许胜伟 兰盛斌 严晓平 王双林何 洋 张崇霞 朱延光 张 娟

(1 中储粮成都储藏研究院有限公司 610036)(2 中央储备粮成都直属库有限公司 611434)

在我国广大的农村地区，由于传统的小农户储藏装具简陋，科学储粮意识淡薄，造成农户储粮损失较大。据国家粮食局2008年的抽样调查结果显示，农户储粮平均损失率为8%左右，其中鼠害损失约占49%，霉变损失约占30%，虫害损失约占21%。

同时，中国小农户储粮又有着不同于发达国家的显著特点：一是储粮总体数量大，但单户储粮少，尤其是在中国南方地区，小农户储粮以解决口粮为主；二是储藏周期较长，储藏时间一般在半年以上。因此，必须根据中国农户储粮的特点，建立具有中国特色的农户储粮技术体系。

1 减少农户储粮损失的总体要求

1.1 对粮食的要求

农户待储存的粮食要做到“干燥、饱满、干净”和“两分开”，即：粮食的水分应在安全水分以内；粮食应充分成熟后收割，确保粮食籽粒饱满；还要将粮食中的秸杆、杂草、泥土等杂质清理干净。“两分开”就是储藏过程中有虫粮和无虫粮分开、新粮和陈粮分开。

1.2 对储粮仓、装具的要求

由于鼠害和粮食霉变损失占到了农户储粮损失的80%，损失较大，因此要求农户储粮仓和装具在满足安全储粮强度条件的同时，还能够防鼠、防潮。

1.3 对储粮环境的要求

粮仓周边应干净整洁，没有杂物堆积，尽可能避免害虫和鼠类藏匿。另外粮仓还应放在通风、干燥的环境中，避免粮食受潮后水分升高，影响安全储粮。

1.4 对储藏期间的管理要求

在储藏期间应定期查看储粮装具、储粮周围环境等，发现粮食生虫、鼠咬等问题及时妥善处理。

2 小规模农户储粮减损技术方案

根据减少农户储粮损失的总体要求，按照“装具、技术、方法、药剂、培训、服务体系”六位一体的技术路线，从2004年至2015年，在国家粮食和物资储备局的组织下，由中储粮成都储藏研究院有限公司牵头联合国内相关大专院校和科研院所对小农户储粮减损技术进行了较系统的研究，取得了显著的成绩。统计显示，示范农户的储粮损失率降低至平均1.06%左右。

2.1 开发了系列适合不同粮种的农户储粮新仓型

良好的储粮装具是减少鼠害损失最有效的手段，对减少农户储粮损失至关重要。对于南方地区：采用适合储藏安全水分粮食的仓型，以彩钢板组合仓为主；对于北方地区，利用具有自然通风功能的钢网式结构仓储藏高水分玉米穗，以钢骨架矩形仓为主。

为了便于新研发的农户储粮新仓型更好地推广应用，制定了行业标准《农户小型粮仓建设标准》(LS/T 8005-2009)。标准中不仅确定了各类小型粮仓的技术指标，将农户储粮仓型分为金属板仓、金属网仓、高分子材料仓和砖混仓四大类，还规范了小粮仓的命名和型号确定的原则，使小粮仓的建设更加规范。例如：JWSG-120表示金属网类钢骨架矩形仓，容积是12 m3。

2.1.1 彩钢板组合仓 根据华北平原、长江中下游平原收获季节温度较高的储粮生态特点研发了彩钢板组合仓。彩钢板组合仓以彩钢板为原材料制作而成，彩钢板的厚度为0.4 mm，适合储藏安全水分的稻谷、小麦等原粮。该仓直径一般为1.2 m，高度约1.36 m，由三个仓圈套接而成，每个仓圈有2至10道波纹，容积约1.5 m3，装粮数量约1 t(图1)。

图1 彩钢板组合仓

该仓具有三个特点，一是可以标准化、规模化生产；二是不用时可以收叠，收叠后高度约0.5 m，节省空间；三是仓体美观，材料不易生锈，使用寿命长，且便于清洁。若该仓装过虫粮，放在太阳下曝晒就可以杀死虫卵。该仓型在中国推广数量最多，最受小农户喜爱。

