谢辰浩 等

小兔牙留言板

春节，我们最期盼的就是能和家人一起吃团圆饭。小朋友们也在这团圆的餐桌上一年年长大。家家户户的团圆饭样式繁多，你会推荐哪道家乡菜让大家品尝？炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮，说一说你的家乡美食是用什么方法制作而成的。

谢辰浩

建设路小学二年级

我wǒ最zuì喜xǐ欢huɑn除chú夕xī饭fàn桌zhuō上shɑnɡ妈mā妈mɑ做zuò的de红hónɡ烧shāo肉ròu。

妈mā妈mɑ做zuò红hónɡ烧shāo肉ròu时shí，会huì先xiān将jiānɡ五wǔ花huā肉ròu切qiē成chénɡ麻má將jiànɡ大dà小xiǎo的de块kuài状zhuànɡ，再zài用yònɡ水shuǐ冲chōnɡ洗xǐ干ɡān净jìnɡ，接jiē着zhe放fànɡ一yì汤tānɡ匙chí料liào酒jiǔ腌yān制zhì一yì小xiǎo时shí，然rán后hòu放fànɡ到dào开kāi水shuǐ中zhōnɡ煮zhǔ，最zuì后hòu把bǎ肉ròu捞lāo出chu来lɑi放fànɡ进jìn锅ɡuō里li慢màn慢màn炖dùn。中zhōnɡ途tú，妈mā妈mɑ还hái会huì放fànɡ入rù酱jiànɡ油yóu、冰bīnɡ糖tánɡ等děnɡ调tiáo味wèi品pǐn。白bái色sè的de热rè气qì从cónɡ锅ɡuō里li冒mào出chu来lɑi，闻wén着zhe红hónɡ烧shāo肉ròu的de香xiānɡ味wèir儿，我wǒ就jiù已yǐ经jīnɡ垂chuí涎xián三sān尺chǐ了le。

心xīn急jí可kě吃chī不bu到dào好hǎo吃chī的de红hónɡ烧shāo肉ròu。肉ròu需xū要yào用yònɡ大dà火huǒ煮zhǔ半bàn个ɡè小xiǎo时shí，再zài调tiáo成chénɡ小xiǎo火huǒ煮zhǔ两liǎnɡ个ɡè小xiǎo时shí，还hái得děi盖ɡài上shɑnɡ锅ɡuō盖ɡài焖mèn一yí会huìr儿才cái能nénɡ出chū锅ɡuō。

妈mā妈mɑ把bǎ红hónɡ烧shāo肉ròu端duān上shɑnɡ桌zhuō。红hónɡ烧shāo肉ròu好hǎo像xiànɡ一yí个ɡè个ɡè穿chuān着zhe红hónɡ棉mián袄ǎo的de胖pànɡ娃wá娃wɑ，挨āi挨āi挤jǐ挤jǐ地de聚jù在zài一yì起qǐ，头tóu顶dǐnɡ着zhe碧bì绿lǜ的de葱cōnɡ花huā，太tài诱yòu人rén了le！

陈开心

浙江省瑞安市实验小学二年级

我wǒ的de家jiā乡xiānɡ瑞ruì安ān有yǒu个ɡè习xí俗sú，过ɡuò年nián饭fàn需xū要yào在zài除chú夕xī夜yè烧shāo好hǎo，却què要yào在zài正zhēnɡ月yuè初chū一yī吃chī，这zhè种zhǒnɡ做zuò法fǎ的de寓yù意yì是shì去qù年nián的de东dōnɡ西xi吃chī不bu完wán，到dào新xīn的de一yì年nián还hái有yǒu的de吃chī。过ɡuò年nián饭fàn的de菜cài式shì一yí共ɡònɡ十shí样yànɡ，做zuò好hǎo后hòu要yào装zhuānɡ在zài红hónɡ色sè的de高ɡāo脚jiǎo碗wǎn里li，取qǔ“十shí全quán十shí美měi”的de好hǎo彩cǎi头tóu。

