杨军，刘阿朋，文衍红，黄杰，罗福广，文华

（1.柳州渔业技术推广站，广西 柳州 545006；2.深圳澳华集团股份有限公司，广东 深圳 518054；3.中国水产科学研究院长江水产研究所，湖北 武汉 430223）

投饲是鱼类养殖生产过程中的重要环节。鱼类的投饲技术主要包括投喂率、投喂时间以及投喂频率等，其中投喂率是影响鱼类生长和饲料利用效率的重要因素。在鱼类生长过程中，饲料投喂不足，可导致个体生长出现差异，引起死亡率和饲料系数升高；饲料投喂过多，则易出现鱼类厌食、摄食能力下降、饲料成本增加以及养殖水体污染等问题[1-2]。

吉富罗非鱼（Oreochromis niloticus,GIFT）是经遗传性状改良后的品系，具有生长速度快、食性杂、抗病能力强、肉质细腻鲜美以及易加工等优点，现已成为我国罗非鱼养殖的主要品系。罗非鱼不同的生长阶段，适宜的投喂率不同。覃希等[3]研究发现，吉富罗非鱼体质量约为1 g 时，适宜投喂率为10%，体质量为1～5 g 时，适宜投喂率为8%，体质量为5～16 g 时，适宜投喂率为6%；娄方瑞等[4]研究认为，养殖50 g 左右的奥尼罗非鱼（Oreochromis niloticus×Oreochromis aureus），较适宜的投喂率为4.0%；Papoutsoglou 等[5]在封闭循环系统中养殖的初始体质量60 g 的奥利亚罗非鱼（Oreochromis aureus），最适投喂率仅为2%；Didlyn 等[6]在水泥池网箱中养殖的初始体质量为72 g 的吉富罗非鱼，适宜的投喂率为6.21%。目前关于罗非鱼投喂率的报道多集中在养殖前期，关于养殖中后期的研究报道较少。养殖中后期是饲料消耗最多的阶段，在此阶段做好精准投喂，可节约饲料，降低养殖成本，同时减少对水体污染，以达到提高养殖经济效益的目的[7]。现探究不同投喂率对吉富罗非鱼养殖中期和后期的摄食及生长的影响，以期为吉富罗非鱼的养殖提供参考。

1 材料与方法

1.1 饲料

饲料由惠州市澳华饲料有限公司代加工。将豆粕、棉粕、菜粕等原料粉碎后，过孔径为0.425 mm的筛，并按比例称取后混合均匀（表1）。养殖中期饲料粒径为3 mm，养殖后期为5 mm。饲料粗蛋白含量为30.00%，粗脂肪含量为7.50%（表2）。

表1 饲料组成① %

表2 饲料的营养水平 %

1.2 试验鱼和养殖环境

吉富罗非鱼来自广西国家级罗非鱼良种场。在柳州试验基地培育30 d 后，选取6 000 尾体格健康的吉富罗非鱼，放入融江河的网箱中（8 m×4 m×2.5 m，孔径为2.5 cm）中暂养1 周，每天少量投喂驯化，让其适应水体环境。

正式试验在融江河的小网箱中进行。网箱（2 m×2 m×2.5 m）用直径50 mm 镀锌钢管作框架，由聚乙烯网片制作而成，为全浮式，放置于离河岸约20 m 处。该水域水质较优，水深8～15 m，透明度3～5 m，水温26～28 ℃，ρ（溶解氧）为8.0～10.5 mg/L，pH 值7.0～7.5，昼夜水流速为2～10 m/min，网箱内外水交换彻底。在试验前期、中期和后期，测定网箱内水质，pH 值6.8～7.3，ρ（溶解氧）为5～8 mg/L，ρ（氨氮）为0.10～0.15 mg/L。

1.3 试验设计和养殖管理

吉富罗非鱼养成中期，设置6 组，每组3 个重复，每组投放规格相近的吉富罗非鱼100 尾（110±1.50）g。各组饲料投喂率分别为1.50%，2.00%，2.50%，3.00%，3.50%和4.00%。养殖周期为60 d。试验期间，每天投喂2 次（08：00 和18：00），每隔20 d测量各试验组每条吉富罗非鱼体质量，根据测量结果调整投喂量。测量前停喂饲料1 d。

吉富罗非鱼养成后期设置4 组，每组3 个重复，每组投放规格相近的吉富罗非鱼50 尾（475±23.22）g。各组饲料投喂率分别为1.50%，2.00%，2.50%和3.00%。养殖周期为72 d。每天投喂2 次（08：00 和18：00），每隔12 d 测量各试验组每条吉富罗非鱼体质量，根据测量结果调整投喂量。测定前停喂饲料1 d。

