袁炳发

我准备写一本与酒有关的书，采访了几位对酒有研究的人士。

最后一个采访的是在小城素有“酒仙”之称的徐福林。采访之后告别时，六十多岁、白须飘胸的徐福林，双眼盯住我半天，说：若论酒道，在咱们这个小城，悟其之深的当属我们同门之后徐小奇，人称绰号“酒人”，你可以采访一下他。

徐福林给了我一个手机号，又嘱咐我说，千万不要说是我给你的手机号。

一个周日的上午，我打通了徐小奇的手机，他有点爱答不理。我和他谈起酒事时，他立即就有了兴致，和我约定了下午见面的时间。

午后，我驾车到了徐小奇家的小区门口。徐小奇早就在小区门口等候了。徐小奇看上去有四十五六岁的样子，个子瘦高，长发大背头，梳理得很严密，看着是很稳重精致的那种男人。徐小奇坐上车和我说，如果想把酒的主题谈明白，你得先到我的酒窖看一下。

车行二十分钟左右，到了一个小区。在一个车库门前，徐小奇打开卷帘门，车库内有进入地下室的梯形台阶入口。

我和徐小奇进入地下室，他打开酒窖的门，一股凉气扑面而来。

徐小奇打开灯，我放眼望去，整个酒窖有二百多平米，室内布满了一排排的酒架，上面摆满了各种酒。酒架上有卡片，标注着编号，酒的产地、年代、收藏时间。

我大致记了下徐小奇收藏的酒有：白酒、红酒、啤酒、黄酒、保健酒、葡萄酒、果酒、洋酒、鸡尾酒、米酒、药酒……

徐小奇把我领到一个墙角处，那里放着一个保险柜，这个保险柜是指纹开锁，徐小奇手指贴上柜门一侧，门便开了，里面有一个紫色的瓷坛子。

徐小奇小声告诉我，这是我酒窖里最值钱的一个宝贝，这是大诗人李白喝酒用过的一个酒坛子。

我以为徐小奇是和我开玩笑，但口气认真的样子，又不像开玩笑。他说，这个酒坛子是我花十万元，从外省的古玩店淘回来的。

我问：怎么确定是李白用过的坛子呢？恐怕连考古专家也难以确定吧？

徐小奇说，有些事不必较真的，信则有，不信则无。

我觉得徐小奇说得有道理，便没有坚持自己的想法。参观完酒窖，我和徐小奇来到一家茶室，开始聊酒。

泡了一壶碧螺春，喝过头一泡之后，徐小奇谈兴浓了一些，他先给我讲了酒的起源与发展，说酒在五千年前，是天然成酒，比如山中的葡萄，葡萄皮破裂，流出汁，就自然发酵成酒。

我在本子上记录着。

徐小奇又说，旧石器时代，人类开始饮酒。大约四至五万年前，人类学会了酿酒，到了青铜器时代，人类开始大规模的酿酒，徐小奇还给我讲了中国酒文化与现代酒发展。

徐小奇对酒的研究，下的功夫真是挺深的。酒仙徐福林说徐小奇对酒的悟其之深，确实不算为过。

我和徐小奇加了微信，成了好朋友。有一次，我问徐小奇，那个酒窖的投资很大吧？

徐小奇告诉我，前些年他投资服装生意赚了些钱，全部投资到酒窖上面了。

我问这个酒窖升值空间能有多大？

徐小奇说，从投资酒窖那天开始，我就没考虑过它的盈利。

我好奇他对酒为什么这样喜欢？徐小奇说，我讲了，你可能不相信，我是从恨酒开始喜欢上酒的。

徐小奇就讲了下面的事情。

徐小奇父亲是个嗜酒如命的人，从他记事起，就知道在父亲的生活中，什么都可以没有，但不能没有酒。

徐小奇父亲的酒量特别大，平平常常二斤，早上都能喝上七八两。

徐小奇九岁那年，父亲和母亲带他去一个小镇，去看姥姥。到姥姥家第二天，吃过早餐后，徐小奇父亲对他妈说，带儿子去逛逛街，说完就带他出来了。到了小镇的街中心，父亲站住撒眸了下，便拉着他进了一家早餐铺。屋子不大，有烧饼、大果子、豆浆。徐小奇父亲给他买了一个烧饼，一碗豆浆，他自己要了三根大果子，三两一杯的六十度小烧白酒三杯。

徐小奇父亲用筷子把一根大果子在中间折断，便吃一口大果子，喝一口酒，如此反复，很快，就把那三杯酒喝光了。徐小奇父亲喝光酒时，他的烧饼才吃掉一半，等他吃完后，两人离开了早餐铺。徐小奇父亲叮嘱说，刚才喝酒的事千万不要对你妈讲。

回到姥姥家，徐小奇父亲先在外屋喝了一水舀子凉水，来稀释酒味。徐小奇父亲是特别聪明的人，没有多少文化，却是小城改革开放后，第一个成为百万富翁的人。

徐小奇母亲曾对他说，你爸的脑袋瓜贼精明，如果不天天灌那些“猫尿”（母亲把酒称为猫尿），他的人生会比这更辉煌。

徐小奇父亲因嗜酒误事，家业逐渐衰败，经营的那个企业破产，徐小奇母亲因此积忧成疾离世。徐小奇父亲后来喝酒也喝死了。

酒的魅力究竟多大？让父亲如此着迷。徐小奇开始去探究酒的奥秘，没想到自己竟也深陷其中，不能自拔。

徐小奇开始让我介入到他的朋友圈子，聚会了几次之后，我发现他的朋友个个能喝，基础量应该在一斤左右，而被称为酒人的徐小奇自己却滴酒不沾。

再后来，有朋友告诉我，徐福林就是徐小奇的父亲。

我说不可能，徐小奇亲口对我说，他父亲喝酒喝死了。

朋友说，那是徐小奇瞎说。