●王 伟 耿 立

（1.河南省商丘市睢阳区经济作物技术推广中心 河南 商丘 476100；2.山东省德州市宁津县现代农业发展服务中心 山东 德州 253400）

当前香菇工厂化生产方式快速发展，胶囊菌种作为新型的菌种形式，在香菇生产技术进步和产业升级过程中发挥着越来越重要的作用。通过试验对比研究胶囊菌种在香菇菌棒工厂化生产中的应用效果，对于推广胶囊菌种新技术、提高香菇生产技术水平和经济效益具有重要意义。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 供试菌种选择“庆科212”中高温型短菌龄香菇品种胶囊菌种为试验对象，由庆元县食用菌研究中心提供。

1.1.2 设施设备拌料装袋生产线（HY4892）、高压蒸汽灭菌柜（FMQ-62）、超净流水线接种工作台（SP-CJ-JZ）、电热式压力蒸汽灭菌器（XFH50）、智能生化培养箱（SPX-150）、万级净化冷却室、万级净化接种室、洁净发菌室，出菇层架大棚（8 m×40 m）等设施设备。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计在同一个试验菇房内，使用胶囊菌种和袋装固体菌种分别接种同批次装袋灭菌冷却后的香菇菌棒。试验共计接种600棒，其中每批次接种胶囊菌种和袋装固体菌种各100棒，重复3次，分别标记为J1、J2、J3（代表胶囊菌种），G1、G2、G3（代表袋装固体菌种）。统计各批次菌棒的以下指标：种穴成活率、发菌连穴时间、发菌满袋时间、污染率、出菇产量。

1.2.2 处理方法

1.2.2.1 菌种贮藏试验用胶囊菌种在0～4℃的洁净冷库内贮藏，扎紧菌种袋口以防菌种脱水失活，在其生产日期后30 d内使用完毕。

1.2.2.2 拌料装袋培养基含水量不宜过大，以53%～55%为宜。试验选用15 cm×55 cm规格聚乙烯菌袋制棒，以降低发菌期菌棒的内热积聚水平，防止菌棒受到热害或烧菌。……