周辅臣,叶 健,郭才金,曾海玉,吴珍芳,董林松*,蔡更元*

(1.华南农业大学动物科学学院,国家生猪种业工程技术研究中心,广州 510642;2.广东中芯种业科技有限公司,广州 510642)

瘦肉率指瘦肉质量占整个胴体质量的百分比[1],在《瘦肉型猪胴体性状测定技术规范NY/T825-2004》[2]中将瘦肉率定义为屠宰后左边胴体瘦肉重占皮、骨、肥肉和瘦肉重的百分比。瘦肉率是我国评价猪胴体质量等级的主要指标[1,3],目前国内外胴体分级技术的主要方向是完善以瘦肉率为核心的胴体分级体系[4-5]。全国生猪遗传改良计划(2021—2035)要求建立胴体性状的测定标准[6],传统屠宰分割后称重测定瘦肉率的方法已不能满足计划要求。有研究表明,Fat-O-Meat’er-FOM、UltraFOM、Hennessy Grading Probe、VCS2000、AutoFom等仪器均能准确、快捷地估算瘦肉率[7-10]。

在现代育种工作中,动物模型通常被用来估计经济性状的方差组分和遗传力[11]。良好的拟合模型不仅可以保证方差组分的估计准确性,而且可以保证育种值估计的可靠性,进一步确保育种选种工作的稳步进行[12-13]。但是动物模型组成成分复杂,动物模型可以包含固定效应、加性遗传效应、母体效应或者各种环境效应等[14-16]。此外,在全国生猪遗传改良计划育种手册中我国种猪遗传评估方案明确建议在主要性状的遗传评估模型中加入窝效应[17],且相关研究表明,窝效应对体尺[18-19]、生长[20-22]和繁殖性状[23]的遗传评估准确性均有较大影响。本试验以广东中芯种业下属某核心场杜洛克群体为研究对象,评估瘦肉率性状的遗传参数及其与主要生长性状之间的关系,并分析窝效应对瘦肉率和主要生长性状的影响,旨在为瘦肉率性状的改良提供参考。……