高玉萍 崔飞龙 沈 炜 徐 雷

1.浙江农业商贸职业学院，浙江 绍兴 312088；2.绍兴御茶村茶业有限公司，浙江 绍兴 312088；3.天台县大志茶业有限公司，浙江 天台 317200

0 引言

茶树良种是茶叶生产的基础。根据茶树芽叶色泽的不同，可以将茶树品种分成绿色系、紫（红）色系、白（黄）色系及复色系。在白（黄）色系茶树品种中，黄金芽是近年来引种范围较广且研究较多的一个无性系良种。黄金芽是光照敏感型黄色系白化茶树品种，在20世纪90年代发现于浙江省余姚市，并于2008年通过浙江省林木品种审定委员会审定［1-2］。目前，黄金芽除了可以作为生产用茶树外，还可以用于园林绿化。黄金芽由于其独特的品种特性，已经引种到我国各大茶区。笔者对黄金芽的黄化机制、生物学特性、栽培技术、鲜叶理化成分、适制性、成品品质特征及理化成分等方面的研究进行总结，以期为各茶区后续引种栽培黄金芽提供参考，同时为茶叶生产者提供借鉴。

1 黄金芽黄化机制

黄金芽叶色黄化由多种因素引起。笔者根据现有相关研究，从叶绿素合成受阻、其他色素的变化、叶绿体发育异常等方面对黄金芽黄化机制进行初步分析。

1.1 叶绿素合成受阻

在诸多茶树品种中，黄金芽的叶绿素含量明显低于普通茶树水平［3］。王开荣等［4］研究发现，黄金芽高度黄化时，叶绿素含量仅为74.3mg/kg；韩楠等［5］对四川省引进的黄金芽进行研究，发现其叶绿素a、叶绿素b及叶绿素总量均显著低于对照品种福鼎大白。

李旭敏［6］从分子生物学、基因组学等方面对黄金芽叶绿素含量低的原因进行研究，发现黄金芽叶绿素含量低主要由叶绿素合成途径相关酶基因的抑制性表达及降解途径相关酶基因的高表达引起。……