周 游

1 苹果整形修剪技术现状

1.1 国际苹果树整形及修剪技术现状 苹果矮化密植栽培模式起源于荷兰。荷兰1930—1940年引入矮化砧木，1950—1960年大力推广，是欧洲应用矮化砧木较普遍的国家之一。如今荷兰的苹果绝大多数都是矮化自根砧栽培，矮化中间砧仅占5%。矮化砧以M9占绝对优势，其中T337占85%，其次是M26和M27。荷兰土地面积较小，与其他国家相比，苹果栽培密度较大，1962年约800株/hm2，1973年增加到1600株/hm2，到现在甚至发展到2400株/hm2。荷兰的苹果均采用集约化密植栽培，在矮化苹果研究方面对世界有两大贡献：其一是从M9中成功筛选出T337——比M9叶片大，长势旺，嫁接品种更容易结果；其二是研究提出了苹果高纺锤树形（Tallspindle），冠径0.9～1.2m，树高3.5m，栽植密度2469～3703株/hm2。高纺锤树形已经从荷兰推广到意大利、法国、日本、美国、新西兰等国家。

1.2 国内苹果树整形修剪技术现状 我国苹果树形发展经历了自然圆头形、三主枝半圆形、纺锤形、开心形等阶段。目前应用最多的树形是小冠疏层形、自由纺锤形和细长纺锤形（Slender spindle）或介于其间的一些小冠形。据调查，目前我国小冠开心形在陕西的应用比例高达61.5%，主干分层形辽宁高达57.2%，纺锤形河南高达51.2%。

在修剪方面，由过去的多短截、不拉枝、留大枝，向多长放、少短截，多拉枝、开角度，去大枝、留小枝方向发展；由冬季修剪向四季修剪发展；由多环剥、环割，向刻芽、转枝方向发展；树体骨架由繁变简，修剪技术由繁琐变简化。

树形对苹果产量和品质影响极大，随着栽植密度和栽培水平的变化，树形也随之改变。在纺锤形方面，又出现了改良纺锤形、自由纺锤形、细长纺锤形和高纺锤形。其中高纺锤形是2004年西北农林科技大学科技大学韩明玉、李丙智等在国外高纺锤形基础上提出的，适合中国矮砧果园的树形。

2 矮砧密植果园主要树形

随着栽培模式的更新进化，以及矮化密植模式的推广普及，孕育出多种整形修剪体系。关于矮化密植模式的整形修剪，目前全世界苹果种植区域以及我国主要是选择高纺锤形修剪模式，以下介绍几种矮砧密植果园中采用的树形。

2.1 超级“V”字树形 株行距0.75m×4m，种植密度220株/亩，适合高密度栽培，盛果期产量高，适于平台作业。但网格支架价格较贵，树体整形成本高，管理复杂，而且内部果实采摘难度大。

图1 超级“V”字树形

2.2 细长纺锤形 树冠较小，骨干枝少，通风透光性好，适于矮砧和短枝型品种，栽植密度66～111株/亩。中央领导干直立强健，树高2.5～3m，冠径1.5～2m，干高50～60cm，中心干上均匀分布15～20个小侧枝（小主枝），长度100～120cm，间距20cm左右。下部侧生分枝长lm以上，开张角度接近90°，中部侧枝长60～70cm，角度80°左右，上部侧枝长50～60cm。分枝粗度不超过着生处中干粗度的1/2。

2.3 高纺锤形 树冠狭小紧凑，栽植密度140～242株/亩，株行距0.9～1.3m×3～3.2m，中心干上着生30～40个主枝。主枝粗度与其着生处中心干粗度之比l∶4～6，长度控制在1m左右，开张角度控制在110°～120°（较粗主枝角度可达130°）。此树形适于机械化作业，成本低，早期产量高，品质好，效益高，但是树势控制不好容易形成郁闭，导致透光性不好，影响果品质量。

2.4 古尤特树形 只有一个领导干，但是需要将领导干水平固定到铁丝上，其上形成的竖直向上生长的枝条作为结果枝。株行距为1.5m×2.5～3.5m，该树形可以很大程度缩小树体冠幅和行间距，但是树形培育需要花费很大的人工和时间投入。目前也存在双领导干的古尤特树形。

