魏忠东

摘 要：山农酥梨是具有品质优、耐贮藏、抗氧化等优点的梨新品种，在市场上广受消费者青睐，在梨产业中居于重要的地位。以山农酥梨新品种性状特点作为切入点，提出了山农酥梨包括园地选择与规划、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治和采收的高效栽培技术，以期为山农酥梨大面积推广种植提供技术支撑。

关键词：山农酥梨；性状特点；栽培技术

过去中早熟的梨是我国梨产业的主要栽培品种，但其在耐贮方面稍显不足。山东农业大学陈学森教授的研究小组以新梨7号为母本、砀山酥梨为父本，培育出了晚熟耐贮的山农酥梨，同时山农酥梨的产量也是非常可观，值得大力推广种植[1]。

1 性状特点

1.1 果实经济性状

山农酥梨果实大，呈纺锤形，纵径11厘米，横径10厘米，单果质量500克是比较普遍的，最高单果质量达到720克；山农酥梨果色在套袋的情况下呈淡绿色，不套袋的情况下呈浅黄色，果的表面比较有光泽，果肉洁白，皮薄且果肉细腻，味道比较甘美，果肉清香，果核较小且不酸，可溶性固形物含量高达14.8%，食用及加工质量优良。耐储藏，在室温下保存2个月后，品质可以保持不变（图1）。

1.2 果实发育习性

山农酥梨具有旺盛的生命力，一般的发芽率和较强的成枝性，枝条比秋月梨软，结果主要是顶花结果，短果枝易出现，初果期树中短果枝和盛果期的中短果枝都能结出果实。由于自花传粉效果差，需要设置授粉树种，如鸭梨、秋月等，可获得高的坐果率，带来丰产。从山农酥梨试验田的数据来看，栽植第3年亩产量为576千克，第4年为2260千克，第5年为3018千克，呈现逐年递增趋势[2]。9月下旬至10月初，成熟期将至，果实品相较好。因为父本砀山酥梨具有较强的抗寒性和抗病力，所以山农酥梨对叶斑病、梨黑星病、褐斑病及叶斑病具有较强的抗病能力。

2 园地选择与规划

选排水方便、砂质土壤的地块建山农酥梨园区，机械示范园内要预留出机动车辆掉头回转的余地。园区主要道路宽度为5.0米，作业车道宽度为3.0米，应该设置排水沟渠、管护人员住房、肥料、农药、农具等设施和收集整理场所。种植时，株行距（1.5～2）米 ×4 米，从南到北依次种植。根据行间距，分别挖深80厘米的种植沟。在沟底处用20厘米的麦草覆盖。按亩施用3000千克的腐熟肥料和含氮、磷、钾各15%的三元复合肥和表层土壤混合后进行充填。在垄地里，垄面宽度1～1.2米，下部宽度1.5米，垄高30厘米，在垄面上做畦，在畦里栽植山农酥梨幼苗，能有效地预防雨水季节的新根淹水。选用高1.5米、粗1.2厘米的健壮嫁接苗木，种植之后再进行灌溉，然后再用薄膜进行覆盖。

3 整形修剪

3.1 一年生树的整形修剪

当山农酥梨树高达到3～3.5米时，主干高达70～80厘米时，中央干支上的小枝数量为20～30个，这样的数量是有利于酥梨生长发育的。嫁接后，留40～50厘米定枝，以矮化形式定干，以增强枝条的长势，在萌芽上部0.5～1厘米的地方进行短截，然后用塑料膜管套在幼苗上，萌动后再将塑料膜管套去除，以增加幼苗的存活率，并使用保護药剂后进行修剪，使中央枝条保持挺拔、强壮。及时清除萌芽。当新枝达到20厘米时，选择1个新芽，其幼苗具有较强的直立性，可作为中干进行培育[3]。当幼苗生长至50厘米时，将中央干用竹竿捆扎于两侧。当年的梨苗木可以达到2米的高度。采用撑、拿、摘心等方式进行侧生枝条的开张，以抑制其生长。冬季修剪时，将所有侧枝长超过20 厘米的部分都要修剪，而中央主干则在萌发部位短截。

3.2 两年生树的整形修剪

在第2年通过刻芽、拉枝、拿枝等方法促进发枝和促进生长。花蕾发育期后10天内刻芽，在芽之上0.5～1 厘米处刻痕，深度可达到木质部，宽约为干径的1/2，中干低于70厘米，离顶梢30厘米不留芽。主干上低于70 厘米的萌芽，一律抹掉。在新梢长25～30厘米的时候，用牙签把嫩芽顶到80°～90°。树木的高度基本上已到达了规定的水平，中间没有了短枝。

3.3 三年生树的整形修剪

第3年春天，采用拉、撑枝开角法，促进枝条生长，消除剪口处的多余花蕾。冬季修剪与上年相同。经过3年的整枝，高纺锤形的树形已初步成形。

3.4 成年树的整形修剪

第4年及以后要在中干上有空隙的部位，3～3.5米处进行刻芽，可将中部主干伸长的枝条倾斜为75°～80°，以利于向高生长，促进产生更多的花蕾。对结果枝的单轴长枝进行疏枝、长放结合、不短截的处理[4]。以疏剪为主，逐年进行枝组的更新。要保证树木生长的平衡，防止树冠上部大、下部小。

