民间有“宁可食无肉，不可饭无汤”的说法。然而，对一些特殊人群来说，如高血压患者、痛风患者、胃酸多的人及胆囊疾病患者，不正確的喝汤方式很可能带来健康风险。

高血压患者的饮食要求是控盐，煲汤时要注意少放盐；痛风患者尿酸偏高，喝油汤、浓白汤等含高嘌呤的食物时，容易导致痛风发作；胃酸多的人不适合大量喝肉汤，因为肉汤有促进胃酸分泌的作用；胆囊疾病患者应当控制脂肪和胆固醇的摄入量，肉汤中的脂肪一定要去掉，不要喝浓汤和油汤。

摘自《新京报》