陈萌山

习近平总书记在党的二十大报告中要求“樹立大食物观”，为我国农业发展转型指明了新的方向，为构建新时代国家粮食安全体系开辟了新的战略路径。我们要深刻认识大食物观的重大意义，准确把握大食物观的科学内涵，切实为大食物观的践行提供强有力的科技支撑。

大食物观的历史背景

理解大食物观，需要思考习近平总书记为什么在这个时点提出这一重大命题。

当前，世纪疫情本就令全球食物系统面临挑战，俄乌冲突爆发则加快了危机的脚步。乌克兰农产品出口对全球粮食市场的影响不容小视。2021年全球粮食总产量27.61亿吨，总消费27.66亿吨，78亿人口人均354千克。西方发达国家人均粮食实际消费超过1000千克，而大量发展中国家粮食供不应求。《2020年世界粮食安全和营养状况报告》显示，当前全球仍有近6.9亿人处于饥饿状态，占世界总人口的8.9%。由于俄乌冲突，乌克兰2022年春季作物播种面积比2021年减少一半以上，这就意味着乌克兰粮食比上年减产50%左右。俄乌冲突将直接导致世界9000万人口的粮食危机，使本就严峻的世界粮食安全形势增加了新的变数。我国是一个人口大国，依靠国际市场来实现国内粮食供求平衡将更加困难、更加危险。面对这一情势，习近平总书记适时提出大食物观，就是要通过广泛开发资源要素，拓宽食物来源，增加食物总量，在牢牢端稳饭碗上继续发力，以游刃有余应对国际新的变局。

同时，从我国的粮食安全现状看，现阶段我们的粮食安全，事实上主要是饲料粮的安全、蛋白质供应的安全，或者更直观地讲，不光是淀粉安全，而是在口粮安全、能量安全基础之上，如何保障营养素供给的安全。……