李嘉灵,陈佳怡,于海滨,姜 平,赵志辉

(广东海洋大学 滨海农业学院,广东 湛江 524088)

中国荷斯坦奶牛是我国重要的奶牛品种,经过十多年的选种选育,现已是我国重要的高产乳用品种之一。张胜利等[1]指出,至2020年,我国奶牛单产水平已达8 300 kg,接近欧洲一些发达国家,在奶牛育种工作加持下,奶业迅速发展。但是在奶牛单产提升的同时,目前我国对牛奶质量的研究并不深入。马广旭等[2]于2020年以6省的城乡居民为调研对象进行居民的牛奶消费状况调查,提出我国应研发低乳脂和高乳脂的乳制品,针对性开发适合特殊人群饮用的乳产品,以提高居民牛奶消费量。因此,对奶牛的相关经济性状进行深入研究具有重要的经济价值。

LBP是脂质转移蛋白家族成员之一,由中心结构域连接的N端和C端结构域组成[3]。1986年TOBIAS从急性期兔血清中纯化得到LBP。LBP的合成场所主要在肝细胞,并与细胞表面受体结合,启动先天宿主反应。脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)通过作用于动物细胞而发挥其毒性,LBP与LPS结合形成高亲和力复合物控制LPS的反应[4]。白细胞分化抗原14(cluster of differentiation 14,CD14)可与LPS/LBP复合物结合,介导LPS对细胞的刺激作用[5]。LPS-LBP-CD14进一步激活Toll样受体4(Toll-like receptors 4,TLR4),释放促炎因子和趋化因子,诱导炎症反应[6]。SONG等[7]通过建立小鼠脓毒症模型验证得出LBP通过LBP-PPARα-CYP4a2信号通路使得肝线粒体免受LPS诱导的损伤。已有多种研究表明,LBP是内毒素血症的标志物[8-10]。

对LBP早期的研究多集中于免疫、炎症反应方面,随着对LBP的深入研究,发现LBP还影响着机体许多代谢活动。LBP是BPI家族的重要成员,参与脂代谢,从而参与心血管疾病的发生机制[11]。……