许莉鹃

中图分类号：S831.4文献标识码：C文章编号：1673-1085（2023）03-0016-03

近年来，随着居民生活水平的不断提高，对优质农产品的需求日益增多。现代养殖污染，特别是抗生素不规范添加导致抗生素耐药性与重金属污染等威胁食品与生物安全问题日益受到关注。在此背景下，种养结合的生态养殖模式应运而生。果园生态养鸡就是利用果园内的闲置资源和有效空间，将放养与舍饲相结合的一种高效生态养殖模式。在保持果园生态平衡前提下，鸡以掉落的果子、草籽和昆虫为食，排出的粪便还能为果园土壤增加肥力，从而生产出无公害、绿色的水果以及品质优良、肉质鲜美的鸡肉产品。专家对这种生态饲养模式予以肯定，但在养殖场地、饲养规模、品种选择、饲料营养需求、放养等方面仍需深入研究，对此本文结合广西崇左市果园自然资源实际情况，重点阐述了果园生态养鸡的关键饲养技术，供大家参考。

1 养殖场地条件和设施

1.1 养殖场地条件

用于放养鸡的果园需要满足以下条件：一是果园生态环境好、地势高燥、坡度低于25°、水电方便、土质坚实、排水良好、交通便利；二是水源充足且符合畜禽用水标准非常重要，建议使用自来水或深井水；三是果园具有一定的空间，有利于保证通风良好和采光充足，并且具有搭建棚舍的地形和条件；四是果园养殖场地最好种植豆科牧草，且昆虫繁盛，无兽害和污染，在为鸡群提高营养的同时，还减少对鸡群造成的危害。

1.2 果木品种及树龄选择

目前，在广西地区大多选择龙眼园、柑橘园、脐橙园、砂糖橘园等放养鸡群，要求树龄至少2年以上，这样既能避免树木受到伤害，还可以为鸡群提供一定面积的荫凉，一般可以达到70%以上遮荫。北方地区建议最好选择核桃、板栗的果园养鸡。

1.3 养殖栏舍及设施

鉴于在阴雨、大风等恶劣天气下，鸡群不能到舍外活动，尤其是育雏期间需要在棚舍内饲养，因此果园养鸡还需要搭建棚舍。果园棚舍地面应高于林地10 cm，使用水泥硬化；地面最好铺设一层3～5 cm厚的垫料保暖，根据本地农作物种类，选择稻草、谷壳等吸水性好、松软、干燥的材料。鸡舍面积不要过大，建议长度为30～50 m、宽度为5～6 m、高度为2～2.5 m，能饲养12～13只/m2为宜。通常鸡舍建筑用料可使用比较廉价的砖、竹竿和木条等搭建框架，用塑料布或帆布制作顶棚。另外，每个棚舍之间距离保持在20～30 m，有利于防止鸡群交叉感染疾病。

果园养鸡处于开放状态，为避免鸡群受到野生动物的危害，放养场地还需要设置围墙。围墙通常选择铁丝网、塑料网或木栅栏等，尽量选择网眼较小的材料，阻挡野生动物和老鼠等有害动物侵袭；围墙长度和宽度应与实际地形结合起来。为了提高围墙的坚固性，需要每2 m设置一个坚固桩，将围墙用螺丝固定在坚固桩，方便拆卸和冲洗。

2 鸡苗品种选择

果园养鸡一般是以放养为主、舍饲为辅，生产环境相对全舍饲养殖较为粗放，应选择耐粗饲、抗病力强、善于覓食的地方鸡种或肉杂鸡，虽然生长速度较慢，但肉质好、市售的价格高，可作为果园首选品种。目前，崇左市果园养鸡品种一般选择三黄鸡、广西小麻鸡等饲养，具有体型较小、生长速度快、耐粗饲、主动觅食、抗病力强、饲料报酬高、肉质鲜美等优点[1]。其它地区可结合当地实际情况、市场需求、自身经济状况和技术水平等因素，选择适应本地气候条件的能在果园养殖的鸡种。

3 合理放养

3.1 放养时间

结合饲养鸡的周龄和果园饲草资源来决定放养时间。一般2周龄前，鸡自身体温调节能力较差、觅食能力低下，需要圈养在鸡舍内提供稳定的温度、增加饲喂次数来满足机体生长需要，以提高鸡群的成活率和健康程度。鸡生长到3周龄后，可以主动觅食，此时结合外界环境再进行放养。建议在牧草生长和昆虫繁殖旺盛的季节进行放养，鸡只能够在野外采食到更多的饲料。

3.2 放养密度

鸡在放养期间排泄粪便可以成为果树的有机肥料，使其繁茂生长。如果放养密度过大，粪便排泄量超出果园的承载能力，会对果园环境和土壤造成严重破坏；反之，放养密度过小则会造成资源浪费而增加养殖成本。为了维持果园资源平衡，建议放养密度应控制在50～60只/667m2（一亩地）为宜。

3.3 注意事项

为了保护生态环境和果林资源，划定若干放养小区，实施轮换放牧，避免过度放养给果园资源造成破坏。放牧前，时刻关注天气情况，根据天气变化及时调整计划。提前对狗、蛇、鼠等有害动物做好防控措施。在果树喷洒农药或成熟期，应将鸡关在棚舍内，农药尽量选择低毒，喷洒农药可选择在夜间进行，这样可避免鸡中毒。

