金卫辉，李洪波

（1.正阳县兽药饲料质量检验监测中心，河南 正阳 463600；2.驻马店市兽药饲料（动物产品）质量检验监测中心）

丁酸钠因具有绿色环保、不产生耐药性、无残留等优良特性，在2003年被收入《饲料添加剂品种名录》，是一种天然高效的饲料添加剂，在畜禽养殖中被作为抗生素替代物广泛使用［1］。丁酸钠作为一种绿色饲料添加剂，其发挥作用的有效成分为丁酸，而丁酸发挥作用的部位主要在肠道，肠道细胞通过丁酸作用后有利于其增殖成熟，肠道形态和屏障功能得到有效改善，促进畜禽肠道菌群微生物环境平衡，提高畜禽生产性能和营养物质表观消化率［2］。尽管已经有丁酸钠在仔猪上研究的相关报道，但关于丁酸钠来源不同对断奶仔猪性能影响的研究还较少。因此，该试验旨在研究不同来源丁酸钠对断奶仔猪生产性能及猪舍内氨气浓度的影响，为丁酸钠应用于断奶仔猪生长和猪舍环境改善提供数据支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

过胃缓释丁酸钠（丁酸钠含量≥50%）、普通丁酸钠（丁酸含量≥51.4%）均为市售。

1.2 试验设计

选取32日龄、健康、平均体质量在（7.40±0.05）kg的105头杜长大三元杂交断奶仔猪，随机分成3 组，分别为对照组、过胃缓释丁酸钠组和普通丁酸钠组，组内设5个重复，每重复7头。对照组饲喂基础日粮，过胃缓释丁酸钠组饲喂基础日粮+0.15%过胃缓释丁酸钠，普通丁酸钠组饲喂基础日粮+0.15%普通丁酸钠。预试期3 d，正试期为28 d。按照NRC（2012）猪的营养标准配制基础日粮。基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）

1.3 饲养管理

试验仔猪均在同一栋猪舍分栏饲喂，漏缝式地板。试验前对猪圈进行清洗和消毒。人工加料，每天在早上7：00和下午14：00统计猪舍温度，并观察猪只精神状况。试验猪自由采食和饮水。保持猪舍自然通风，粪污及时清理，消毒防疫按猪场日常规程进行。

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能

正试期间以每个重复为单位记录采食量，分别于试验开始和结束后次日，对试验仔猪空腹称重，计算每头仔猪的平均日增重（ADG）、日采食量（ADFI）和料肉比（F/G）。

平均日增重（ADG）=（试验仔猪初重－试验仔猪末重）/试验天数

平均日采食量（ADFI）=每栏饲粮总消耗量/（每栏仔猪数×试验天数）

料肉比（F/G）=平均日采食量/平均日增重

1.4.2 腹泻率

每天观察并记录仔猪粪便排泄情况。

腹泻率（DF）=［（仔猪腹泻头数×腹泻天数）/（仔猪总数×试验天数）］×100%

1.4.3 猪舍空气中NH3浓度的测定

在试验末期对猪舍内氨气体进行收集，参照张国云等［3］报道的方法测定猪舍氨气浓度。

1.5 数据处理与分析

Excel 2010软件进行数据整理，采用SPSS 19.0软件进行显著性方差分析，以LSD法进行多重比较，P＜0.05为显著性差异。

2 结果分析

2.1 不同来源丁酸钠对断奶仔猪生长性能的影响（见表2）

由表2 可知，各组间仔猪初始体质量差异不显著（P＞0.05），饲喂28 d后，过胃缓释丁酸钠组断奶仔猪体质量显著高于对照组（P＜0.05），比对照组28 d 后体质量增加6.53%，比普通丁酸钠组28 d后体质量增加2.54%；过胃缓释丁酸钠组断奶仔猪平均日增重显著高于普通丁酸钠组和对照组（P＜0.05），分别提高7.87%、13.05%，同时普通丁酸钠组比对照组提高4.80%，差异显著（P＜0.05）；各组间平均日采食量差异不显著（P＞0.05）；过胃缓释丁酸钠组断奶仔猪料肉比显著低于对照组（P＜0.05），比对照组降低10.92%，比普通丁酸钠组减少6.63%。

表2 不同来源丁酸钠对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 不同来源丁酸钠对断奶仔猪腹泻情况的影响（见表3）