炒chǎo年nián糕ɡāo的de寓yù意yì是shì“年nián年nián高ɡāo”。烧shāo鸡jī的de寓yù意yì是shì来lái年nián有yǒu好hǎo机jī会huì。炸zhá鱼yú的de寓yù意yì是shì年nián年nián有yǒu余yú。蟹xiè有yǒu十shí足zú，蒸zhēnɡ螃pánɡ蟹xiè的de寓yù意yì是shì十shí全quán十shí美měi，这zhè再zài形xínɡ象xiànɡ不bú过ɡuò了le。鳗mán鱼yú鲞xiǎnɡ的de寓yù意yì是shì有yǒu想xiǎnɡ法fǎ、会huì动dònɡ脑nǎo筋jīn。鸭yā舌shé，瑞ruì安ān话huà叫jiào“鸭yā口kǒu赚zhuàn”，寓yù意yì是shì来lái年nián赚zhuàn大dà钱qián。花huā蛤ɡé，烫tànɡ熟shú后hòu剥bāo开kāi壳ké，蛤ɡé肉ròu红hónɡ艳yàn艳yàn的de，寓yù意yì是shì红hónɡ红honɡ火huǒ火huǒ。芋yù头tou的de寓yù意yì是shì日rì益yì富fù裕yù。豆dòu芽yá炒chǎo芹qín菜cài，两liǎnɡ种zhǒnɡ菜cài都dōu有yǒu根ɡēn须xū，寓yù意yì是shì落luò地dì生shēnɡ根ɡēn。腌yān萝luó卜bo，瑞ruì安ān话huà叫jiào“菜cài头tóu”，谐xié音yīn好hǎo彩cǎi头tóu。这zhè十shí样yànɡ菜cài里li都dōu用yònɡ切qiē成chénɡ花huā样yànɡ的de胡hú萝luó卜bo装zhuānɡ饰shì着zhe，它tā的de寓yù意yì是shì一yì年nián红hónɡ到dào头tóu。

这zhè就jiù是shì奶nǎi奶nɑi烧shāo的de过ɡuò年nián饭fàn，每měi道dào菜cài都dōu代dài表biǎo着zhe她tā的de新xīn年nián祝zhù福fú。奶nǎi奶nɑi说shuō现xiàn在zài坚jiān持chí每měi年nián烧shāo瑞ruì安ān传chuán统tǒnɡ过ɡuò年nián饭fàn的de人rén越yuè来lái越yuè少shǎo。我wǒ要yào好hǎo好hǎo向xiànɡ奶nǎi奶nɑi学xué习xí，长zhǎnɡ大dà后hòu我wǒ们men家jiā的de过ɡuò年nián饭fàn由yóu我wǒ来lái烧shāo！

（指导教师：鲁周璇）

钟汶君

湖北省十堰市东风44小学二年级

我wǒ的de家jiā乡xiānɡ在zài湖hú北běi省shěnɡ钟zhōnɡ祥xiánɡ市shì。今jīn天tiān，我wǒ给ɡěi大dà家jiā介jiè绍shào一yí道dào家jiā乡xiānɡ菜cài——蟠pán龙lónɡ菜cài，传chuán说shuō它tā可kě是shì皇huánɡ帝dì才cái能nénɡ吃chī到dào的de菜cài！

蟠pán龙lónɡ菜cài是shì钟zhōnɡ祥xiánɡ的de一yí道dào名mínɡ菜cài。制zhì作zuò的de时shí候hou先xiān将jiānɡ精jīnɡ瘦shòu肉ròu和hé肥féi肉ròu剁duò成chénɡ肉ròu泥ní，再zài把bǎ肉ròu泥ní分fēn别bié放fànɡ进jìn水shuǐ中zhōnɡ，反fǎn复fù冲chōnɡ洗xǐ，然rán后hòu控kònɡ干ɡān水shuǐ分fèn。接jiē着zhe，把bǎ两liǎnɡ种zhǒnɡ肉ròu泥ní混hùn合hé在zài一yì起qǐ，放fànɡ入rù一yì些xiē调tiáo味wèi品pǐn，再zài打dǎ入rù几jǐ个ɡè鸡jī蛋dàn，搅jiǎo拌bàn均jūn匀yún备bèi用yònɡ。这zhè时shí，我wǒ们men开kāi始shǐ制zhì作zuò金jīn黄huánɡ的de鸡jī蛋dàn皮pí，用yònɡ鸡jī蛋dàn皮pí把bǎ肉ròu泥ní卷juǎn成chénɡ圆yuán柱zhù体tǐ，大dà火huǒ蒸zhēnɡ30分fēn钟zhōnɡ。往wǎnɡ往wǎnɡ还hái没méi有yǒu打dǎ开kāi锅ɡuō盖ɡài，香xiānɡ气qì就jiù往wǎnɡ鼻bí子zi里li钻zuān；打dǎ开kāi一yí看kàn，金jīn黄huánɡ色sè的de蟠pán龙lónɡ菜cài让rànɡ人rén忍rěn不bu住zhù流liú口kǒu水shuǐ。

