西施惠

新西兰皇后镇景色

临近年尾节庆的时候，我忽然发现，小城的街道、餐厅、超市都瞬间空了。我给合作的供应商发邮件，往往也只能收到一封懒洋洋的自动回复：“亲爱的，我去度假啦！会在1月下旬回复你的信息。圣诞快乐！”

我问老板该怎么办？老板耸耸肩，说没关系，夏天就应该度假，然后告诉我下周他也要出海钓鱼了。

你看，这就是新西兰的夏天，每个人都在露营、摘果子、赶海、徒步……毫不夸张地说，在我们这些动森玩家眼里，这就是大型真人版《动物森友会》呀！

赶海初体验

新西兰是个岛国，海岸线长达1.5万多公里，夏日的海滩随处可见来自大自然的馈赠—蛤蜊、青口、鲍鱼、螃蟹、海螺、海胆……当然，赶海也是有些门槛的，譬如在大部分地区，抓鲍鱼和龙虾都需要潜水，抓螃蟹也要准备蟹笼和诱饵。

对于我们这种初来乍到的赶海新手，最简单的入门活动便是挖蛤蜊了—无须任何工具，不出十分钟，就能挖上满满一桶。这也和动森玩家刚登岛的体验有着异曲同工之妙，第一步可不就是挖蛤蜊做鱼饵钓鱼嘛！

各处海滩上最常见的蛤蜊是“New Zealand cockle”，俗称“新西兰鸟蛤”，这也是一种新西兰特有的蛤蜊，据说繁殖能力非常强。因此政府对它没有采取特殊的保护措施，大部分沙滩都能挖，只是有一定的数量限制，一般是每人50—150个不等，在进入沙滩时，会有一个小牌子提示该处的合法捕捞数量。鸟蛤多生活在浅滩的沙地或淤泥当中，退潮时，只要用手或者小铲子往沙地的2—3厘米深处轻轻一挖，就能收获大量新鲜肥美的大蛤蜊。

有时候我们挖到小蛤蜊，还没等埋回沙里，一旁虎视眈眈的海鸥已经迅速将它衔起，往礁石飞去。鸟蛤的壳十分坚硬，因此海鸥吃蛤蜊有点像砸核桃，先是飞到一定高度，然后把嘴里的蛤蜊砸到礁石上，如此反复几次，等壳碎了就能吃到里面的嫩肉。

当地人也有类似的吃法，偶遇的一位毛利老爺爷曾热情地给我们演示过他们的传统吃法，十分简单粗暴：两个蛤蜊用力对砸一下，就能麻溜地吸出里面的生贝肉。我尝试了一下，发现自己砸蛤蜊的天赋，可比海鸥差远了。

偶遇地狱美食

除了蛤蜊，第二好挖的是新西兰贻贝，也就是我们俗称的青口。通常青口会成群地附着在礁石上，只是用手很难将它掰下来，但只要拿个小餐刀把它缠在石头上的足丝切掉，就能轻松取下。然而，我们很快发现了这项活动性价比不高，一是因为新鲜的养殖青口在超市中卖得十分便宜，二是野生的青口肉里会有很多沙子和小珠子，口感并没有养殖的好。

但在挖青口的过程中，我们意外解锁了一种新食材，便是有“地狱美食”之称的鹅颈藤壶。即便在新西兰，外形丑陋、酷似外星生物的鹅颈藤壶，也是一种非常小众的海鲜，并不常见。

新西兰鸟蛤

有“地狱美食”之称的鹅颈藤壶

黄眼企鹅

新西兰海狗

即便在新西兰，外形丑陋、酷似外星生物的鹅颈藤壶，也是一种非常小众的海鲜。

在此之前，我真的只在动森的游戏界面中挖过藤壶，对于怎么吃这种奇怪的生物，我和老公狸克都充满了疑惑。但考虑到它高达好几百元人民币的昂贵价格，我们果断决定放弃青口，集中火力开始挖藤壶。

果然，回家经过简单烹调，我们便理解了这种食材的矜贵。它的口味像是蟹肉、龙虾和海螺肉的综合体，异常鲜美，口感软糯，类似贝类。食用的方法也有趣：需要先将把柄部位的硬皮撕开，小心吮吸汁水后再食用顶部的贝肉，稍不留神，就会被爆汁的藤壶喷一脸“大海的味道”。

鹅颈藤壶味道鲜美，极受欧洲高级餐厅食客的青睐。但它对水质的要求很高，通常只生长在海浪汹涌的礁石缝隙间或者临近海面的峭壁上，产量稀少且采摘不易，因此价格一直居高不下，这也吸引了不少渔人冒险去采集。没想到这种珍馐食材，竟和“不值钱”的青口是邻居，被我们幸运地挖到了。这大概就是赶海最大的乐趣，时刻充满着未知与惊喜。

