黄付超

摘要：“中医农业”是将中医原理和方法应用于农业领域，实现现代农业与传统中医的跨界融合。蔬菜产业作为蒙山县重点融入粤港澳大湾区主导农业产业，在产量不变的前提下提升蔬菜品质的问题亟待解决，将“中医”与蔬菜生产相结合，形成一种新的蔬菜生产模式，提高蒙山县蔬菜的生产水平，为蔬菜生产提供新思路，促进蒙山县蔬菜产业向优质高效发展，助力乡村振兴。

关键词：中医农业；蔬菜；农药残留；中药农药；中药肥料

“中医农业”是将中医原理和方法应用于农业领域，实现现代农业与传统中医的跨界融合，采用中草药生产的农药、兽药、肥料、饲料等投入品，部分或全部替代化学投入品以及基因工程获得的生物及其产物，充分发挥中草药的配伍功效及与其他生物群落相生相克的作用，优化动植物生长环境，营造有利于动植物健康生长的内在机制和外在因素，构建植物、动物、食用菌、微生物以及诸多其他生物的和谐生态体系[1]。团体标准《中医农业标准化》于2020年12月发布，2021年1月1日开始施行的，从此中国又多了一个新的绿色生态农业标准，而“中医农业”有了自己的标准，其发展也正式步入正轨。我国古代对中医的研究为世界医学作出了杰出的贡献，而且中医原理和方法在农业上的应用也很早，《齐民要术》、《农桑辑要》、《王祯农书》、《农政全书》和《授时通考》等“五大农书”中，就有关于中医原理和方法在农业上的应用[2]。另外，《中国土农药志》记录的473种杀虫植物和《中国有毒植物》记录的1300多种有毒植物中大多具有杀虫活性[3]。中药材在人类防病治病的历史上发挥了重要作用，利用中草药制造的药物同样具有防治农作物病虫害的作用。近年来“中医农业”在蔬菜等作物上应用解决重金属存留、农药残留等问题研究越来越多，并且取得了明显效果。蔬菜种植是蒙山县农业主导产业之一，其气候特点和肥沃的土壤非常适合蔬菜种植，蔬菜品质好，蒙山县蔬菜一直深受梧州市及珠三角大城市市民欢迎，但是由于多年种植，也存在蔬菜在病虫害防治上产生农药抗性及残留风险等问题，为了解决这一难题，笔者通过实地调研结合“中医农业”为蒙山县蔬菜绿色生产提供参考。

1 蒙山县蔬菜生产现状

蒙山县为广西梧州市下辖县，地处桂东中部，毗邻广东省，距离广州市不到400km。蒙山是中国的“长寿之乡”，是个典型农业县。蔬菜是蒙山县重要的农业产业，是蒙山县融入粤港澳大湾区主要农业产业，蒙山县蔬菜近几年种植面积（复种）在17333.3hm2左右，产量达26800多kg。目前，蒙山有两家农业公司（分别是广西宇远农业科技有限公司和蒙山县泽元农业科技有限公司）的基地获得供深及供港蔬菜的许可证认证，其所生产的蔬菜大部分供应粤港澳大湾区市场，蔬菜生产成为当地群众一个重要的收入来源。为了进一步提高蔬菜生产水平，结合“康养大产业”发展，从2021年开始，蒙山县开始大面积建设蔬菜大棚计划生产高品质蔬菜，至2022年9月共建成了标准温室大棚33.33hm2，配套建设了一批分拣、冷藏、运输设施设备，蒙山蔬菜生产销售将又上一个新台阶。

2 蒙山县蔬菜病虫害防治现状

通过调查，蒙山县蔬菜主要的病虫害有真菌类的霜霉病、炭疽病、白粉病、黑星病、枯萎病、灰霉病、疫病；细菌类的青枯病、软腐病；虫类的白粉虱、蚜虫、黄守瓜、跳甲、夜蛾、菜青虫、豆荚、潜叶蝇、蓟马；螨类红蜘蛛等。目前蒙山县蔬菜病虫害防治还是以化学农药为主，生物农药为辅，少量使用植物性农药。真菌类病害主要使用噁唑菌酮、代森锰锌、代森联、三唑酮、异菌脲等；细菌类病害主要使用氢氧化铜、噻菌铜等；病毒类主要使用病毒灵、阿泰灵等；虫类主要使用阿维菌素、高效氯氰菊酯、溴虫氟苯双酰胺、氯虫苯甲酰胺、联苯菊酯、吡虫啉等；螨类主要使用阿维菌素、矿物油等。

