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谣言粉碎机

2023-07-06张宇

科学24小时 2023年8期
关键词:苯并芘血友病眼轴

张宇

谣言:烧烤吃多了会致癌。

真相:烧烤类食物可能致癌的原因主要在于苯并芘和杂环胺这两种化学物质。苯并芘是一种多环芳烃类化合物,其日常来源主要有:其一,煤炭、石油和天然气等燃烧产生的废气;其二,食物中的油脂和糖类物质在高温下生成。杂环胺常在热处理过的肉类食物中被发现,氨基酸或者蛋白质在300℃的高温下发生化学反应,可以生成杂环胺。

在细胞研究和动物试验中都有上述两种物质可能致癌的观点,其中苯并芘也被认定为较强的致癌物。但体外研究的结论并不能直接应用于人体。截至目前,尚无任何临床研究或人群队列研究证据表明,烧烤类食物与癌症之间存在直接的剂量—反应关系。也就是说,迄今尚无结论表明,常吃烧烤就会导致癌症的发生。

盡管如此,在烧烤时还是需要注意烤制时间不宜过长。此外,食物不宜距离火源太近,人也要尽量避开烤串时产生的油烟。使用电烤炉可以有效避免炭火的废气影响。

谣言:开了口的椰子,食用后会导致中毒。

真相:网传“椰子开口后会出现椰毒假单胞菌,食用后会导致食物中毒”,这种说法并不科学。

椰毒假单胞菌为革兰氏阴性短杆菌,该菌广泛存在于自然界中,易在食品表面生长,尤其是淀粉类含量比较高的食物。它们污染食物后,在pH值为5~7的范围内生长良好,可产生米酵菌酸。米酵菌酸毒性大,耐热性强,高温高压都很难将它们分解掉。如果我们吃了含有米酵菌酸的食物导致中毒,那么并没有特效的解毒药物,致死率高达40%以上。

开口后的椰子,其腐败变质的风险会随着时间的延长而增加,但开口后的椰子被椰毒假单胞菌污染的概率并不高。食用开口后的椰子出现不适症状,更多是因为椰子发生了变质,由其他腐败菌产生的毒素导致。食用椰子最好的办法是现喝现开,尽量不要购买已经开好口的椰子。

谣言:购买衣物一定要选纯棉材质,纯天然对身体无害。

真相:纯棉材质的衣物是以棉花为主要原料,经过一系列的加工而成的。这个过程涉及轧花、纺纱、织布、染整、裁剪和缝制等流程。在上述加工过程中,为了让棉线更加柔软顺滑,且染整颜色更加丰富,会用到一些化学物质,最常见的就是染料。所以,纯棉材质的衣物中也是含有化学物质的。但是,衣物中含有化学物质并不等同于存在危害。无论是棉质还是其他材质的衣物,只要是符合国标的纺织产品,都是足够安全的。

谣言:长期佩戴近视眼镜,眼球会突出变“金鱼眼”。

真相:近视眼是导致眼睛变形的罪魁祸首,与是否佩戴近视眼镜和佩戴时长无关。

很多家长担心孩子近视后,若过早佩戴眼镜会导致眼球变形,因此,即便孩子的近视度数已经很深,仍不敢让其佩戴眼镜。这是不对的。实际上,我们肉眼可见的眼球突出,是近视导致的眼轴变长,进而眼球突出眼眶的外在表现。这种现象的严重程度往往与近视的程度有关,度数越高,眼轴便越长。及时佩戴合格的眼镜,不仅不会让眼轴变长,还会对视力有矫正作用,避免视力进一步恶化,导致眼轴变长、散光、斜视等问题。所以,当出现视力下降的情况时,大家应该尽快到专业机构进行验光,并佩戴合适度数的眼镜予以矫正。在日常生活和学习中,同学们更应该注意用眼卫生,保护好自己的视力。

谣言:血友病真的是“贵族病”,传男不传女。

真相:血友病是一种遗传性凝血功能障碍类疾病,男女都有发病的情况。

说是“贵族病”,是因为早期的欧洲,各国王室之间互相联姻,很多国家的王室家族都有血友病遗传。其实血友病不是什么“王室病”,各国都有,我国就有相当数量的血友病患者。

血友病是位于染色体上的基因发生了突变导致的,分为A、B、C三种类型,其中前两者更为常见。血友病患者因体内不能合成凝血因子,导致血液不能正常凝固,从而一旦受伤便难以止血。但可通过定期向体内注射凝血因子,维持正常的血液凝血功能。无论是何种血友病类型,男女均有发病的情况。其中,A型和B型均属X连锁隐性遗传性疾病,因为致病相关基因位于X染色体上,导致这两种类型的血友病男性患者远超女性患者。但是,C型的致病相关基因位于常染色体上,男女发病概率相近。

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