张丽娜

本课的设计选取了学生日常生活中最有话可说的内容—“食物的味道”作为交际语境写作的话题，这样能够和学生的具身认知、具身体验、具身情感产生广泛而深刻的联结，让学生有话想说、有话可说。本课具体设置了迎接学校校庆，学校公众号要推出《难忘的一中味道》栏目，正在征选文段的情境，设计了“设境：三言两语话‘味道’”“入境：细分感觉摹‘味道’”“造境：类比联想融‘味道’”三大活动，力求让学生在“具象”情境中开展写作活动，创造出生动形象的“味中之道”“味中之境”。

为了让学生的写作思维和表达能力进阶，本节课提供了情境、范例、策略等，教师和学生一起搭建表格支架，让学生对“味道”从初步的模糊感知到细分感觉、类比联想、情感融入来有效地描摹“味道”，最终实现学生写作能力的提升。

一、设境：三言两语话“味道”

学校即将迎来百年校庆，食堂准备推出一批深受学子喜爱的有一中特色的菜肴来招待大家，现特发出征集令，邀请大家以图文结合的形式讲述你最喜欢的一道一中菜肴，学校将在公众号《难忘的一中味道》栏目中统一推出，并进行评比投票，得票最高者将作为嘉宾登上校庆舞台，向大家讲述自己难忘的一中味道。现邀请你作为“味道”调查员，推荐你觉得最难忘的一中味道。

活动一：作为“味道”调查员，请推荐一道你觉得最有特色的菜肴，并说说推荐这道菜的理由。

1.小组交流讨论，由一位同学来主要回答。

2.用一个词语来形容一下你推荐的这道菜。

生1：我推荐的这道菜叫罗宋汤，它酸甜可口，能带给人暖意，在冬天喝完之后，原本冰冷的身体肯定变暖了。（关键词：酸甜可口）

生2：我推荐的是学校的咸肉菜饭，它丰盛可口，想起来就让人流口水。（关键词：丰盛可口）

生3：我最想推荐的是学校的番茄炒蛋，我很喜欢它的颜色，觉得很诱人。（关键词：诱人）

生4：我最想推荐的是金汤酸菜鱼，鱼片滑嫩，酸菜爽口，一口下去让人回味无穷。（关键词：回味无穷）

师：同学们，你们觉得这样的文案能不能入选？说说理由。

生1：不能，描述得太简单了，没有激起人的食欲。

生2：我也觉得不能，描写得太简单，不够生动。

生3：描写得不能让人动心，不能吸引我。

生4：描写的内容比较抽象，不够具体，可以更加形象一些，让人有直观的感觉。

师：我也有这样的感觉，可口、好吃、诱人、色香味俱全，似乎是我们平常最喜欢用的对食物的评价。我们的舌头有一万多个味蕾，可以品尝一万多种味道，但我们描述味道的语言却很贫乏，让人总有一种茶壶里煮饺子—倒不出的感觉。那我们如何细致地描摹味中之道？其实这是有方法的。

[设计说明]设境，创设学生有真切体验的生活化的写作情境。荣维东认为，真实生活中的写作是面向生活、工作、学习中的各种任务情境，凭借书面或多媒介手段进行信息传达和语篇建构的过程和结果[1]。学生真切体验情境的创设是写作的一个有效前提。本课以校庆“难忘的一中味道”来创设情境，通过这一真实情境来唤起学生的情感，学生有了真实的感受，有共鸣，就有话说；同时创设了在公众号展示这一交际语境，使学生的作文有了明确的交际视角—一中的“味道”调查员，清晰的交际目的—为本次校庆提供公众号文段，并进行投稿评比，清楚的交际对象—给所有一中的同学和校友来展示，这样更有利于学生快速进入交际情境，也能够更好地激发学生在真实情境中的写作动机。

二、入境：细分感觉摹“味道”

活动二：在学生的踊跃参与下，学校宣传组收到了很多展示学校味道的文段，如果你是观众的话，下面这个文段能吸引你吗？

文段： 我最难忘的一中味道就是蛋炒饭了。将鸡蛋、豌豆、虾仁、玉米等配料同米饭一起在锅中翻炒。米饭的清香配上各种香味，真是香气逼人啊！快速地拿起勺子舀一口，各种味道在嘴巴里炸裂，让人不由幸福地闭上了眼！