由表3可知，试验期间过胃缓释丁酸钠组断奶仔猪腹泻率显著低于对照组和普通丁酸钠组（P＜0.05），普通丁酸钠组的腹泻率显著低于对照组（P＜0.05）。

表3 不同来源丁酸钠对断奶仔猪腹泻情况的影响

2.3 不同来源丁酸钠对断奶仔猪猪舍空气中NH3浓度的影响（见表4）

由表4可知，各组间猪舍空气中氨气浓度差异不显著（P＞0.05），但额外添加丁酸钠有减少猪舍中氨气浓度的趋势，且过胃缓释丁酸钠和普通丁酸钠分别比对照组减少12.77%、8.93%，表明前者效果优于后者。

表4 不同来源丁酸钠对断奶仔猪猪舍空气中NH3浓度的影响

3 讨论

3.1 不同来源丁酸钠对断奶仔猪生长性能的影响

由于仔猪特殊的消化系统和免疫系统，在28 日龄左右对其进行断奶处理后，仔猪的生活环境和饮食结构发生了巨大改变，仔猪往往会在采食量、精神状况、消化免疫等方面产生强烈的负面效应，从而导致仔猪生长发育变慢及易发生腹泻等［4］。丁酸作为丁酸钠的主要有效成分，不仅是一种生物调节剂，而且具有多种功能，其主要功能之一为供能，从而使受损的肠黏膜细胞得以修复，保证了肠道黏膜的完整性，使仔猪消化机能逐渐增强，进一步增加仔猪肠道对营养物质的消化吸收利用，从而起到改善仔猪生长性能的作用［5-6］。有研究表明，在提高断奶仔猪采食量和改善生产性能方面，300 mg/kg 包被丁酸钠组的效果优于1 000 mg/kg的粉剂丁酸钠组［7］。在该试验中，过胃缓释丁酸钠组仔猪的平均日增重显著高于对照组和普通丁酸钠组，且过胃缓释丁酸钠组断奶仔猪料肉比显著低于对照组，与普通丁酸钠组相比有降低的趋势。分析原因可能是，丁酸发挥作用的部位主要在肠道，它是结肠上皮细胞能量的主要来源，在修复受损的肠道细胞、维持肠黏膜的完整性上作用巨大，从而起到增强肠道消化吸收功能的作用，所以该试验中所使用的两种丁酸钠由于来源不同，发挥作用的部位和方式不同，从而导致试验结果产生显著性差异。

3.2 不同来源丁酸钠对断奶仔猪腹泻情况的影响

腹泻率和腹泻指数是反映动物腹泻情况的两个评定指标，二者数值大小与动物腹泻情况呈完全正相关。有研究表明，通过在断奶仔猪日粮中添加一定比例的丁酸钠并饲喂21 d 后，试验组仔猪腹泻率与对照组相比显著降低［8］。同时，赵怀宝等［4］研究表明，由于丁酸钠的类型不同，在改善动物生产性能和腹泻方面效果也明显不同。该研究结果发现，给断奶仔猪饲喂含丁酸钠的饲粮后，其试验期腹泻率和粪便评分总和均显著低于对照组，且过胃缓释丁酸钠组显著优于普通丁酸钠组。该试验研究结果与前人结果基本一致。分析原因可能是丁酸钠能通过调节仔猪胃肠道微生态平衡、增强肠道黏膜机械屏障功能和减轻炎症反应等功能来缓解仔猪腹泻发生率［1］。同时，由于丁酸作用位点的特殊性，导致过胃缓释丁酸钠在改善仔猪腹泻发生率方面优于普通丁酸钠。

3.3 不同来源丁酸钠对断奶仔猪猪舍空气中NH3浓度的影响

猪长期生活在氨气浓度较高的环境中，其日增重下降，且会刺激猪的呼吸系统，引起咳嗽、流泪、畏光、鼻子和肺部出现组织学病变等［9］。若仔猪发生消化不良往往会导致猪舍中NH3和H2S等有害气体浓度的增加，因此猪舍中氨气浓度的高低也可以用来反映猪消化系统是否正常。于猛等［10］研究表明，在仔猪饲粮中添加不同比例的包被丁酸钠，能显著降低断奶仔猪粪便中硫化氢浓度，并有减少粪便中氨气的趋势。该研究结果表明，在仔猪饲粮中额外添加丁酸钠有减少猪舍中氨气浓度的趋势。分析原因可能是丁酸钠通过改善仔猪肠道细胞完整性，提高仔猪对营养物质的消化利用率，从而减少大肠对NH3、H2S等有害气体的排放，起到减少环境污染的作用。

4 结论

在该试验条件下，额外添加丁酸钠能显著提高断奶仔猪的生产性能，显著降低仔猪腹泻发生率，有减少猪舍中氨气浓度的趋势，以日粮中添加过胃缓释丁酸钠效果最佳。