1.4 样品采集与测定

试验结束后，禁食24 h，以网箱为单位计数并称体质量。每个网箱随机抽取30 尾，测量其体长和体质量，后解剖。称量分离的内脏和肝脏，用于计算肝体比、脂体比和肥满度等。用索氏抽提法测定肌肉的粗脂肪，用甲醇-三氯甲烷抽提法[8]测定肝脏中的粗脂肪。

1.5 指标计算

吉富罗非鱼生长指标计算如下：

式中：WGR 为体质量增加率，%；Wt为试验第t 天时的鱼体质量，g ；W0为试验开始时鱼体质量，g；FCR为饲料系数；Ft为试验第t 天时投喂饲料的总质量，g；CF 为肥满度，g/cm3；W 为每尾鱼体质量，g；L 为每尾鱼体长，cm；HSI 为肝体比，%；W1为每尾鱼肝脏质量，g；IPR 为脂体比，%；W2为每尾鱼腹腔内脂肪湿质量，g。

1.6 数据处理

试验结果采用（平均值±标准误）表示。采用SPSS 20.0 软件进行单因素方差分析（one way-ANOVA），采用Duncan’s 多重比较进行组间显著性差异分析，若P＜0.05，则差异水平显著。

2 结果与分析

2.1 养成中期体质量增加率、饲料系数和形体指标

不同投喂率吉富罗非鱼养成中期体质量增加率见表3。由表3 可见，试验的第20，40 和60 天，吉富罗非鱼的体质量增加率均随饲料投喂率的增加而增大。1.50%投喂率组鱼体的体质量增加率最小，4.00%投喂率组体质量增加率最大。试验第40 和60 天，投喂率由3.00%提高到4.00%时，罗非鱼的体质量增加速度减缓。

表3 不同投喂率吉富罗非鱼养成中期体质量增加率①%

不同投喂率吉富罗非鱼养成中期饲料系数见表4。由表4 可见，随投喂率的增加，试验的第20天，吉富罗非鱼的饲料系数逐渐增大，投喂率1.50%时饲料系数最低；而试验第40 和60 天，饲料系数分别在投喂率2.50%组和2.00%组达到最低。在同一投喂率下，除投喂率3.50%组外，各投喂率组吉富罗非鱼的饲料系数随着养殖时间增加而增大。

表4 不同投喂率吉富罗非鱼养成中期饲料系数①

分别以养成中期罗非鱼的体质量增加率和投喂率、饲料系数和投喂率作二次回归曲线，见图1（a）（b）。由图1 可见，投喂率为4.02%时，吉富罗非鱼在养成中期阶段的体质量增加率最大。投喂率为1.96%时，吉富罗非鱼在养成中期阶段的饲料系数最小。

图1 投喂率与吉富罗非鱼养成中期体质量增加率和饲料系数的回归分析

不同投喂率吉富罗非鱼养成中期形体指标见表5。由表5 可见，在吉富罗非鱼养殖中期阶段，吉富罗非鱼的肥满度随着饲料投喂率的增加而增大，投喂率为4.0%组的肥满度显著高于其他组（P＜0.05）；吉富罗非鱼肝体比和脂体比也均随着饲料投喂率的增加而增大；吉富罗非鱼的肝脂和肌脂含量则随着投喂率的增大而呈增大的趋势。

表5 不同投喂率吉富罗非鱼养成中期形体指标①

2.2 养成后期体质量增加率和饲料系数

不同投喂率吉富罗非鱼养成后期体质量增加率见表6。由表6 可见，在不同投喂率下，随着试验时间的延长，吉富罗非鱼的体质量增加率均呈升高趋势，投喂率为2.00%组吉富罗非鱼体质量增加率最大。在试验的第12，24，36，48 和60 天，吉富罗非鱼的体质量增加率均随着投喂率的增加而增大；在试验的第72 天，罗非鱼的体质量增加率则随投喂率的增加而呈现先升高后降低的趋势，在投喂率为2.00%时，体质量增加率最大。

表6 不同投喂率吉富罗非鱼养成后期体质量增加率① %

不同投喂率吉富罗非鱼养成后期饲料系数见表7。由表7 可见，吉富罗非鱼饲料系数随着投喂率的增加而逐渐增大；投喂率为1.5%时，罗非鱼的饲料系数最低，投喂率3.0%时，饲料系数最高。