蟠pán龙lónɡ菜cài可kě以yǐ烧shāo汤tānɡ、炒chǎo着zhe吃chī，但dàn我wǒ最zuì喜xǐ欢huɑn蒸zhēnɡ着zhe吃chī。我wǒ们men把bǎ蒸zhēnɡ好hǎo的de蟠pán龙lónɡ菜cài切qiē成chénɡ一yí片piàn一yí片piàn的de，摆bǎi在zài盘pán子zi里li，它tā就jiù像xiànɡ一yì条tiáo金jīn色sè的de祥xiánɡ龙lónɡ在zài空kōnɡ中zhōnɡ飞fēi舞wǔ，这zhè就jiù是shì蟠pán龙lónɡ菜cài的de来lái历lì。夹jiā一yí块kuài放fànɡ进jin嘴zuǐ里li，满mǎn嘴zuǐ软ruǎn糯nuò的de肉ròu糜mí、喷pēn香xiānɡ的de蛋dàn皮pí，就jiù连lián牙yá口kou不bù好hǎo的de老lǎo人ren都dōu能nénɡ享xiǎnɡ受shòu这zhè美měi味wèi！

（指导教师：谭 静）

丁郑霄

江苏省如东经济开发区实验小学二年级

我wǒ的de家jiā鄉xiānɡ在zài如rú东dōnɡ。一yí到dào过ɡuò年nián，餐cān桌zhuō上shɑnɡ就jiù少shǎo不bu了liǎo一yí道dào菜cài——铁tiě板bǎn文wén蛤ɡé。

爷yé爷ye先xiān把bǎ铁tiě板bǎn烧shāo得de红hónɡ通tōnɡ通tōnɡ的de，铁tiě板bǎn上shɑnɡ放fànɡ个ɡè锡xī纸zhǐ盘pán，再zài把bǎ炝qiànɡ好hǎo的de生shēnɡ文wén蛤ɡé倒dào进jìn盘pán子zi里li，一yí会huìr儿一yì股ɡǔ白bái烟yān就jiù冒mào出chu来lɑi了le，这zhè时shí再zài倒dào一yì瓶pínɡ盖ɡài白bái酒jiǔ，只zhǐ听tīnɡ欻chuā啦lā一yì声shēnɡ，文wén蛤ɡé就jiù沸fèi腾ténɡ了le，滚ɡǔn滚ɡǔn白bái烟yān不bú断duàn上shànɡ扬yánɡ。夹jiā一yí块kuài文wén蛤ɡé肉ròu放fànɡ嘴zuǐ里li，一yì股ɡǔ浓nónɡ浓nónɡ的de鲜xiān味wèi弥mí漫màn口kǒu腔qiānɡ。尝chánɡ上shɑnɡ一yì口kǒu，肥féi嫩nèn的de文wén蛤ɡé肉ròu一yí下xià子zi爆bào出chū鲜xiān美měi的de汁zhī，真zhēn是shì美měi味wèi无wú穷qiónɡ！

爷yé爷ye说shuō，吃chī上shɑnɡ热rè气qì腾ténɡ腾ténɡ的de铁tiě板bǎn文wén蛤ɡé，明mínɡ年nián一yí定dìnɡ是shì红hónɡ红honɡ火huǒ火huǒ的de。

（指导教师：张小琴）

阮译墨

浙江省瑞安市实验小学二年级

我wǒ的de家jiā乡xiānɡ在zài浙zhè江jiānɡ温wēn州zhōu。过ɡuò年nián时shí，满mǎn桌zhuō丰fēnɡ盛shènɡ的de菜cài肴yáo中zhōnɡ鸭yā舌shé是shì必bì不bù可kě少shǎo的de。鸭yā舌shé作zuò为wéi温wēn州zhōu当dānɡ地dì的de特tè色sè美měi食shí，也yě是shì我wǒ最zuì爱ài吃chī的de菜cài。

早zǎo在zài11月yuè份fèn，天tiān气qì转zhuǎn凉liánɡ时shí，我wǒ的de外wài婆pó总zǒnɡ会kuài买mǎi上shɑnɡ好hǎo多duō鸭yā舌shé，把bǎ它tā们men洗xǐ干ɡān净jìnɡ，一yì根ɡēn根ɡēn摆bǎi好hǎo放fànɡ在zài太tài阳yánɡ底dǐ下xiɑ晒shài个ɡè两liǎnɡ三sān天tiān。等děnɡ到dào过ɡuò年nián时shí，从cónɡ冰bīnɡ箱xiānɡ里li拿ná出chū晒shài好hǎo的de鸭yā舌shé，放fànɡ在zài锅ɡuō里li蒸zhēnɡ十shí五wǔ分fēn钟zhōnɡ左zuǒ右yòu，一yì盘pán油yóu亮liànɡ香xiānɡ甜tián的de鸭yā舌shé就jiù做zuò好hǎo了le！我wǒ一yí个ɡè人rén可kě以yǐ吃chī掉diào一yí大dà盘pán！

鸭yā舌shé是shì我wǒ们men温wēn州zhōu人rén舌shé尖jiān上shɑnɡ最zuì珍zhēn贵ɡuì的de年nián味wèi！我wǒ爱ài吃chī鸭yā舌shé！