lév.＆Vaniot）为多年生半灌木状菊科蒿属草本植物，其适应性强，主要分布于亚洲东部[8]，在我国湖北、河南等地大量种植，并形成产业化规模，每年产值达千亿元[9]。艾叶在药用、保健、食用及文化传统上占有重要位置，但对艾草秸杆的利用鲜有报道。合理利用艾草秸秆和水稻、玉米等大宗农作物秸秆有利于实现秸秆资源的循环、高效、增值利用。

平菇（Pleurotus ostreatus）学名糙皮侧耳，是一种对基料、温度等条件适应性较强的菇种，其蛋白质、氨基酸等营养物质含量丰富，产量位居前列，是我国主要栽培的食用菌品种之一[10-11]。利用平菇等食用菌高效降解农作物秸秆，可将其中营养物质转化形成高蛋白食品[2]，剩余菇渣（菌糠）还可作为有机肥料、育苗基质、动物饲料原料等进一步利用[12]。……