张琳

从古至今，不同的教师对于“教学”的诠释各有不同，而我想用“若烹小鲜”一词来形容。此句出自《道德经》“治大国，若烹小鲜”。治国可以用烹饪比喻，需要掌握火候，油盐酱醋料要恰到好处，不能过头，也不能缺位。教学也如是，需要教师这位“大厨”懂得关注每一个学习者，推动扶持适时适度。

“细火慢炖”让教学恒温不减

温暖的教学应尊重幼儿的感受、全力支持幼儿的想法，让幼儿尽力感受生活。

案例1：大班的教室里多了一个“奇怪”的大箱子，里面的装置像极了孵蛋机。这个装置真能孵蛋吗？怎么才能孵出蛋呢？要买什么蛋来孵呢？……幼儿的好奇心达到了顶峰。教师梳理幼儿的问题，鼓励幼儿收集资料：孵蛋前要做什么准备？孵出蛋需要多少天？整个过程要注意什么？……幼儿努力收集各项资料。在收集资料的过程中，幼儿发现不同种类的蛋需要的孵化时间是不同的、孵蛋的每个时间段温度是不一样的……在资料的帮助下，幼儿开始了孵蛋实验，当看到小鸡破壳而出时，幼儿不禁兴奋地尖叫起来。

案例里的教师就像一名有经验的“大厨”，细细品味育人价值，读懂了幼儿的困惑。指导过程中，教师不急不躁，给予了幼儿温暖的支持，“细火慢炖”出了教学的真谛。

“加鲜入味”让教学有滋有味

教育家陶行知曾说，生活教育是给生活以教育，用教育来生活。温暖的教学，是教师要了解生活对于幼儿的意义，不再仅追求学会生活技能，还帮助幼儿在生活中亲身体验，从而学会规划生活、知晓生活的意义、建立生活的信念。

案例2：大班幼儿每次使用盥洗室的纸巾时，纸巾都会随着抽拉掉落在地。幼儿找到教师寻求帮助。教师说：“一直掉下来的确挺麻烦，你们商量一下，想一想解决的办法。”于是幼儿围成一群，像模像样地商量、实践起来。用胶水还是双面胶？试试用透明胶？把纸巾扎起来？……幼儿“各显神通”，体验到了“靠自己”的成就感。有了一次成功的体验后，幼儿开始“操心”更多班级事务，动脑筋解决了更多问题。

生活就是一个不断解决问题、激发生命活力、积极向上的过程。案例中教师积极观察、欣赏并融入幼儿，让幼儿与自我、同伴、环境相互作用，获得的生活经验和形成的生活态度，将为他们未来成长、生活幸福、自我建构起到重要的引导作用。教师的智慧教学就像厨师烹饪过程中的“加鲜入味”，恰到好处、循序渐进，让教学更加有滋有味。

“取其精华”让教学温暖升级

温暖的教学是教师要把握良好的教育契机，运用教学智慧、教学情感，让幼儿懂得与人为善，懂得表达共情。

案例3：疫情防控期间，由于不能聚集，师幼想要一起庆祝儿童节的想法很难实现。幼儿知道后都很失望。为了满足幼儿的愿望，教师和幼儿一起讨论，如何在线上庆祝儿童节。在教师的引导下，幼儿制作了儿童节礼物、錄制了祝福视频，还联系了快递员叔叔，将一份份礼物寄到了同伴的家……

好的厨师要懂得取食材之精华，也要有取其精华的烹饪功底。聪明的教师亦是如此。教师把握住珍贵的教学契机，用智慧的教学方式使幼儿在特殊时期获得了积极的社会情感体验。教师的支持策略是温暖的，师幼之间传递的爱意也是温暖的。

细微中见真情，平凡中出真谛。“细火慢炖”对幼儿的积极回应，让教学恒温不减；“加鲜入味”给幼儿成长机会，让教学有滋有味；“取其精华”化困难为爱的力量，让教学温暖升级。可谓是“治大国若烹小鲜，暖教学润物无声”。

责任编辑：陈璠