使用彩钢板组合仓时有三点注意事项：一是该仓不宜超过三层，即高度1.36 m左右为宜；二是仓底应配备防潮垫，推荐采用硬质聚苯乙烯泡沫板做防潮垫。防潮垫不仅可以防潮，还可以避免因地面不平对粮仓造成的损坏，延长粮仓的使用寿命；三是装粮时避免将装有粮食的重物压在仓的筒壁上，以免将仓壁压变形。

2.1.2 钢骨架矩形仓 钢骨架矩形仓是根据东北地区储粮生态特点开发的重点仓型。东北地区粮食收获季节为秋、冬季，气温较低，而且整个冬季气温寒冷干燥。根据这个气候特点，设计了可以直接储存高水分玉米穗的钢网式结构仓型。该仓仓体外侧采用型钢骨架支撑，仓体长度约4 m，宽度约1.5 m，高度约2 m，仓容约为12 m3，能存储水分25%以下高水分玉米穗，利用自然通风，在第二年气温回升前将粮食的水分降低至安全水分以下，实现粮食的安全储藏，且品质高于经过机械烘干的玉米。仓体宽度1.5 m为该仓的核心参数，若超过该厚度，粮食就不能得到充分干燥(图2)。

图2 钢骨架矩形仓

使用该仓时需要注意以下三个方面：一是地面应平整，且满足满载时地面承重要求，否则会对粮仓造成直接损伤，甚至造成粮仓的坍塌；二是粮仓四周距离其它建筑物不应小于1.5 m，主要是确保有良好的通风效果；三是长边方向要迎风摆放。选择通风良好的地点进行安装，更有利于通风降水。

钢骨架矩形仓因其具有储粮安全可靠、操作简单、防潮、防鼠、美观耐用等特点，在东北地区广泛推广。需要注意的是，该参数是根据东北地区储粮生态特点而设计，不一定适合其他地区。

2.1.3 其他仓型简介 除以上两种仓型外还有其他几种仓型，主要包括：①钢网式圆仓。采用钢网式结构，但通风效果比钢骨架矩形仓差，仅在一些特殊地方使用。②水泥板组装仓。价格便宜但运输、安装不方便，没有得到广泛推广使用。③梯下仓。充分利用楼梯下的空间修建而成，但是不利于进行标准化设计和施工，也没有得到大范围推广应用。④PVC软体仓。价格便宜、不用时可以折叠，运输方便，而且气密性好，可以实施缺氧储藏，但是由于防鼠性能较差，装粮不方便，也没有得到广泛推广。

2.2 集成了系列小农户储粮技术工艺模式

为配合新研发的农户储粮新仓型的使用，根据小麦、玉米、稻谷在不同储粮区域的储粮生态特点和特性，优化集成了小农户稻谷安全水分储藏、偏高水分储藏，小麦自然缺氧储藏、热密闭储藏等8套小农户储粮技术工艺模式。以《农户小型粮仓建设标准》《农户小型粮仓通用图集》和这8套小农户粮食储藏工艺为基础，基本建立起了中国小农户储粮技术体系。

2.3 开发了适合农户储粮的专用药剂

有了良好的储粮装具，可以彻底解决鼠害问题，但是不能完全避免虫害的发生。由于大型粮库中最常用的磷化铝熏蒸剂绝对禁止在小农户储粮中使用，因此必须开发农户储粮专用的防虫和杀虫药剂。研发的适合农户使用的专用防虫剂具有杀虫广谱、高效低毒的特点，符合国家卫生标准，而且采用微胶囊缓释技术，大大延长了药效期。同时提出了利用植物源防虫措施，例如利用花椒、椿树叶、菖蒲和艾草等防虫。

2.4 建立了比较完善的技术服务体系

为了农户储粮减损技术能有效推广，在国家粮食和物资储备局的组织下，建立了以国家骨干粮食科研机构和大学为依托，以各省级粮食科研机构为支撑，以粮仓生产骨干企业、基层粮库为基础的三级农户科学储粮技术服务体系，为全国农户科学储粮建设专项的顺利实施提供了有力的支撑。

2.5 信息技术给农户提供便利

充分利用网络和信息技术，开发了“农户储粮专家咨询系统”多媒体查询一体机及便携式查询机。该系统包含储粮装具咨询、粮食品质感观检验、粮食的储藏方法咨询、种子的储藏方法咨询、害虫识别咨询、害虫防治方法咨询、害鼠识别咨询、害鼠防治方法咨询等八个功能模块，方便农户查询安全储粮相关知识。