4 加强饲养管理

4.1 加强舍内环境控制

棚舍内应保证温度、湿度、光照适宜和空气良好，给鸡提供良好的生活环境，以获取理想的养殖效益。前3～4 d棚舍温度应该维持在32～33℃，湿度保持在70%以上；3～4周逐步降低到22～25 ℃后维持不变；湿度一周后降到50%～60%。光照，一周内实行23～24 h，2～3周期间每天减少2 h，3～4周自然光照即可。通风，前3 d可以不通风，后期结合外界温度和棚舍空气质量，逐渐增加通风频率，尤其在夏季应加大通风量，确保棚舍干燥和空气质量良好[2]。

4.2 饲料营养

舍饲饲料，参照饲养鸡的品种标准、结合本场实际来选择市售的营养全价料，或者自行购买玉米、米糠和豆粕，与预混料进行科学配置；还可以在饲料中添加适量的EM菌和微生态制剂等，能够明显提高鸡的免疫力。为改善鸡肉品质和增加鲜味，可在放牧后期饲料中添加适量当地产的柑橘皮粉、茶叶末以及其它的大蒜、茴香等风味物质。

4.3 制定饲喂方案

放养前应先制定饲喂程序，选择固定时间和地点，逐步将鸡放入果园适应环境，强化训练采食和饮水习惯，让鸡形成良好的条件反射。初期一天放养时间在3 h左右，以后逐日增加放养时间。为补充放养期间饲料营养摄入不足，管理人员还需要进行合理补饲[3]，每天早晨7点最好先给鸡喂点配合饲料，再将鸡放入果园；当天放养结束后（傍晚6点）在棚舍补饲一次，其它时间让其自由采食果园里的牧草和昆虫等，不仅能节省饲料成本、防治树木发生病虫害，还能提高鸡肉品质。

放牧期间饲喂次数和饲喂量应结合肉鸡生长阶段、果林资源和季节、天气情况等来确定。一般在早晨放牧之前，尤其是夏季和秋季青草生长茂盛和昆虫数量较多，饲喂量少些，促使肉鸡尽量寻找果园野草和昆虫来补充机体营养；晚上饲喂量稍多一些，帮助肉鸡尽快储备能量达到出栏体重。有条件的可以利用生物方式誘捕昆虫作为鸡的高蛋白饲料，对提高肉质鲜美度非常有效。

4.4 加强饮水管理

在放牧区域，一般按照每20只鸡摆放一个料槽、一个水槽，器具位置要分布均匀，便于放养鸡能够随时找到食物和饮水。果园应有充足水源，可引自附近自来水管或打好水井。放养期间，在饮水中可添加适量消毒药，以控制饮水中有害微生物数量。当外界水源不足或气候炎热条件下，应及时添加干净清水；定期清洗消毒水槽，确保饮水干净，同时供应充足。冬天可给鸡饮用温水，减缓冷水给肉鸡带来的应激。

5 果园生态养鸡疾病防控

5.1 做好棚舍常规消毒工作

饲养人员要定期清除棚舍的鸡粪和陈旧垫料，及时更换新垫草，并将粪污和垫料堆放在果园空置角落发酵处理。在鸡出售后至下一批鸡饲养前，用高压喷枪将棚舍遗留的粪便、羽毛等残渣冲洗掉，使用生石灰或0.3%过氧乙酸消毒棚舍；放养场地用0.3%过氧乙酸喷洒消毒；料槽、水槽等用具冲洗干净后，用0.1%新洁尔灭浸泡消毒，减少疫病传播。此外，果园养鸡最好实施封闭管理，减少外来人员进出。病死鸡进行焚烧或深埋等无害化处理[4]。

5.2 做好常规免疫

结合当地疾病流行情况制定免疫程序，并且选择优质疫苗合理接种，确保免疫效果理想。果园放养肉鸡建议免疫程序如下：1日龄颈部皮下注射马立克氏疫苗；6～7日龄喷雾或滴鼻接种新城疫+传支H120二联弱毒苗；10～11日龄皮下注射禽流感灭活苗；26～27日龄喷雾或滴鼻接种新城疫+传支H120二联弱毒苗；40～50日龄肌肉注射新城疫+禽流感灭活苗。

5.3 定期驱虫

肉鸡在果园养殖中，容易受到球虫、绦虫、蛔虫和疥螨等寄生虫的侵害，因此需要定期做好驱虫工作，建议每隔4～5周驱虫一次。

5.4 科学选择药物

在果园放养鸡，比较分散，不易管理，这就需要养殖者每天认真观察和用心记录鸡采食、饮水、粪便、精神和活动情况，以便及时发现病鸡，隔离治疗。治疗鸡病优先选择中草药制剂和生物制品，这样有利降低药物残留和保证鸡肉产品绿色、无污染，实现肉鸡生态养殖目的。禁止使用违禁药物，不得已使用抗生素时要注意休药期，以免影响鸡肉品质和引起食品安全问题。

6 结语

总之，果园生态养鸡属于一种新型立体养殖方式，管理人员应该根据当地气候条件和林地资源和消费群体喜好等，选择优良鸡品种来放养。在保证果树正常生产和维持果园生态平衡的前提下，充分利用自然资源，做好常规消毒和免疫、适当补饲和疾病防治工作，从而生产出绿色、优质农牧产品，最终实现林牧结合、资源共享的绿色高效养殖目的。

参考文献：

[1] 张兆顺.浅谈果园生态优质肉鸡养殖技术[J].现代畜牧科技，2018（12）：26.

[2] 王利平.肉鸡生态饲养的环境控制[J].农村新技术，2020（01）：27-29.

[3] 刘娟.果园生态养鸡饲养管理与疾病防治[J].中国畜禽种业，2022，18（06）：175-176.

[4] 杨峰.果园生态放养鸡的饲养管理及疾病防控[J].畜牧兽医科技信息，2021（03）：187-188.