由于多年蔬菜连作种植，土壤中的土传病害比较严重，加上近年来天气异常，夏季高温干旱，冬季连绵阴雨，使得蔬菜病虫害发生较为严重。虽然近年来政府部门对中高毒农药进行了有效控制，市场上销售的大部分为低毒农药，但是蒙山县蔬菜生产还是以小家庭生产为主，农药施用随意性较强，存在使用药物与所登记作物不符、农药浓度使用不当、喷洒次数过多等问题，容易引起由病虫害防治产生的抗药性及农药残留问题，虽然在上市蔬菜抽检农药残留检测中没有发现问题，符合国家相关标准的，但是显然不符合当前倡导的降低农药使用量，实现蔬菜绿色生产的理念。蒙山县把粤港澳大湾区作为蔬菜主要销售市场，必须高度重视农药规范使用问题，特别是在申请“圳品”认证的产品上，其要求检测的农药项目数十种之多，如果不能改变蔬菜病虫害防治用药以化学农药为主和随意性的问题，是很难通过认证的，通不过“圳品”认证，蒙山县的蔬菜就没有打入高端市场的可能，融入大湾区就成了空话。

3 “中医农业”在蔬菜种植应用的必要性分析

近几十年来，我国在工业化发展过程中，环境遭受了不同程度的污染，如水质污染、土壤污染、大气污染等，加上农业生产上大量使用化肥、化学等投入品，导致生产出的农产品重金属的超标和大量农药残留，从而严重影响人民群众的生命安全。同时，由于有机肥使用量不断减少，土壤中的有机质含量也不断减少，好的地块含量为2%左右，差的不到1%甚至更低，距离联合国粮农组织（FAO）提出理想的土壤结构中的有机质含量应达到5%的标准还非常远。近年，我国农产品质量安全问题受到了党与国家领导人高度重视，在十八届中央政治局第二次集体学习时提到“要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节，坚持源头治理、标本兼治，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。但是没有健康的土壤要想生产出健康安全的农产品，是几乎不可能的。

植物源农药在我国已使用多年，不管是民间农户自制或是正规厂家生产的，其安全性得到普遍认可。2021年1月1日，团体标准《中医农业标准化》开始实施，“中醫农业”已在养殖业和种植业中有了较为成熟的研究，”中医农业“在很大程度上减少了化学农药残留问题，提高了作物产量，能够突破当代农业发展中的瓶颈问题。章立建[4]等经过实地调研发现，施用过以中草药为原料制成的植物性农药、叶面肥等的种植业产品，能够达到在产量不降低的前提下，质量方面远优于单使用化学农药、肥料种植出的农产品。农残降低的同时也减少了化学投入品和其他激素的使用量，减轻了农业生产造成的环境污染，“中医农业”不仅是理论创新，更是现实选择。由于蒙山县蔬菜种植还是以分散为主，大多还是采取化学农药防控为主，而且用药也不够规范，生产出的农产品虽然符合无公害标准，但是与蒙山县蔬菜产业要融入粤港澳大湾区所要求达到的高品质还相差较远。为促进蒙山蔬菜产业的健康发展，蔬菜病虫害绿色综合防治是目前提升蔬菜品质，规范生产中亟待解决的问题，深入研究、有效解决此问题是广大农业科技工作者和蔬菜生产者的核心所注。

4 “中医农业”在蔬菜生产应用探讨与建议

据了解，我国已有20多种植物农药获得登记，它们的主要有效成分有：苦参碱、鱼藤酮、印楝素等26种。这些植物源农药已在市场上存在多年，也在生产上应用多年，其在防治病虫害方面的效果已得到多方面的实践证明。植物源农药不仅对人畜安全基本无毒，而且极易降解基本上不会造成环境污染，因此植物源农药将是绿色生态农业解决病虫害重点农药之一，针对蔬菜病虫害问题，笔者认为可以结合“中医农业”原理以及遵从《中医农业标准》可从以下途径进行解决。

4.1 利用“中医农业”投入品解决土壤健康问题，促进蔬菜健康生长，减少农药使用

联合国粮农组织（FAO）提出理想土壤的结构，即矿物质占45%，有机质占5%空气占25%，水占25%。因此利用《中医农业标准》允许使用的农业投入品如，天然的矿物肥料（磷矿肥以及矿物微量元素肥料等）植物源中药有机肥料可以使用土壤结构不断趋向理想的土壤结构，起到对因长期大量施用化学肥料而破坏与污染的土壤的修复与改良作用，使得土壤恢复或达到健康状态。健康的土壤可以为蔬菜提供必需的营养元素，避免出现过去时因单一偏施化学肥料造成作物“隐性饥饿”从而作物因缺乏营养降低病虫害的抵抗性能力现象。微生物菌肥的使用更可以活化土壤，土壤有益菌种繁殖过程产生大量的多种活性强的代谢产物，能与土壤中的农药残留及重金属产生螯合物，使其不被植物所吸收，有利于解决农产品重金属超标问题。农业科研人员已成功研究出如何利用微生物菌肥来减少水稻田里温室气体甲烷的排放。从多味中草药萃取的生物制剂，不仅可以补充植物生长所需的营养成分和活性物质，而且可以为植物提供全程保健和病虫害有效防治，并将取代化学农药、化肥，逐步改善土质、水质和生态环境。目前已在蔬菜、水稻、茶等农作物生产中应用，取得了明显效果[5]。笔者于2020年开始在蒙山县引进“中医农业”技术，引进“中医农业”投入品-中药肥料和微生物菌肥应用试验，应用在蔬菜、水果以及各种经济作物上。经过两年多的实践，发现中药肥料与微生物菌肥确实有修复与改良土壤，增强作物抗病虫害的能力，可大幅减少化学农药的使用，而且在合理使用一定化学肥料的情况下，产量增加，产出的农产品质量也提升，口感好，特别是在蔬菜生产上表现尤为突出。因此，在蔬菜等作物生产上施用“中医农业”投入品，如植物中药肥料，功能性生物菌肥等，可以改善土壤环境且不断增加有机质和有益菌群含量让土壤不断趋向健康状态，促进作物健康生长，提高抗病虫害能力，降低农药使用量。