表7 不同投喂率吉富罗非鱼养成后期饲料系数①

分别以养成后期罗非鱼的体质量增加率和投喂率、饲料系数和投喂率作二次回归曲线见图2（a）（b）。由图2 可见，投喂率为2.56%时吉富罗非鱼在养成后期的体质量增加率最大；投喂率为1.5%时，罗非鱼的饲料系数最低。

图2 投喂率与吉富罗非鱼养成后期体质量增加率和饲料系数的回归分析

3 讨论

3.1 投喂率对养成中期吉富罗非鱼摄食和生长的影响

在试验第20 天，吉富罗非鱼的体质量增加率和饲料系数随着投喂率的增加而增大，其中投喂率4.00%组的饲料系数为1.2，投喂率1.50%组的饲料系数仅为0.6。整体上，在吉富罗非鱼养成中期的前期阶段，对饲料的利用率较高。在试验第40 和60 天，随着投喂率的增加，吉富罗非鱼体质量增加率虽然继续增加，但饲料系数则随着投喂率的增加呈现先降低后升高的趋势，在投喂率为2.00%组饲料系数最小。本试验表明，在吉富罗非鱼养成中期阶段，随着饲料投喂率的增加，其体质量增加率上升较快，同时伴随着饲料系数的增加，这与对黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）[9]、尖吻鲈（Lates calcarife）[10]、杂交鲟（Huso dauricus♀×Acipenser schrenckii♂）[11]和状黄姑鱼（Nibea miichthioides）[12]等的研究结果一致。本试验中，吉富罗非鱼的投喂率为1.50%～2.50%时，饲料系数为1.1～1.6；投喂率为3.00%～4.00%时，饲料系数为1.5～2.5。在试验后期阶段，投喂率由3.00%提高到4.00%时，吉富罗非鱼的饲料系数大幅度提高。因此认为，在吉富罗非鱼养成中期阶段，综合体质量增加率和饲料利用率，吉富罗非鱼适宜的饲料投喂率为2.00%。

肥满度、肝体比等可作为鱼类生物学研究中衡量鱼类营养状况和生长的指标[13-14]。在吉富罗非鱼养成中期阶段，鱼体肥满度、肝体比、脂体比随投喂量的增加呈上升趋势。吉富罗非鱼的肝脂含量和肌脂含量也随投喂率的增大而呈现增加的趋势，这与Bu 等[15]对乌苏里拟鲿（Pseudobagrus ussuriensis）的研究结果一致。过高的投喂率会造成鱼体脂肪的积累，本试验结果显示，随着投喂量的增加，鱼体脂肪含量不断增大。崔奕波[16]指出，随着摄食量的增加，鱼体的干物质、脂肪和能量随之增加；许艳等[17]研究表明随投喂量的增加，草鱼（Ctenopharyngodon idella）的粗脂肪含量随之增加；朱秋华等[18]研究显示，随投喂量的增加，鲈（Lateolabra japon）的肝脏指数、内脏指数、体脂肪量和内脏的蛋白质、脂肪和灰分含量都显著提高。本试验结果均与上述研究结果相似。

3.2 投喂率对养成后期吉富罗非鱼摄食和生长的影响

本试验结果表明，在不同投喂率下，吉富罗非鱼的体质量增加率和饲料系数均呈现逐渐升高的趋势。投喂率为2.00%组，吉富罗非鱼体质量增加率最大；投喂率1.50%组，罗非鱼的饲料系数最低。在试验前期，罗非鱼的体质量增加率增加较快，饲料系数也较低；在试验后期，虽然投喂量增加，但罗非鱼体质量增加率的增加减缓，饲料系数大幅度增加。因此，在吉富罗非鱼养成后期，其对饲料的利用率低，过多的饲料不能完全被摄食和消化，可适当减少投喂量，以节约成本。本试验中，投喂率2.00%组吉富罗非鱼体质量增加率最大。因此认为，在网箱养殖模式下，吉富罗非鱼养成后期适宜的投喂率为2.56%。

4 结语

投喂率过低或过高均不利于养殖鱼类的生长和经济效益的提高。本试验结果表明，吉富罗非鱼养成中期和后期的初期阶段，可适当增加投喂量，以加快罗非鱼的生长速度；而后期可以在保证鱼正常生长的前提下，尽可能减少投喂量，以降低饲料系数，节约生产成本。在网箱养殖模式下，以获得最大体质量增加率和最低的饲料系数为评价指标，养成中期吉富罗非鱼的较适宜饲料投喂率为4.02%和1.96%，养成后期为2.56%和1.50%。