郭毓玮

茶叶作为物质性的存在具有外显性味道特征，当品茶者赋予茶精神意味，茶便具有了内隐性特征。 随着茶叶在社会生活领域的功能不断多元化，尤其是得到了官方的高度重视后，其社会意识形态功能逐渐丰厚，也就出现了社会性，即品茶的第三重性。上述三重属性，使一叶佳茗经过时间的沉淀，发展为别具风格的中华茶文化。一种实物发展为一种文化现象，需要时间、空间、人物、事件等一系列社会因素的综合作用， 而茶叶获得此种多元影响并得到广泛传播则处于中国古代经济、政治与文化的高度发展时期——唐朝，在此时段，茶开始迈向主流文化境地。唐朝茶文学的兴起、茶事活动的精细化、茶叶贸易的发展、贡茶院的确立、佛教推动的饮茶风气等社会现象不断促使茶叶的利用扩展到药物、文学、艺术、经济、政治、宗教等各个方面，文人对茶叶的本质性认知、形而上的思考以及茶叶社会作用的发挥提供了茶文化形成的脉络框架，也促成了茶文化的传播。茶叶与文化本为两种维度的存在， 前者为可视性， 后者为认知性， 得益于无数唐朝士大夫赋予茶精神与社会价值，茶的文化内涵变得厚重。本文通过对茶之味所折射的显性、 隐性以及社会性三层属性做出哲学分析，揭示唐朝茶文化的发展及其实质。

一、茶文化的显性属性及文化符号传播

茶之味将人与茶紧密相连。“味” 不仅仅是饮食之味的生理体验， 还逐渐延展到人生与理性的思考范畴，跨越感官感受进入文化领域，转变为形而上的哲学之思［1］，本文着重以“品味”作为论述的基点。……