4.2 利用中草药制造的植物源农药对蔬菜进行病虫害防治

选择2021年1月施行的《中医农业标准化》中所规定的植物源农药（中药农药）来防治蔬菜病虫害。目前市面上的植物源农药杀虫剂有鱼藤酮乳油、苦参碱水剂、除虫菊水乳剂、苦皮藤素乳油、蛇床子素水乳剂、印楝素乳油、藜芦碱；植物源农药杀菌剂主要有青枯立克、靓果安、溃腐灵、大蒜油，是利用中草药来制造的。这些农药的安全性远高于化学合成类的农药，而且植物农药由于是大自然原本存在的东西，很容易在生产过程中通过阳光、水等的作用降解，在农产品上残留量极少，这些植物源农药基本上是通过认证，可以使用在有机认证的农产品生产上，其安全性有保障。利用中草药制备的植物源农药，应用在蔬菜生产上，控制病虫害的发生，既降低了生产成本又保护生态环境，而且生产出来的蔬菜很容易达到绿色安全的标准，实现经济与社会效益的双赢。

4.3 “中医农业”在蒙山县蔬菜生产应用的建议

当前，蔬菜的质量安全问题已成为全社会关注的焦点，解决蔬菜生产上过度使用化学肥料与农药，推广应用利用中草药制造的肥料与农药，从生产源头把控农产品的质量安全，生产出无毒高品质的农产品，保障广大消费者身体健康是农业农村部门及生产者应有的责任和义务。目前，蒙山县在自治区和梧州市的部署下，农业产业面向粤港澳大湾区融合，为大湾区提供优质价高的农产品，以促进广西乡村振兴，其中以蔬菜为主导产业。而蔬菜病蟲害发生以及农残现状已成为制约蔬菜产业提质升级发展的瓶颈因素，在蔬菜产业发展中应正视目前现代农业技术中存在的各种问题，学习“中医农业”思想，借鉴“中医农业”在农业应用的成功经验，把“中医农业”技术与现代农业技术进行有效融合，为蔬菜生产提供一种新的生产模式。

首先，在蒙山县供粤港澳大湾区蔬菜基地引进“中医农业”生产技术，开展技术培训，让蔬菜基地从业者了解并认识“中医农业”以及其对于生产安全优质蔬菜的必要性，并开展应用示范。之后加大培训力度，扩大培训范围，向全县蔬菜生产者进行培训推广，让当地农户真正了解、认识“中医农业”并认同其思想内涵并执行技术标准。同时为促进“中医农业”在蔬菜生产中的应用，各乡镇配备相应数量的中医农业技术人员定期指导，确保“中医农业”技术在蔬菜生产基地的顺利应用。另外，当地政府及相关部门，特别是农业农村部门要充分发挥引领作用，在推广“中医农业”以及应用“中医农业”投入品方面能够提供相应的政策和资金支持，确保“中医农业”应用的顺利开展，并重点加强与农业公司、农民专业合作社的合作，对“中医农业”在蔬菜生产上的应用进行科学规划和合理利用，促进蒙山县蔬菜产业优质高效发展。

参考文献

[1] 章力建，王道龙，刘若帆.中医农业推动人类命运共同体建设[J].中国畜牧兽医，2017，33（12）：1-3.

[2] 章力建，朱立志.“中医农业”发展战略及前景[J].农业展望，2018，14（11）：72-76.

[3] 卢佳佳，孙艺钦，龙顺悦，等.4种中草药对绿豆象的生物活性[J].贵州农业科学，2016（3）：141-144.

[4] 章力建，朱立志，王立平.发展“中医农业”促进农业可持续发展的思考[J].中国农业信息，2016（22）：3-4.

[5] 孟夏.“中医农业”开辟特色生态农业新路径[J].农民科技培训，2017（2）：38-39.