王丽欣，吴雨靓，李博贤，孔美影，袁璐瑶，孙亭亭，刘 荣，于宏伟

（石家庄学院 化工学院，河北 石家庄 050035）

0 引 言

黄花地丁（Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）是菊科（Compositae） 蒲公英属（Taraxacum） 植物。黄花地丁又名蒲公英。黄花地丁是一类重要的药食同源植物。渭南师范学院李芳等人综述研究报道了黄花地丁主要应用在鲜食方面；糕点加工、粮食制品加工、饮品加工、乳品加工等食品加工方面；水果、蔬菜及肉制品等食品保鲜方面，为蒲公英的研究及资源的合理开发利用提供进一步参考。沈阳药科大学孟志云等人研究发现，黄花地丁化学成分复杂，主要含有植物甾醇类、色素类、黄酮类、三萜类、倍半萜内酯类、香豆素类、脂肪酸类及酚酸类等成分。药理研究认为，黄花地丁具有抗内毒素、抑菌、利胆、健胃、抗肿瘤和通乳等作用，某些成分具有致敏活性。黄花地丁临床用于治疗便秘、炎症、痈肿、胃痛、肿瘤、高血脂及前列腺增生等多种疾病。河北北方学院靳玲品等人首先综述报道了蛋鸡饲料中添加2%的黄花地丁粉可显著提高产蛋率，提高蛋鸡养殖的经济效益。此外在生产母猪基础日粮中添加2%的黄花地丁粉，可进一步提高仔猪成活率及增重率。进一步综述报道了黄花地丁在治疗母兔乳房炎、奶牛乳腺炎、禽霍乱及猪霉菌中毒症等兽医临床上的应用。黄花地丁在食品、临床医学及畜牧兽医的广泛应用与其特殊结构有关。中红外（MIR） 光谱广泛应用于有机化合物分子的结构研究，但黄花地丁相关结构研究少见报道。……