黄东，刘进平，胡海燕，吴文嫱，黄小龙，黄东益，赖杭桂

1.五指山市林业局，海南五指山 572299；

2.海南大学热带作物学院，海南海口 570228

油茶(Camellia)是山茶科山茶属一类木本食用油料树种的总称。油茶是世界四大木本油料作物之一，是中国特有的木本油料树种，在中国已有二千三百多年的栽培历史[1-3]。油茶种子（茶籽）可榨取茶油，茶油是一种优质食用油，营养成分丰富，富含不饱和脂肪酸、维生素E 和山茶甙等特定生理活性物质，不仅气味香醇，而且口感宜人。特别是茶油的不饱和脂肪酸含量在90%以上，有“东方橄榄油”的美称。除食用和烹调功能外，茶油及其副产品在日用化工、医药、农业和工业上都具有重要的用途，是中国极具特色的经济林树种之一[4-6]。

海南本地茶油当地人称为“山柚油”，不饱和脂肪酸含量高，富含维生素、角鲨烯、茶多酚、山茶苷等物质，呈金黄色，具有独特的香味，医疗保健价值更高。这种品质上的优势，除了海南特有的生态环境和土壤条件（如土壤富硒）外，海南本地油茶被认为在长期的适应过程中形成了一种与内陆油茶不同的地理小种或新种[7-8]。目前，海南种植的绝大多数油茶树一部分是早先从内地省份引种到海南的越南油茶（Camellia vietnamensis），一部分是海南本地油茶树鉴定的新种—海南油茶（Camellia hainanica），另外还有少部分其它油茶种[9-11]。

1 海南油茶产业现状

海南油茶种植的历史虽然至少有500 多年历史，但海南油茶在20 世纪60 年代之前基本处于半荒芜状态。20 世纪60 年代～70 年代期间，随着“农业学大寨”运动的兴起，油茶成为海南省大力发展的主要经济作物。……