4 花果管理

为了改善果实品质，解决结果的大小年问题，保持果实的正常生长，必须进行前期的复剪疏果。在花序分裂后到开花期，在花量充足时，每25～30厘米留出1个花序，各花序保留3个花朵，视生产情况而定，在花期用0.2%的硼砂来促进坐果。在15天以后，进行疏果，25天以后，每25～30厘米留1个果，选择果形正、果个大的果，把畸形果、病果、朝天果、过密果等摘除。在套袋之前喷洒杀虫剂。在开花后10天喷洒糖钙肥1000倍液，10天1次，连续2次（图2）。

5 土肥水管理

5.1 土壤的管理

带垄作的覆膜生草种植在树盘中。在果园种植生草，可保墒、调整地热、改良果园的小气候、促进土壤有机质的积累，促进果树的生长、保持生态系统的稳定、降低果树的病虫害发生率、提高果实的品质。可以种植三叶草、紫苜蓿、黑麦草等人工植物，也可以是天然的草，让芒草、狗尾草、藜等从园地消除，人工除草的频率为1年3～4次，保证草的高度不大于30厘米。

5.2 施肥的管理

合理施用农家肥、商品有机肥、生物菌肥，合理施用氮肥，适当增加磷、钾肥及钙、镁、硼、铁、锌等中微量元素肥。每亩施2000～4000千克的农家肥，或者是500～1500 千克的商品肥，或者是发酵腐熟的豆类、豆饼每株3～5 千克，复合肥30～50 千克，锌、硼微肥1.5 千克，视具体情况而定。施完肥料后马上进行灌溉。在果实膨大期进行追肥，每亩施用30千克的重氮肥，在果实膨大期施用高钾肥。春施0.2%的化肥和0.3%的磷酸盐混合液，一年之中可进行3～5次。在幼果及成熟期之前20天喷洒含糖醇钙的肥料[5]。

5.3 水分的管理

山农酥梨的水分需求期为：发芽前期（3月上旬）、落花后、新梢和新果生长期、果实膨大期、果实采收后和过冬之前，要视土壤的湿度和降水状况，每年进行4～6次浇水，最好是使用水肥一体化设施。黄泛平原地带的春天很少下雨，而且容易干旱。在开花20～25天，如果水分不足，则会导致幼果发育不良。在下雨的时候要适时排水。

6 病虫害防治

梨锈病、梨木虱、蚜虫、梨花小食心虫是山农酥梨常见的病虫害。防治措施主要包括农业防治、生物防治和物理防治，并配合高效、低毒性的化学杀虫剂。

6.1 农业防治措施

采取强化肥水管理、合理控制负载等方法，使梨树生长旺盛，增强其抗病能力；实施适当的修剪措施，以保持树木的通风性和透光性，使病害虫的生存条件更加恶劣；除枯树枝、削去老翘皮、铲除树盘杂草、修剪病虫枝，减少病虫来源，降低病害虫的基数；避免与苹果、桃等水果混种，避免造成无谓的病虫害；为了预防锈病等，梨树方圆5千米之内不种植松柏。

6.2 生物防治措施

协助迁移和保护有益昆虫，如瓢虫、草蛉、捕食螨、赤眼蜂等，利用有益的微生物和代谢物进行控制。采用雌雄激素对成虫进行诱捕和干预。在果树的休眠期间进行清理，对枯枝、落叶进行集中清理，在落叶后将树身刷成白色，发芽之前喷洒5波美度石硫合剂。

6.3 物理预防措施

依据害虫的生物学特征，采用糖醋液、树干缠草索、诱虫灯等诱捕措施，对其进行诱捕。

7 采 收

山农酥梨作为新鲜果品，可在10月5日左右完全熟时采摘；作为储藏用果品，9月25日左右采摘，以备中秋上市。果实采摘时，按照树冠中果实的上层、外层、下层、内层的顺序进行。成熟度不均匀者，可按批次采摘。采摘时动作要轻，同时要保持果柄干燥，便于储运。在远距离运送水果时，宜提早采摘。为延长果品贮藏的保质期，不要剥掉薄膜，以免果实脱水而发生萎蔫（图3）。

8 结 语

从园地选择与规划、整形修剪等方面进行山农酥梨高效栽培技术的探究，为农户栽培山农酥梨提供参考和依据，希望能够让山农酥梨提质增效，助力果农增收致富。

参考文献

[1]  赵忠磊，顾嵩，董从国. 菏泽地区‘山农酥梨的引种表现及调查研究[J]. 果树资源学报，2022，3（5）：86-89.

[2]  樊慶军，牛凤华，赵海明，等. 山农酥梨在菏泽市的表现及关键栽培技术[J]. 果农之友，2022（9）：15-17.

[3]  魏景利，王楠，张宗营，等. 山农酥梨新品种优质高效栽培关键技术[J]. 中国果树，2022（8）：54-56.

[4]  陈和平，李金伟，梁锋，等. 山农酥梨性状表现及优质丰产栽培技术[J]. 落叶果树，2022，54（4）：70-72.

[5]  代华风，明国忠，赵勇，等. ‘山农酥梨在山东省肥城地区的引种表现及栽培技术[J]. 果树资源学报，2022，3（3）：91-93.