陆晓涵

前几天妈妈就答应我们，放假最后一天烧咸肉饭吃。总算盼来了，我和姐姐高兴地主动提出帮忙。

“能帮你做点啥呢？”姐姐兴奋地问。“长大咯，要不你俩去把青菜和胡萝卜洗干净，切一切。”妈妈笑眯眯地说。没问题，我和姐姐分工明确：我洗，她切。我先给胡萝卜洗个凉水澡，翻来覆去地把它们身上的泥巴撸干净。下面就轮到姐姐上场了，只见她右手拿刀，左手按着胡萝卜，架势十足。“你小心哦！”我在一旁说。调皮的胡萝卜果然不听话，切一刀滚一下……无奈之下，我们只得向妈妈求助。“看好了——”妈妈一边示范，一边耐心地讲着切菜要领。姐姐很快上手了，切得有模有样的。她不仅把胡萝卜和青菜切了，连咸肉也一起切好了。

在我们洗菜、切菜的同时，妈妈也没有闲着：先把米淘好；再加上切好的胡萝卜、咸肉；然后加水，水量是有講究的，因为胡萝卜和咸肉里有一些水分，这是实践得出的秘诀。等咸肉饭烧好，妈妈往锅里放了点猪油，把青菜放进去炒熟，最后将炒好的青菜和咸肉饭搅拌均匀。

“太香啦！”我和姐姐早已垂涎欲滴。色香味俱全的“妈妈牌”咸肉饭是我和姐姐的最爱，话不多说，开吃！

指导老师：顾亚妹