王语嫣

把胡萝卜或者青菜、肉切成丁，放在碗里，根据量的多少打2-4个鸡蛋，加入适量面粉搅拌，使之成为糊状，然后再放适量的盐、十三香，搅拌均匀。煤气灶开火，锅中倒入适量油，待油温升高时，用勺将碗里的糊状物体放到油中，至两面金黄，便可以捞出。只需要几分钟，营养又方便操作的早餐小饼就——

没有熟……

这是我一开始烙小饼时的“成果”。我妈告诉我，是因为我烙小饼的时候火大了，导致它外面看起来熟了，里面还是生的。像这种烙小饼的时候，尽量还是用小火，用1档慢慢烙，让热量慢慢地渗透进里面，烙至两面金黄，出锅后就可以食用了。

后来第二次烙小饼的时候我就按照媽妈的方法改用小火烙，虽然时间长了些，其间还需要不停地翻转，但出锅时确是熟的了，一口咬下去，外酥里嫩。

果然厨艺小白还是要在动手之前多多问清要领，有所准备，才能做到心中有数。我又想到，其实不止是做饭的时候，在生活中的其他事儿上或许也需要像这样慢一点。

随着生活节奏的加快，我们的时间被繁忙的学习、工作填满，属于自己独处的时间、空间被极度压缩，于是我们逐渐变得不那么有耐心——

比如好友向我们大段吐露心声的时候，我们是否心中总有一个声音在讲：“怎么讲了那么久，还有多长时间TA才能讲完？我还有好几张卷子要做呢，还有历史重点没背呢，还有……”心思就这样越飘越远，只剩下一个机械的自己在机械地点头。当好友终于讲完自己的心事，我们把早就准备好的安慰的话一说：“XXX怎么可以这样？”“太过分了！”“我理解你。”“这也太那个了吧！”……最后我们拍拍好友的肩，说：“你不要难过了。”可是好友的真正烦恼，我们并没有听进去，或者感同身受，我们只是希望TA的倾诉快点儿结束，好赶快去做一些自己的事儿。事实上，我们的安慰不一定是合理体贴正确的言语、动作安抚，有时候仅仅是耐心、认真听完对方的倾吐就可以了，TA要的或许只不过是一个宣泄的机会。

再比如，别人要我们帮忙做一件事的时候，我们总会盯着TA的眼睛，神思却开始在外飘荡：“我该说什么作为回应，才会让这个回应听上去很漂亮呢？”“TA说完了没有？再不说完，我准备好的词就快忘掉啦！”可是我们根本就没听进去这件事的细节做法，就忙不迭地用自己准备好的漂亮话应承了下来，结果做这件事的过程、结果都与预期偏离甚远。有时候，不急于回应，耐心地听完对方的要求，想好了再回答，再去做，或许会令他人、令自己感觉更加慎重，即使思维慢了一些，让对方稍等片刻也无妨，不是每个人都能够对任何事做出迅速的即时反应。

生活中的很多事就像烹饪，很多时候需要调转到小火，慢一点儿去煎炸，慢一点儿去倾听、体会、感受，让其中热量和滋味缓缓渗透进食物和生命里，慢慢地滋养我们的心灵。