等企鹅归巢

在动森里，我们最喜欢的小动物邻居便是呆萌的企鹅啦。在我的企鹅邻居里，我最喜欢的蕾拉和冰莎的企鹅原型，正好是新西兰的黄眼企鹅和小蓝企鹅。

黄眼企鹅主要分布在新西兰南岛和其他几个小岛屿，多在临近海湾的灌木丛中筑巢，体型也比娇小的小蓝企鹅要大得多，据说相对容易能用肉眼观测到。黄眼企鹅在清晨的时候会离开巢穴到海里觅食，有时候一出门就是两到三天，多在傍晚时分上岸归巢。等企鹅归巢，也是奥塔哥半岛的著名观光项目。

我们刚到新西兰的时候正是冬天，我和狸克去了好几次海边蹲守企鹅归巢，一次都没遇上。孰料到了夏天，我们第一次去企鹅栖息的海滩，就看到了四只黄眼企鹅！更难得的是，我们还看到尚未成年的企鹅宝宝。

没成年的宝宝毛色是棕色的，从远处看，像一个圆滚滚的猕猴桃。刚刚捕食回来的大企鹅，给嗷嗷待哺的宝宝喂食，亲子互动十分温馨。据说，黄眼企鹅十分“忠贞”，一个繁殖季只有一个伴侣，而且每年只能产两枚卵。从孵化到育雏，是一个艰辛的过程，因此不少宝宝会夭折。

除了企鹅，海滩上最受游人喜欢的就是呆萌的新西兰海狗。有时候我们在海边戏水，猝不及防就会有个海狗蹿到身旁，一点儿都不怕人。当地新闻还经常报道，不时有活泼的海狗“闯入”海边的居民区，在院子里晒太阳，甚至找小猫玩耍。

实现樱桃自由

到了夏天，便是樱桃的季节了！我们所在的奥塔哥省，正是新西兰最好的樱桃产区。而奥塔哥最负盛名的樱桃园，大多集中在克伦威尔小镇。

克伦威尔的樱桃特别甜，因为这里远离海洋，气候干燥，昼夜温差大，加上纬度高，夏天日照充足，天时地利之下，小镇不但盛产樱桃和各种高品质的有核水果，还是新西兰最引以为傲的葡萄酒产区之一。

新西兰樱桃园，最甜的樱桃都被采摘者吃了

老听当地人说最甜的樱桃都出口了，但其实这个说法并不准确，真相是—最甜的樱桃都被采摘工人吃了！为了吃到最甜的樱桃，我们特意在周末自驾前往克伦威尔，探望正在樱桃园打工的朋友Heaven，跟着他摘果子。

一走进樱桃园，我和狸克不禁乐了，这樱桃树的排布和我们动森里的果园也太像了吧！真有种梦想照进现实的感觉！Heaven工作的农场虽然不大，但樱桃品质很好，他熟门熟路地带我们穿梭在果树当中，挑不同品种的果子让我们品尝。熟透了的樱桃红得发紫，每一颗都甜酸可口，饱滿多汁。

但品尝下来，我们更偏爱皮薄清爽的白樱桃。外皮鹅黄、带着淡粉红晕的白樱桃，个头比红樱桃略小，甜度偏高且肉质更为细腻绵密，有特殊的清香风味。不过，白樱桃的产量低，而且因为皮薄不容易在长途运输中保存，日常很难买到。要想吃到高品质的白樱桃，还是得来到果园吃现摘的。

在持打工度假签来体验季节工的背包客眼里，摘樱桃绝对是排名第一的热门工作！Heaven告诉我们，他每天从早上6时开始工作，大概工作到下午2时，能摘将近100公斤樱桃。从12月初到1月底，如果天气好的话，一个采摘季下来，能挣五六万元人民币。不菲的收入加上轻松实现樱桃自由，怪不得这个工作吸引了全世界的年轻人呢！

在持打工度假签来体验季节工的背包客眼里，摘樱桃绝对是排名第一的热门工作！

在盛夏，不少果园都会开放出一定的区域，供游客自由采摘，这是新西兰家庭最喜欢的夏日活动之一。门票费一般是十几美元（一公斤樱桃的价格），不但可以现摘现吃，品尝果园里所有的品种，最后还能带走一公斤自己摘的樱桃。除了新鲜樱桃，还可以买到果园自制的各种果酱、果酒和果泥冰淇淋。有的果园为了吸引小朋友，还会养一些可爱的小动物。肉嘟嘟的金发碧眼洋娃娃一边吃樱桃冰淇淋，一边撸羊驼，这个画面也太美好了。

摘完樱桃，我们又去皇后镇湖区看日落，直到晚上10时，夕阳才在湖畔沉沉落下，天空一片梦幻的粉紫色，无比浪漫。我从来没有那么喜欢过夏天，它短暂又漫长，热烈又温柔。

特约编辑姜雯 jw@nfcmag.com