图2 古尤特树形示意图（图片来自网络）

2.5 并棒树形 主要是在苗圃采用双芽接，培育出拥有两个领导干的树形。株行距1～1.5m×3～3.5m，前期产量高于高纺锤形，但两个领导干长势不容易平衡，容易造成其中一个长势旺，另一个长势弱，并且随树龄增加这种表现会更加突出。

图3 并棒树形示意图（图片来自网络）

2.6 圣诞树形（分层型） 树高3～3.5m，全树着生35～40个分枝，将树体分为上中下3个层次，整体树形上小下大，类似于圣诞树，因此称之为圣诞树形（或分层型）。株行距1m×3.5m，190株/亩。此树形为荷兰瓦赫宁根大学苹果试验站主推树形，适于机械化作业，产量高，通风透光性好，树体小于高纺锤形，便于进行各项农事操作。

虽然全世界苹果种植区域和我国主要采用高纺锤形整形修剪模式，但目前我们主要采用的株行距为1m×3.5m（或大于1m×3.5m），在此模式下高纺锤树形在产量上并不比圣诞树形有优势，高纺锤形只有在采用更小的株距时才会显示出栽培和产量优势。

首先，圣诞树形整体呈现上小下大，中间留有窗口，在整体通风透光性上具有优势，不会形成郁闭，有助于提高果实品质；其次，其产量负载层主要集中在基部，整体负载重心下移，大大减少了格架系统的支撑压力；再次，树体具有明显的分层，中上部以年轻的枝条以及小短枝为主，并且60%的产量集中于基部，可以很好地收缩树冠，减小冠幅和树高，便于后期采摘、修剪等作业；最后，圣诞树形枝条分布具有层次性，中上部以小枝为主，下部以较大健壮的结果枝为主，可以做到以果压枝，代替拉枝，减少人工投入。

圣诞树形整形修剪要点：

1）目标树形。树高3～3.5m，全树着生35～40个分枝，分为3个层次：底部（80～120cm）着生8个左右分枝，以强壮枝为主，是主要的产量负载层；中部（120～170cm）又称窗口层，以小短枝为主，避免出现较长较大枝条，主要是为下层提供更好的光照；上部（170cm以上）以1年生和两年生枝为主，最多不超过3年，年轻枝条结果，提高果实品质。

2）修剪内容。基部预留8～9个基部侧枝，每边4～5个。修剪时疏除1～2个大侧枝，主要是长势过旺的、角度朝上的、太低的基部侧枝，疏除时留5～10cm桩用于萌发新枝；疏除低于60～65cm的枝条，不留桩。

中部（距地面100～160cm）疏除2～3个侧枝，主要是生长太过直立或太粗、集中分布在同一侧的侧枝，给基部侧枝提供更多光照，疏除时留5cm桩用于萌发新枝。

上部留7～8个带花芽的1年生枝和5～6个两年生枝。移除角度直立的、过粗的枝条，在顶部选择1个中央领导干，疏除竞争枝，留5cm左右的桩。剩余的顶部1年生枝轻短截，尽量打开顶部，为下部提供更多光照，避免顶部生长成伞形。

对所有基部侧枝进行短截修剪，短截到45cm，短截时只修剪至1年生部分，避免短截到两年生枝条。疏除基部侧枝上萌发的长度超过20cm的背上枝，使基部侧枝单轴延伸，并留1～2cm桩。基部从上年修剪桩上萌发的1年生枝条短截到45cm左右。对于一个桩上萌发出的2个或2个以上枝条，长度大于45cm的，需要选择1个角度较好的留下，并短截到45cm。对中上部2年生及以上枝条进行短截，短截到35～40cm，短截时只短截1年生部位，避免短截到两年生枝条。中上部的1年生枝如果末端有花芽，需要保留花芽不短截；如果末端没有花芽，则需要短截到35～40cm。中上部如果从上年修剪的桩上萌发出2个枝条，可以选择顶部有花芽的留下，另一个短截；如果萌发的枝条多于2个，可以选择顶部带有花芽、角度较平的2个留下，疏除其余的。