烧开多次的水能喝吗?
2023-04-04科学辟谣
科学导报 2023年21期
科学辟谣
总是有这样的传言:水不能反复烧开,否则会有亚硝酸盐,对人体有害。俗话说,抛开计量談毒性都是耍流氓。有研究统计了水烧开1次与20次的亚硝酸盐含量,分别是0.021mg/L与0.038mg/L,这个量远远低于国家生活用水的标准1mg/L。而且,研究里的20次已经是极端情况了。现实里,水顶多烧开个两三次就会喝完,亚硝酸盐的增长含量和烧开一次的相比可以忽略不计。
不过,如果是用饮水机喝水,那要注意了:饮水机在一冷一热的使用过程中会滋生细菌,从而污染水。想解决这个问题,定期清理饮水机即可。