周继红，王云，叶雅姝，彭伟伟，王岳飞*

（1.浙江大学茶叶研究所，浙江杭州 310058； 2.松阳县白云农林产品专业合作社，浙江丽水 323499；3.三亚学院丝路商学院，海南三亚 572000）

2022 年3 月6 日， 中国国家主席习近平在看望参加全国政协十三届五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员并参加联组会时指出树立大食物观的重要性[1]。 大食物观强调食物的多元功能和多维价值，不仅关注食物对人体健康的影响，也关注食物对社会、经济、文化、环境等方面的影响[2]。 党的二十大报告明确提出要“树立大食物观”，2023 年中央一号文件也对 “构建多元化食物供给体系”作了具体部署。因此，应注重发展安全健康、文化赋能、多元融合的饮食观念， 进而更好地满足人民群众对美好生活的需求。

茶作为中国传统日常饮品和承载几千年历史积淀的民族符号， 在中国形成了独特的文化和产业体系。 然而， 随着经济全球化和市场竞争的加剧，传统茶产业的发展面临诸多挑战，尤其是在产业结构、 产品创新、 品牌建设等方面存在诸多问题。 如何在大食物观的指导下实现中国茶产业的创新发展，是全面做好“三茶统筹”这篇大文章亟待解决的重要课题。

1 中国茶产业创新发展面临的困境

1.1 茶品牌影响与茶产品创新有所欠缺

根据中国茶叶流通协会统计的数据显示，2021 年我国茶企销售规模普遍分布在0.4～6 亿元之间，总资产超过10 亿元的茶企业有12 家[3]，总体而言大型企业占比较小，中小微企业占比较大，导致茶叶生产经营规模化、标准化、专业化水平不高，“大国小茶”特征依然明显。……