董淑亮

董淑亮，中国科普作家协会会员、江苏省首席科技传播专家、江苏省十大科技传播人物。出版《童话里的科学》《神奇的动物》《发明改变世界》《长翅膀的“侦察兵”》《四季科学童话》等科普专著100部，曾获冰心儿童图书奖、共青团中央“五个一”工程奖、江苏省优秀科普作品奖等。

去海边游玩时，在海水退潮后，你就会发现，海边的礁石上总是开满了灰白中带有黑紫色斑点的“小花”。这些“小花”就是生活在海洋里的甲壳动物——牡蛎。牡蛎牢牢地固定在峭壁上，能经得起狂涛巨浪的猛烈冲击，好像拥有无数只隐形的“手”。

早在新石器时代，我们的祖先就开始采食野生牡蛎了。我国考古学家在原始人类的遗迹中曾发现牡蛎的贝壳。这就是很好的证据。随着捕捞技术的发展和人类生活的不断进步，就像在陆地上养蜂、池塘里养鱼一样，人们开始在海滩上人工养殖牡蛎。我国是世界上最早养殖牡蛎的国家。据记载，我国自汉朝以前就开始“插竹养蛎”，至今已有两千多年的历史。

牡蛎能够产珍珠。如果有一粒外物侵入牡蛎的壳内，它立即会分泌一种液体，将异物层层包起来，慢慢形成珍珠。食用牡蛎产生的珍珠没有光泽，价值不高。现在，用手工方法将小粒珍珠植入珠母贝壳内，这样便在其周围形成养殖的珍珠，这就是人工珍珠养殖。目前，日本、澳大利亚等国家的沿岸水域都有人工养珠场。

可见，牡蛎获得人类的“青睐”，由来已久。

牡蛎有两个贝壳，壳形不规则，右壳较小，覆盖着身躯，左壳较大、较凹，固着在岩石或其他物体上生长，甚至行驶的轮船底部，也常常会成为牡蛎的家园。它的生活非常简单，既不浪漫，也不刺激，基本安逸无争。

牡蛎的“器官”，让它与世无争。牡蛎既无眼睛，又无耳朵，原本是一位“瞎子”和“聋子”，却有一张覆盖在身体上的白色透明的皮肤，这就是它那奇特的“眼睛”，生物学家称之为“外套膜”。它的边缘还长着许多柔软的小触手。这就是牡蛎感觉最灵敏的器官，具有强烈的感光性能，能为它传递信息，包括敌情等。可见，牡蛎没有利爪，没有鹰眼，想不简单生活也难啊！

牡蛎最拿手的本领是“吸附”。它能够紧紧地吸附在岩石上，并不是依靠那些小小的触手，而是因為牡蛎能分泌出一种粘性物质，能把贝壳牢固地吸附在附着物上。它一旦固着后，就永远不再挪动一步。生物学家研究发现，在牡蛎成熟的初期，它就会分泌出一种黏液。这种黏液可以把它终生固定在岩石上或舰船的底部。这种黏液是由24种氨基酸和氨基糖组成的，具有很高的抗张强度。要把它从船壳上除掉时，往往会把钢屑也带下来。

于是，人类模仿牡蛎的黏液，制成了一种“特种黏合剂”。它适用在0℃～205℃的范围内，能使蛋白质固化，从而起到防水作用。同时，这种黏合剂还具有很高的抗张强度，除了铜和汞，所有的金属都可以连接。因此，用它来黏接建筑结构单元，可以说是“超级水泥”。在大海中航行的船舰遇到风浪导致钢板断裂，船体渗水，用这种黏合剂，能在5～10分钟的时间内就在水下将钢板粘在漏洞和裂缝上，使舰船化险为夷。

这种黏合剂和现在的几百种黏合剂相比，还有一个优点：这就是需要黏合的物体表面，不一定要清洁，也不需要干燥。这一点在医学上也有广泛的应用：眼科医生用它来修补眼睑、眼球；牙科医生用它来填空、封闭和黏接牙齿等。