宁红梅，蓝基财，陈银杏，张雪儿

（1.厦门茶叶进出口有限公司，福建厦门 361013；2.中茶贵旅茶叶（贵州）有限公司，贵州贵阳 550081；3.福建省茶艺师协会，福建福州 350002）

福建省福鼎市是我国白茶的主要产地之一[1]。近年来，随着“福鼎白茶”知名度和热度不断攀升，白茶产业也逐渐兴起， 据中国茶叶流通协会统计显示，2017 至2020 年，白茶占全国茶叶总产量的比值由0.4%大幅提升至2.47%。 除福建省外，云南、山东、湖北、浙江、广东、广西、湖南、河南和贵州等省份也相继开始生产白茶。 从默默无闻到产销两旺，白茶的销量与市场占有率不断提高，已成为乡村振兴的重要支柱产业[2]。

福鼎是我国白茶的主要产区， 全市茶园可采摘面积约2 万公顷。 2022 年， 茶叶产量达3.1 万吨，茶产业综合总产值138.91 亿元，提供就业岗位10 万余个，带动38 万涉茶人员增收致富。目前福鼎市共有超2800 家茶叶加工企业“同频共振”，其中627 家茶叶生产加工企业取得SC 许可，405家茶企获得福鼎白茶证明商标使用授权， 成为福建省地标行业授权量排名第二的地理标志商标。近年来，福鼎市通过推行茶园绿色管理、创新白茶加工工艺等措施， 提高了机械化和标准化水平，白茶生产逐渐向连续化、清洁化、标准化发展[3-5]。

近年来， 福鼎白茶在生态茶园管理和茶叶绿色生产方面取得一定进展， 大数据溯源系统的建立和自动化生产线的升级进一步提高了白茶生产的科技水平。 文章对福鼎白茶当前绿色生产技术应用现状进行了整理， 并结合当前白茶生产中存在的问题提出建议。……