生1：我觉得它的描写中味道一笔就带过了，没有让人留下深刻的印象。

师：你觉得在味道上描写得不够细致是吧？那文字有没有值得肯定的地方？

生2：有值得肯定的地方。文段对蛋炒饭的卖相都描写得很清楚，但是太简单了。

生3：我觉得“拿起勺子舀一口，各种味道在嘴巴里炸裂，让人不由幸福地闭上了眼”这些文字，很有画面感，能够让人身临其境，感同身受。

生4：我觉得用“炸裂”一词表达得很笼统，也没说具体有些什么味，这样一句话有些单薄。

生5：我觉得还可以加入对食物形状的描写，以及人对食物的体验和感受。

師：同学们，这些文字准备发在公众号上，如果你是我们的校友，你最想看到哪些关于食物的文字？

生1：我觉得我最关注的是食物的色泽，文字中的色彩之美会让文章添彩。

生2：除了关注颜色，我感觉味道也很重要。闻着的味道和吃到嘴里的味道都可以让人印象深刻。

生3：我觉得食物的外形也是一大特色。那些大厨往往在摆盘上会花很多心思，用意就在这里吧！

师：总结同学们的观点，我们发现色、形、香、味就是要描摹的重点，观其色、摹其形、闻其香、品其味，这叫细分感觉。为了更好地细分感觉，现在我们把相关要素都列出来。蛋炒饭的相关要素分别是：米饭、蛋、玉米粒、豌豆、香肠。请同学们根据刚刚总结的四个方面，在表格中填入你所能想到的词语，说说这样做的效果。

生1：我觉得这样列出来后我对蛋炒饭中各个元素的感受更加清晰，也更有话说。

生2：我觉得这样一目了然，可以更有条理地描写。但是我有个疑问，是不是每一样都要写到？

生3：我也有这样的疑问，但是我们小组讨论下来，觉得只要突出其中几个要素就可以。

师：同学们分析得非常好！这一要素列表可以帮助我们更清晰地了解写作的内容，更具体地通过细分感觉来描摹感受，但并不是所有内容都要同时出现在文章中，可以进行有选择性地描写。现在请同学们根据以下味道作文描写要素列表（见表1），以小组为单位，重新修改文字。

学生修改展示：我最难忘的一中味道就是蛋炒饭了。将嫩嫩的鸡蛋、碧绿的豌豆、火红的香肠和金黄的玉米粒同米饭一起在锅中翻炒，米饭的清香、香肠的鲜香、玉米的甜香夹杂着扑面而来，真是香气逼人啊！我快速地拿起勺子舀一口，轻轻咀嚼，各种味道在嘴巴里炸裂，让人不由幸福地闭上了眼！

[设计说明]入境，将文字的语义转化为具体开展情境的心理过程。在适切的情境设置中唤起了学生的情感体验后，要把这种情感体验转化为文字表述，这需要具体过程指导。比如，很多学生对食物的体验会有自己的感知和想法，“好吃、美味”是我们常用的表达，但是要通过文字具体生动地描写出来，却是有一定难度的。在刚开始的环节中，学生对味道的感知是单一的、片面的，表达的词汇也是重复的、单调的。在这一基础上，教师及时通过各种支架的搭建，阶梯式地为学生提供写作的有效路径。用表格支架的形式，把相关要素列出，打开学生对描写味道的认知，从原来的单一走向多元。学生对味道的描写也从一个角度扩散到多个角度，得出写作方法—观其色、摹其形、闻其香、品其味。同时通过讨论交流，让学生在细分感觉的基础上，有重点地选择要描摹的角度，来突出描写的对象。

三、造境：类比联想融“味道”

师：同学们通过观其色、摹其形、闻其香、品其味四个角度，对味道的把握有了一定的思路，但是老师觉得还不够，请大家欣赏这则巧克力广告，谈谈感受（播放广告）。

生1：她的丝巾和巧克力的颜色是一样的，丝巾在身体周围拂过，表现了丝滑的特征。

生2：我觉得这样可以把丝滑的感觉通过丝巾间接地表现出来。

生3：这个广告可以吸引我，我很喜欢。

师：巧克力在嘴里的丝滑感受我们很难直接外化出来，但是可以通过其他有共同性、相似性的事物来表达我们想要的特征，这种方法就是类比联想。如何就蛋炒饭进行类比联想呢？

生4：我觉得可以在原来色、香、味的基础上分别进行类比联想。比如，我觉得米饭就像一粒粒珍珠，晶莹剔透。

生5：我很喜欢玉米粒，我觉得金黄色的玉米粒像金子，我看到有种说法，就把蛋炒饭叫作“碎金饭”。

师：找出共同点，通过大家的类比联想，让味道转化呈现。现在，请同学们在刚刚展示的文字的基础上，参照表1这一支架，通过小组合作的方式，自建支架，选择一处运用类比联想进行补充，形成文字后交流（见表2）。