另外，中储粮集团公司推出了服务售粮农户的“惠三农”售粮预约APP并得到了广泛应用，内容包括：粮食政策查询、售粮预约、预约查询、现场签到、粮款估算、售粮查询等功能。售粮农户可以在手机上就近选择售粮库点，预约售粮时间，大大提高售粮效率，受到售粮农户的一致好评。

“一卡通”系统是中储粮集团公司开发的粮食收购系统，是中储粮集团公司用信息化手段强化政策性粮收购管理的重要举措。售粮人在入库时办理一张IC卡，通过该卡完成从收购入库登记、验质、检斤、入仓、结算、资金支付等各环节业务，实现粮食收购业务全过程在同一个公开透明、责任可追溯的信息平台上规范运行，用信息化手段严格政策性收购全流程管理。使用“一卡通”系统的直接效果就是让卖粮款更加清晰化和透明化，让售粮款结算更及时。

3 高水分粮应急储藏技术方案

3.1 高水分稻谷、小麦应急储藏技术

若粮食收获后水分较高则可采用袋式干燥技术，每个袋子可以装500 kg～700 kg粮食，一次干燥量从1袋到20袋，可将不同品种、不同水分、不同质量的粮食置于不同的干燥袋同时进行干燥，每袋干燥时间24 h～48 h，干燥一袋转移一袋，轮流进行干燥。袋式干燥的粮食破损率不增加，稻谷爆腰率增加不高于1%，干燥后粮食可以装入彩钢板组合仓储藏。这种方式比较适合小农户干燥，当粮食数量较多时推荐采用烘干机进行干燥(图3)。

图3 袋式干燥技术

3.2 高水分玉米穗短期应急储藏技术

针对东北地区部分新收获高水分玉米得不到及时干燥，需要临时储存问题，研究开发了组合式高水分玉米穗短期储存仓(称为“地趴粮”仓)。该仓型是由多个2 m×2 m×1.1 m的标准化正方形单元格自由组合而成，仓容约35 m3，适用于新收获高水分玉米穗(水分30%以下)的短期储藏(收获后3个月以内)，能够低成本实现玉米穗短期安全储存。该仓侧面和底面骨架采用厚度2.0 mm的钢板，钢网网孔尺寸为40 mm×60 mm，以保证仓的通风降温效果。其特点是：①通风性能良好。②安装省时快捷。③装粮出粮方便。该仓已在东北地区得到应用推广，截至2016年11月累计推广超过20490套(图4)。

图4 组合式高水分玉米穗短期储存仓

该仓与钢骨架矩形仓的区别在于：钢骨架矩形仓利用自然通风，在第二年气温回升前将玉米水分降低至安全储藏水分以内，实现高水分玉米穗的安全储藏，其关键参数是粮仓的宽度；而组合式高水分玉米穗短期储存仓是利用玉米收获季节的冷空气，通过自然通风尽快将仓内玉米穗的温度降低，在短时间内使玉米粒结冻，以方便脱粒烘干，粮仓设计的关键参数是装粮高度不宜超过1 m，并且有足够的离地高度以保证通风效果。

4 中国农户储粮取得的成效

2004年以来，依托国家科技项目以及国家发改委、国家粮食和物资储备局农户科学储粮专项，中国农户储粮减损技术成果得到了广泛的推广应用。2007年在中国粮食主产区的东北平原、华北平原以及长江中下游平原进行试点，建设3.2万户示范户；2009年又在全国14个省建设57.2万户示范户；2010年示范范围扩大到全国23个省，建设138万示范户。

从2011年起开始实施全国农户科学储粮专项建设，由中储粮成都储藏研究院担任专项全国总体技术指导单位，按照“农户自愿申请、共同出资”的原则(中央投资和地方财政补助60%，农户出资40%)，在全国推广小农户储粮减损技术。截至2017年底，已经在全国26个省(区、市)建设了950多万套小农户储粮新仓，每年可减少农户储粮损失约97.6万吨，减损增收效果非常显著，为保障国家粮食安全提供了强有力的技术支撑。