学生修改展示：我最难忘的一中味道就是蛋炒饭了。一颗颗晶莹剔透的米粒像粒粒珍珠，碧绿的豌豆像颗颗翡翠，火红的火腿像红玛瑙，金黄的玉米，香嫩的鸡蛋，点点葱末散落其间，犹如群英荟萃。米饭的清香、火腿的鲜香、玉米的甜香夹杂着扑面而来，香气逼人！我快速地拿起勺子舀一口，轻轻咀嚼，各种味道在嘴巴里炸裂，让人不由幸福地闭上了眼！

师：同学们对味道的感觉越来越深入，描写也更加细腻生动，看来已经找到了味道写作的方法。味道是不是仅指舌尖上的味道？请大家看这段文字，你对味道有没有不一样的感觉？

神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝，鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知和定义，既起于饮食，又超越了饮食。

生1：我们之前的描写着重于食物本身，但是这里还有一个关键词—难忘的是“一中”的味道，所以，还可以重点讲述一中这一独特的场景。

生2：我们现在只是局限于食物的味道，其实味道不仅仅是食物有，既然是校庆，我们可以从“一中味道”这个关键词入手，让大家不仅感受到一中食物的味道，还感受到一中人的味道，所以我觉得可以通过联想，写老师的味道、同学的味道。

生3：我觉得可以用一句“今日我以一中为荣，他日一中以我为荣”，这个味道是作为一中人的那种自豪和骄傲。

师：同学们说得都非常好！味道源于饮食，又超越了饮食。蛋炒饭就像一个人的一生，其中的配料就是人生中的各种小插曲。就像《朗读者》中“味道”一期的开场白中说到的人生百味，随着我们年龄的增长，我们所听到、看到、遇到、想到的，都会慢慢积累成一种特殊的味道。请结合自己的人生情感体验，写一段一中独特味道的旁白。比如，巍巍银杏是一中百年传承的味道。

生1：辩论探讨是一中蓬勃向上的味道。

生2：琅琅书声是一中奋斗拼搏的味道。

生3：勤业慎行是一中始终坚守的味道。

生4：侃侃而谈是一中青春奋发的味道。

师：味道，让我们有了独特的情怀。在今天《难忘的一中味道》中，同学们推荐了喜欢的菜肴味道，类比联想了味道感受，展现了属于一中的独特味道。味道是一种审美，是一种格调，是一种气质，将味蕾嫁接上思想，味道就会变得丰富多彩，相信我们的味道文段在评比中一定能够大放异彩。

[设計说明]在学生有了真实体验，并了解如何把真实体验用文字进行呈现后，想进一步提升学生的感知能力，就需要帮助学生对原有感知能力进行迁移。迁移的过程并不是一蹴而就的，需要拾级而上，搭建支架。比如，最先对味道的描写方式进行迁移，同时播放视频这一形象支架，让学生直观地了解到可以通过类比联想的方式对味道进行描述。让学生先讨论完成表格“描写维度”的填写，是“自建支架”的过程。在此基础上，进一步让学生对味道的内涵进行类比联想，不就味道而味道，而是源于味道又高于味道，并通过模仿《朗读者》中“味道”一期的开场白，设计展示一中独特味道的旁白。通过提供和自建不同支架，学生对味道的内涵感受更加深刻形象，更加多元精彩。

在作文教学中，教师通过适切的情境设计让学生写作有真实的动机、明确的交际视角、清晰的交际目的、清楚的交际对象。在此基础上，教师通过不同支架的搭建让写作有路可循，帮助学生拾级而上，找到写作的终极密码，最终实现写作能力不断提升，写作素养不断提高。

参考文献

[1] 荣维东.重建写作课程的概念、类型与内容体系——基于《普通高中语文课程标准（2017年版）》写作内容的解读[J].语文教学通讯，2019（16）：4-8.

本文系江苏省“十三五”立项课题“交际本位下初中语文写作教学系统的优化研究”（课题编号： E-c/2020/22）系列成果之一。

（作者单位：张家港市第一中学）

责任编辑：赵继莹